徽菜特色菜拔絲芋頭怎么做主料：芋頭500克，芝麻10克配料：白糖200克，熟豬油或清油750(克實耗100克)。拔絲芋頭做法：1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。2.芝麻揀去雜質后待用。3.火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。4.將炒勺內油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤急速桌該答案來自中華美食...

6、糖液起泡泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，翻炒數十秒后，即可盛盤，撒上芝麻，即可食用拔絲芋頭的做法,食料：芋頭500克，芝麻10克；配料：白糖200克，熟豬油或清油750克,,拔絲芋頭：芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750克,拔絲香芋如何做拔絲芋頭的流程,1、主料：芋頭（500克）、芝麻（10克）、姜（1片）,拔絲芋頭，外脆內糯的芋頭配上甜絲絲的糖，簡直不好吃了,－做的拔絲芋頭趁熱吃吖。1、拔絲宇頭做法我們大家都知道芋頭的營養價值很高，塊莖中的淀粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜...