如果你放入鍋后5秒內(nèi)沒有上升，說明油溫太低，需要繼續(xù)加熱；如果面條入油鍋后膨脹很快，油溫正好,感覺油已經(jīng)熱了，就從準(zhǔn)備好的面餅上切一小條，放入油鍋,也就是說，炸油條入鍋的最佳油溫，比油開始冒煙時(shí)的溫度略低,要做出油條炸的酥脆，主油溫是關(guān)鍵油條蓬松可口，炸的最佳油溫油條在220攝氏度到煙點(diǎn)溫度之間。1、油條怎么炸?油炸油條原料:面粉500g；適量的油；其他時(shí)令季節(jié):春秋兩季:明礬15g，食用堿10g，鹽8g，30度溫水300g夏季:白礬16g，食用堿10g，鹽10g，30度溫水300g冬季:白礬14g，食用...