由于他個(gè)子很高，人們都稱他的餛飩為“長(zhǎng)人餛飩”,這幾年來(lái)，長(zhǎng)人餛飩在保持其傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，對(duì)餡料進(jìn)行補(bǔ)充，產(chǎn)品不斷地創(chuàng)新，增加了蝦仁餛飩、黃魚(yú)餛飩、雞肉餛飩、牛肉餛飩等等，打破了傳統(tǒng)餛飩只能用鮮肉來(lái)包餡的觀念，這對(duì)于美食愛(ài)好者特別是對(duì)餛飩情有獨(dú)鐘的人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一種福音。1、燕皮餛飩的由來(lái)相傳，早在明朝嘉靖年間，福建浦城縣有位告老還鄉(xiāng)的御史大人，家居山區(qū)，吃多了山珍便覺(jué)流于平淡。于是，他家廚師取豬腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，摻上適量的蕃薯粉，搟成紙片般薄，切成三寸見(jiàn)方的小塊，包上肉餡，做成扁食，煮熟配湯吃。御...