黃花牛肉面，黃花牛肉面是哪里的特色

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-09-22 10:56:25 編輯：青島本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，黃花牛肉面是哪里的特色
2，黃花牛肉面的做法步驟圖黃花牛肉面怎么做
3，山東棗莊有什么特色的美食
4，臺(tái)兒莊的黃花牛肉面怎么做的
5，山東棗莊最有名的特色美食你知道都有啥嗎

1，黃花牛肉面是哪里的特色

黃花牛肉面是山東省棗莊市臺(tái)兒莊區(qū)的特色美食。黃花牛肉面主要原料有黃花菜,黃牛肉,黃牛大骨頭和面條。湯、肉、菜、料完全融合,形成油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯,是一種營(yíng)養(yǎng)健康美食

黃花牛肉面是哪里的特色

2，黃花牛肉面的做法步驟圖黃花牛肉面怎么做

用料黃花 100g牛肉 200g老抽 1勺生抽 2勺油少許花椒少許大料少許香葉少許桂皮少許牛骨湯一大碗蔥姜適量黃花牛肉面的做法把黃花菜浸泡8到10個(gè)小時(shí)，擠干水份切成小丁黃花牛肉面的做法步驟1牛肉浸泡一個(gè)小時(shí)，洗凈黃花牛肉面的做法步驟2牛肉切丁黃花牛肉面的做法步驟3鍋熱后放入蔥姜，炒香黃花牛肉面的做法步驟4加入牛肉丁翻炒黃花牛肉面的做法步驟5牛肉炒至變色黃花牛肉面的做法步驟6加入黃瓜菜翻炒出香味黃花牛肉面的做法步驟7加入生抽和老抽，翻炒黃花牛肉面的做法步驟8加入牛骨湯，把蔥挑出來(lái)小火燉至45分鐘或者一小時(shí)！把面條煮好后澆上做好的黃花牛肉湯頭香噴噴的黃花牛肉面就做好了黃花牛肉面的做法步驟9完成黃花牛肉面的做法步驟10

黃花牛肉面的做法步驟圖黃花牛肉面怎么做

3，山東棗莊有什么特色的美食

山東棗莊著名的八大美食小吃，快來(lái)看看你最喜歡吃哪個(gè)？含羞丸子：是山東棗莊的特色菜，因?yàn)榇瞬藙偝鲥仌r(shí)有桔子般大小，裝盤(pán)后便逐漸收縮到只有蛋黃般大小，恰似少女含羞，故名，“含羞丸子”。西集羊肉湯：是棗莊特著名美食，曾被譽(yù)為“魯南第一湯”，喝時(shí)沁人心肺，回味無(wú)窮，更無(wú)膻腥，接下來(lái)是炒、調(diào)、燉、溜等千道全羊席，一定會(huì)吃得你心滿意足，開(kāi)心而歸。薛城糝湯：“糝”湯是由面粉，去皮麥粒，雞湯等熬制的一種湯，其營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，入口生津，滋潤(rùn)全身，深受人們的青睞，成為稀飯家族中的上品。黃花牛肉面：棗莊市臺(tái)兒莊區(qū)的特色美食。黃花牛肉面主要原料有黃花菜，黃牛肉，黃牛大骨頭和面條。湯、肉、菜、料完全融合，形成油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯，是一種營(yíng)養(yǎng)健康美食。棗莊菜煎餅是山東省棗莊市的特色小吃。棗莊菜煎餅是一種山東棗莊著名的漢族面食小吃，老少兼宜，食用方便，俗稱“魯南熱狗、漢堡包”。棗莊菜煎餅五色俱美，六味飄香；鮮嫩可口，柔和宜人，成為一方美食。棗莊辣子雞，是棗莊當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣耍敝杏邢?，辣而不過(guò)，吃起來(lái)雖滿頭大汗卻欲罷不能，當(dāng)時(shí)有句話贊揚(yáng)徐子華做的辣子雞“雞香飄十里，客座十里外”。張汪板鴨，是棗莊的傳統(tǒng)名吃，經(jīng)過(guò)輕火慢燉和流程工藝煮制而成，具有風(fēng)味獨(dú)特，鮮嫩可口，肥而不膩的特點(diǎn)，令人回味無(wú)窮，可與南京鴨王、北京烤鴨媲美。張家狗肉是山東省棗莊市臺(tái)兒莊區(qū)的特產(chǎn)。張家狗肉其特色是：不腥不膩，既香又爛；色艷、味純、香濃，令人贊嘆不已。長(zhǎng)期以來(lái)深受消費(fèi)者歡迎，為魯西一絕。

