4.風(fēng)干:經(jīng)過初步腌制和清水浸泡后，不能直接用于腌制糖蒜，必須在生水中風(fēng)干,注意糖水要比蒜高2寸左右，在糖水表面撒上3、2塊碎糖，然后把壇蓋封緊，放在陰涼處，腌制2-3個(gè)月，就成了潔白如玉、晶瑩剔透、美味可口的白糖蒜,腌制的甜蒜很辣,大蒜選擇:腌糖首先要選擇新鮮的白皮蒜，只有用新鮮蒜做成的糖蒜吃起來才會(huì)酥脆,醋蒜就是糖醋蒜。{0}1、糖醋蒜怎樣腌制?醋蒜就是糖醋蒜。以下是糖醋蒜的腌制方法:方法一:材料:鮮蒜10斤，白糖4斤3兩，清水10斤，鹽7兩，醋1兩。以上兩種方法:1。泡蒜:選擇新鮮、大的大蒜，切去其...