2.茄子洗凈，切成長條,5.炒香蔥和姜末,油熱時，加入茄子，炒至茄子，加入肉末，生抽，蔥花，姜末，九韶，糖和少量水，蓋上鍋蓋燜,窩蛋陳醋肉末茄子:需要準備的食材有:茄子、一個雞蛋、一頭豬肉末、小蔥、姜片、蒜粉、鹽,五花肉洗凈切成肉末,6.加入肉末煎至肉末微金黃。1、肉末茄子怎么炒肉末茄子的做法1、原料:紫茄子、五花肉、小蔥、姜、鮮醬油、蠔油、白糖、鹽、黑胡椒、玉米油、紅辣椒、水。2.茄子洗凈，切成長條。五花肉洗凈切成肉末。紅辣椒切丁，蔥和姜洗凈切碎。3.在茄子里放一點鹽，稍微攪拌一下。4.燒熱炒鍋，倒油。...