刀額新對蝦，減去蝦槍和須，開背，挑去蝦線，洗凈瀝干備用；步驟2蓮藕切片，香菜和蔥切段，蒜瓣切片，姜切片備用；第三步鍋中倒入足夠的油，加熱至九成，倒入蝦仁，大火煎2分鐘左右至表皮酥脆，然后撈出控油；(然后鍋里的油就變成蝦油了~)第四步另起一口鍋，燒熱后倒入正常量的油，然后放入姜、蔥、蒜瓣、干辣椒、花椒，翻炒至香，放入蓮藕片翻炒至碎，然后倒入炸好的蝦，撒上少量的鹽和糖，放入香菜和白芝麻，翻炒即可食用,蝦會很快變色,食材皮皮蝦500g輔油適量鹽適量雞精適量蔥適量辣椒適量干辣椒適量步驟1,姐姐來看我的時候，恰逢吃...