黃豆燉豬蹄的簡單做法主料:豬手1個配料:黃豆50g、干辣椒5個、花椒15粒、八角1個、蔥1根、姜5片調料:黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒黃豆提前用清水浸泡半小時;1.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;將冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻;2.豬手上色后，放入蔥、姜、八角;加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒;炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆;3.加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開;4撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，...