先將雞蛋黃和清分離，再將魚肉和蝦切碎放入到蛋清里，起鍋燒油加入姜和加入魚肉和蝦的蛋清蛋清翻炒撈出，在起鍋燒油加入姜，蛋黃，鹽和醋，翻炒后然后撈出覆到蛋清的上面，美味的賽螃蟹就做成了；要注意蛋清和蛋黃要分離開來，還要注意炒的火候和時間，還要注意調味料不可以加太多，否則會失去它原本的美味賽螃蟹怎么做,賽螃蟹材料黃花魚，鹽少許，胡椒，料酒，生粉，蛋清2個，糖，瑤柱，蛋黃2個，白醋，姜做法1.黃花魚去骨去皮，切碎加鹽，胡椒，料酒，生粉腌制,賽螃蟹是怎么做的。1、賽螃蟹怎么做賽螃蟹材料黃花魚，鹽少許，胡椒，料酒，生...