廣東人愛吃雞肉，特別是白斬雞吃出了名，清遠麻雞天下鮮。對廣東人不吃公雞，從來沒有人說吃公雞的，因為廣東人挑吃，公雞一般都賣給外地人，有就是腎虛點的人也可以吃公雞肉是發的，還有老病在身的人不能吃，吃了會容易舊病復發，大多數廣東人都接受這個“扇”字。1、廣東人吃雞要吃“煽雞”，煽雞到底是指什么？“扇雞”是什么？“扇雞”的正確寫法應是“騸雞”，“騸”的意思是對動物閹割，“騸雞”就是閹了的公雞。未閹的公雞，廣東人稱之為“生雞”，由于“騸”字多了幾筆，寫起來有點“繁”，人們就將這個形聲字省其形部而留其聲部，“騸雞”...