燒茄子要怎么做,步驟/方法：茄子去皮，切滾刀塊，表面撣水把干淀粉撒上面，然后顛動盆里的茄子塊，使淀粉均勻的掛在茄子上重新在茄子塊上撣水，使茄塊濕潤，二次撒干淀粉，顛動盆里的茄子塊，使淀粉均勻的掛在茄子上鍋里倒入油，油溫到能使放入的茄子塊周圍出泡泡就可以鍋下中火炸制所有茄子塊到茄子塊表面已經硬了，就可以撈出油鍋二次加熱至大概8成油溫，倒入所有的茄子塊，復炸，使茄子熟。{0}1、燒茄子要怎么做步驟/方法：茄子去皮，切滾刀塊，表面撣水把干淀粉撒上面，然后顛動盆里的茄子塊，使淀粉均勻的掛在茄子上重新在茄子塊上撣水...