里面沒有牛肉，但是味道濃郁，好吃，經(jīng)典,保證牛肉的口感軟糯易嚼,四、可以在燉牛肉的時候加入一些山楂和橘皮，有助于將牛肉煮得更爛,二、切牛肉的時候可以橫切，也就是垂直于牛肉的紋理切，這樣容易將牛肉的肌纖維橫斷切成小丁,端鍋離火，再放入咖喱粉煸成咖喱油狀，下牛肉湯、加鹽、鮮味王燒沸備用。
1、炒鍋放旺火上，下熟豬油，燒三四成熱時，放洋蔥末（洋蔥去老瓣切成半粒米大的小末）用小火炒香、炒黃后。端鍋離火，再放入咖喱粉煸成咖喱油狀，下牛肉湯、加鹽、鮮味王燒沸備用。2、將牛百頁洗幾次，特別每張百頁縫中都要洗刷干凈，順著褶紋切成細(xì)絲，切成長5-6厘米，放入漏勺內(nèi)（分3次）下牛肉湯內(nèi)，燙30秒種左右，提起倒入碗內(nèi)，舀入牛肉湯即可。操作關(guān)鍵：牛百頁必須反復(fù)洗干凈（如果能買到加工品最好），燙的時間不宜過長過短，時間燙長了制品不脆，燙短了則不熟咖喱牛肉湯這次是用牛仔骨燉的湯，肉很鮮嫩，感覺比煎炒的要好吃。做法如下：1）牛仔骨洗凈、剪開后飛水，沖洗干凈。2）入冷水加姜片、蔥結(jié)、八角一粒、白醋幾滴大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉煮30分鐘后，棄去八角和蔥結(jié)，加入咖喱粉。3）再半小時后加入洋蔥和鹽，過15分鐘后入洋山芋再燉10分鐘，然后依個人口味調(diào)味，撒上香菜或蔥花就能吃了
一、在做之前可以先用水淀粉腌20分鐘左右。保證牛肉的口感軟糯易嚼。二、切牛肉的時候可以橫切，也就是垂直于牛肉的紋理切，這樣容易將牛肉的肌纖維橫斷切成小丁。三、給小孩做的牛肉要切得更薄一些。四、可以在燉牛肉的時候加入一些山楂和橘皮，有助于將牛肉煮得更爛。五、盡量用蒸、煮、燉的方式，炒的牛肉不容易爛
3、康師傅方便面有哪些口味康師傅的方便面有很多口味，常見的有:紅燒牛肉、老火煮豬骨、老壇酸菜、香菇燉雞、金湯肥牛。康師傅的眾多口味中，最好吃的是紅燒牛肉，里面沒有牛肉，但是味道濃郁，好吃，經(jīng)典。其他口味，吃的次數(shù)多了，大概吃膩了，但是紅燒牛肉，那是百吃不厭，老朱寶谷這個口味的方便面會貴一點，但是味道特別香。高湯是豬骨湯，特別濃郁，尤其是煮好的面餅，特別入味，好吃，康師傅方便面的特點豐富美味延續(xù)康師傅口味的豐富食材和口碑，在杯面上做了淡淡的呈現(xiàn)。緊湊容量少量品嘗，實實在在的價格，是你零食、夜宵、渴望的選。
