7、準備秘制香辣油用料,步驟：1、清洗大閘蟹,11、炸過大閘蟹的油繼續炸洋蔥絲,13、放入全部香料小火炒香,15、撈出雜料，留香辣油炒蟹,18、裝盤香辣蟹的做法,香辣蟹的做法：主料：螃蟹6只,15、成品如下香辣蟹的做法,香辣蟹的做法：主料：螃蟹6只。1、香辣蟹的做法香辣蟹的做法：主料：螃蟹6只。輔料：蒜頭1整個、大蒜2-3根、野山椒3個、鹽適量、玉米淀粉適量。步驟：1、螃蟹洗凈，將殼掰開，剪掉腮，取出內臟清洗干凈備用。2、螃蟹身體對半剪開裹上玉米淀粉。3、蟹殼也撒上玉米淀粉。4、鍋中入油放入螃蟹身體炸至金...