用低筋粉來做餅干就可以避免油與面攪拌時產生面筋，餅干就蓬松可口了,用普通面粉與玉米淀粉4：1混合可以做成餅干,餅干用低筋面粉還是高筋面粉,使用普通面粉做餅干時，不需要攪拌太久，否則做出來的餅干比低筋面粉做的餅干硬,,餅干用低筋面粉,12、曲奇餅干做餅干一定要用低筋面粉嗎,做餅干一定要用低筋面粉做餅干為什么用低筋粉。{0}1、做餅干用普通面粉還是低面粉?小蘇打的用量一般是面粉的1%，不可過多。經過品嘗，這款餅干可以不放小蘇打。沒有低粉可以用高筋粉和淀粉配制。1:1就可以。用普通面粉可以做餅干嗎您好～您的問題...

制作蛋糕的面粉是低筋粉，簡稱低粉，也叫蛋糕粉，由小麥加工出來的一種面筋含量，蛋白質含量較低的面粉，外觀上較白，觸感上易成團，使用時不需要添加太多的水，相對中、高筋面粉來說，低筋面粉使用范圍較小，除了用來做蛋糕，也會用來做糕點、食品廠做餅干，冰淇淋以及春卷等食物蛋糕用低筋面粉還是高筋面粉,做蛋糕的時候我們一般都是選用蛋糕粉蛋糕粉的，就是我們俗稱的一個低筋面粉,做蛋糕用高筋面粉還是低筋面粉。{0}1、大家做蛋糕和面包都是用的什么面粉制作面包用高筋面粉,因為它的蛋白質含量高才能有面筋做成面團,才能有更好的發(fā)酵的...