此菜為剁椒魚頭，精選鮮鰱魚魚頭，配以青紅椒碎和泡椒，鮮而不膩，嫩滑不腥，鮮而微辣，可配酒或飯,剁椒魚頭可以說是家喻戶曉,喜歡吃魚和辣椒的人大多會想到剁椒魚頭。1、怎么做剁椒魚頭剁椒魚頭可以說是家喻戶曉。喜歡吃魚和辣椒的人大多會想到剁椒魚頭，此菜為剁椒魚頭，精選鮮鰱魚魚頭，配以青紅椒碎和泡椒，鮮而不膩，嫩滑不腥，鮮而微辣，可配酒或飯。...

1.將魚洗凈，切成魚片，用淀粉和少許鹽抓勻；2.炒鍋放入炒好的大蒜，再放入花椒，蔥姜爆香；3、然后倒入魚刺炒香，再加入開水，燜10分鐘，放入綠豆芽燒開；4.豆芽熟后加鹽，雞精調(diào)味，撈出放入盆底；5.然后將魚片放入鍋中，煮熟后澆在豆芽上；6、凈鍋花椒油，炒干辣椒、花椒，然后淋在魚片上,將魚切成條狀，用鹽料酒淹沒,這道菜的特點是:鮮而不膩，麻中帶香，鮮中帶辣,把魚煮兩分鐘,麻辣魚食譜配料草魚、豆芽、蔥姜、泡椒、花生油、雞精、干辣椒、蒜、鹽,魚鱗鯉魚，取出肚子里的東西，洗凈鯉魚上的血，快速剁碎魚排,水煮麻辣魚1...

絞井豬肉填塞備用；2.蔥姜切碎備用；3.炒鍋加入適量油，油溫七成時，放入花椒大料和干紅辣椒炒出香味；4.將蔥花姜末撒在肉餡上，將花椒粒和干紅辣椒出鍋，將油倒在蔥姜上；5.加鹽和海鮮醬油單向攪拌均勻；6.冷水和面，揉醒1小時待用；7.包餃子；8.煮餃子，水燒開后放在餃子里，再加兩次涼水出鍋,首先，將芹菜澆水，將肉放入絞肉機中，與芹菜一起食用,豬肉餡料已經(jīng)很香了，不用加雞精調(diào)味,豬肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸,這是從餃子到餃子的全過程,基本上水開了，餃子就做好了,豬肉蔥油餡水餃，鮮而不膩，很香~，吃起來很過癮...