用低筋粉來做餅干就可以避免油與面攪拌時產生面筋，餅干就蓬松可口了,用普通面粉與玉米淀粉4：1混合可以做成餅干,餅干用低筋面粉還是高筋面粉,使用普通面粉做餅干時，不需要攪拌太久，否則做出來的餅干比低筋面粉做的餅干硬,,餅干用低筋面粉,12、曲奇餅干做餅干一定要用低筋面粉嗎,做餅干一定要用低筋面粉做餅干為什么用低筋粉。{0}1、做餅干用普通面粉還是低面粉?小蘇打的用量一般是面粉的1%，不可過多。經過品嘗，這款餅干可以不放小蘇打。沒有低粉可以用高筋粉和淀粉配制。1:1就可以。用普通面粉可以做餅干嗎您好～您的問題...