天然抗氧化劑如茶多酚、維生素E等不僅能延緩食物酸敗過程，還能保護人體細胞免受氧化應激,所以這類食物中經常使用抗氧化劑,抗氧化劑按其溶解特性可分為水溶性和脂溶性抗氧化劑按其來源也可分為天然抗氧化劑和合成抗氧化劑兩種,抗氧化劑(抗氧化劑)是防止氧氣不良影響的物質,食品添加劑抗氧化劑天然抗氧化劑和合成抗氧化劑。1、抗氧化劑是什么抗氧化劑(抗氧化劑)是防止氧氣不良影響的物質。它是一種可以幫助捕捉和中和自由基的物質，從而消除自由基對人體的傷害。抗氧化劑人體的神經有自己的合成，也有一部分由食物供給。2、抗氧化劑是什么...

晚秋黃梨，果形扁圓形，巨大，單果重500-800g，可達1800g皮薄，核小，無石細胞，果肉光滑，白而甜，果糖含量高達16.8；富含抗氧化劑，果段在15天內不會變色、變質；果皮里有一層膜，可以鎖住水分，不易流失，所以保存期長達6-8個月,秋驪是從日本引進的雜交梨品種，耐貯藏，長期貯藏無異味，汁多味甜，產量高,晚秋黃梨結果期長，需肥量大，一生需施肥四至五次,晚秋黃梨和秋月梨不是一個品種。1、秋黃梨和秋月梨一樣嗎?晚秋黃梨和秋月梨不是一個品種。晚秋黃梨，果形扁圓形，巨大，單果重500-800g，可達1800g...

油溶性抗氧化劑有bha、bht等；水溶性抗氧化劑有抗壞血酸、茶多酚等；兼容性抗氧化劑有抗壞血酸棕櫚酸酯等水溶性抗氧化劑有哪些,水溶性抗氧化劑有抗壞血酸、茶多酚等；兼容性抗氧化劑有抗壞血酸棕櫚酸酯等,,食品中常用的抗氧化劑抗氧化劑按來源分為天然抗氧化劑和合成抗氧化劑兩類,抗氧化劑主要有哪些類型,各有何使用特點,抗氧化劑主要有：（1）油性抗氧化劑——對油脂和含油脂的食品起到良好抗氧化作用。{0}1、水溶性抗氧化劑有哪些水溶性抗氧化劑有抗壞血酸、茶多酚等；兼容性抗氧化劑有抗壞血酸棕櫚酸酯等。相關資料;抗氧化劑按...