8、煮到湯水差不多收干就好了，喜歡用魚湯泡飯就多留點汁家常紅燒鯽魚的家常做法紅燒鯽魚怎么做好吃,1、主料：鯽魚（1尾，420克）、大蔥（1/2根）、水發(fā)香菇（2朵）、姜（2片）調(diào)料：油（1杯）、醬油（1湯匙）、生粉（1/2湯匙）、料酒（1湯匙）、鹽（1/3湯匙）、雞粉（1/2湯匙）2.制作流程：（1）洗凈膛好的鯽魚，雙面斜劃兩刀，用廚房紙吸干水，加入1/2湯匙生粉抹遍魚身；魚籽洗凈待用,（3）燒熱1杯油，放入鯽魚和魚籽煎至雙面呈金黃色，盛起待用,注意要一直保持大火讓沸騰的湯汁把味道逼進魚內(nèi)紅燒鯽魚的家常做...