如果你放入鍋后5秒內沒有上升，說明油溫太低，需要繼續加熱；如果面條入油鍋后膨脹很快，油溫正好,感覺油已經熱了，就從準備好的面餅上切一小條，放入油鍋,也就是說，炸油條入鍋的最佳油溫，比油開始冒煙時的溫度略低,要做出油條炸的酥脆，主油溫是關鍵油條蓬松可口，炸的最佳油溫油條在220攝氏度到煙點溫度之間。1、油條怎么炸?油炸油條原料:面粉500g；適量的油；其他時令季節:春秋兩季:明礬15g，食用堿10g，鹽8g，30度溫水300g夏季:白礬16g，食用堿10g，鹽10g，30度溫水300g冬季:白礬14g，食用...