雪衣豆沙配料豆沙150g蛋清150g豌豆淀粉40g面粉15g調料豬油60g白糖50g雪衣蛋清放在湯盤里，用筷子抽成蛋泡糊，和干淀粉混合,4.在煎好的蛋清上撒上白糖雪衣豆沙,而雪花中心的點豆沙給人意外的驚喜,雪衣豆沙的制作過程分為五個步驟,一個好吃的雪衣豆沙就完成了。1、雪衣豆沙的雪衣怎么做1、制作豆沙泥成手指粗、長3cm的段(或成圓球狀)，稍微粘一層粉。蛋清放在湯盤里，用筷子抽成蛋泡糊，拌上干淀粉。2.把豬油放在勺子里，加熱到20%到30%。用長勺粘豆沙蛋泡糊餡(或用筷子粘豆沙蛋泡糊餡)，放油中炸至淡黃色...