山東棗莊有什么特色的美食

4，臺(tái)兒莊的黃花牛肉面怎么做的

臺(tái)兒莊區(qū)隸屬山東省棗莊市，這里發(fā)生過(guò)著名的臺(tái)兒莊大戰(zhàn)，現(xiàn)在因臺(tái)兒莊古城聞名中外。臺(tái)兒莊有哪些美食？一、黃花牛肉面：黃花牛肉面，主要原料有黃花菜，黃牛肉，黃牛大骨頭和面條。湯、肉、菜、料完全融合，形成油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯。二、菜煎餅：棗莊菜煎餅看是簡(jiǎn)單，其實(shí)做起來(lái)還是很麻煩的。首先用小鏊子烙好面煎餅備用，其次把紅蘿卜，圓心菜，綠豆芽，白菜，菠菜，韭菜，土豆絲，辣椒等進(jìn)行加工而成的美食。三、羊肉湯：用料羊腿一條小茴 2勺姜兩塊蔥一根芫荽，蒜苗適量棗莊羊肉湯的做法羊肉在水中浸泡一個(gè)小時(shí)，浸泡出血水。把泡過(guò)的血水倒掉，再以此類推泡幾次，然后把腿子骨和脊骨放進(jìn)鍋中，有的只放花椒和生姜，有的放花椒和生姜、小茴香、白芷，可根據(jù)自己的口味和愛(ài)好，加水煮至腿子骨和脊骨的肉熟。四、棗莊辣子雞，是棗莊當(dāng)?shù)孛灾唬钱?dāng)?shù)厝司葡斜夭豢缮俚囊坏啦?，也是家庭常做美食。臺(tái)兒莊還有煎包、糝湯、辣湯、麻辣串、煎餅卷大蔥、運(yùn)河石頭大餅、張氏脆皮雞等。黃花牛肉面怎么做？一，用料：黃花100g、牛肉200g、老抽1勺、生抽2勺、油少許、花椒少許、大料少許、香葉少許、桂皮少許、牛骨湯、一大碗蔥姜、適量黃花。二、做法：①將牛肉洗凈，用刀切成綠豆大小的粒，用沸水煮后撈起。②將牛腩、番茄、紅白蘿卜切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。③鍋熱后放入蔥姜，炒香加入牛肉丁翻炒牛肉炒至變色加入黃瓜菜翻炒出香味。④在鍋中加入高湯大火煮開(kāi)撈除泡沫，轉(zhuǎn)小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。⑤將精制面條在清水中煮熟，撈出裝碗，盛出滾開(kāi)的黃花牛肉湯，劈澆于面上，湯面各半，佐以辣椒、香油、芫荽或小蒜苗，略一攪拌，直接食用。

5，山東棗莊最有名的特色美食你知道都有啥嗎

山東棗莊最有名的特色美食，你知道都有啥嗎？棗莊，山東省地級(jí)市，這座城市因鐵道游擊隊(duì)和臺(tái)兒莊大戰(zhàn)而聞名中外，說(shuō)起棗莊這座城市的味覺(jué)記憶，許多人都會(huì)想到一個(gè)“辣”字，鮮辣可口的棗莊菜品種繁多，今天小編就來(lái)分享山東棗莊最有名的六大特色美食，一起來(lái)看看吧。一、含羞丸子含羞丸子來(lái)自山東棗莊，胖胖的身體，含羞的萌態(tài)，是道非常好玩的特色美食，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)是一道需要技術(shù)的菜品，剛出爐的含羞丸子特別大，金黃酥脆的，涼了后就變小了，外面一層酥酥脆脆，里面軟糯可口，也不油膩，直接吃都很可口，蘸上小料，口感更豐富，美味極了。二、棗莊辣子雞棗莊辣子雞承載了幾代人飲食記憶的鄉(xiāng)土美食，棗莊人無(wú)論做什么菜，干辣椒、青辣椒幾乎是必配佐料，愛(ài)吃辣的程度甚至超過(guò)湖南四川，而辣子雞也是這里最具特色的菜品，味道比較濃郁，先放的雞肉，加上大量新鮮的花椒，醬油和米醋爆炒，香辣可口，色香味俱全。三、棗莊羊肉湯在山東棗莊羊肉湯是歷史悠久的風(fēng)味名吃，小編剛來(lái)的時(shí)候，一個(gè)大爺說(shuō)，早上喝碗羊肉湯，感覺(jué)一天干活都有勁！羊肉是拌好的，一桌上幾碗羊肉，可以直接吃，也可以把羊肉放在小碗里倒上湯喝羊湯，標(biāo)配是一碗辣羊肉、一碗不辣的羊肉、一份花生米、一份辣蘸料、一壺湯。四、棗莊菜煎餅菜煎餅是山東棗莊地區(qū)著名的漢族面食小吃，這個(gè)菜煎餅跟其他地方的煎餅不一樣，小編我第一次吃是在上大學(xué)的時(shí)候，好多人在排隊(duì)買(mǎi)，菜煎餅顧名思義，就是餅里面放菜，各種菜都可以，再放少量的油鹽辣椒粉，也可以放一個(gè)雞蛋，煎餅配以各種蔬菜煎烤而成，五色俱美，一口下去，煎餅的麥香和蔬菜的清香，鮮嫩可口，滿嘴飄香，太滿足了，形成一種特殊的味蕾體驗(yàn)，過(guò)癮。五、黃花牛肉面黃花牛肉面為棗莊市臺(tái)兒莊區(qū)獨(dú)有的特色美食，用黃花菜和牛肉加入一些佐料熬制出來(lái)，加入面條之中，撒上香菜香油辣椒（也可以不加辣椒哦），一碗香噴噴的黃花牛肉面就出鍋啦，特別好吃特別香，牛肉和黃花菜特別入味，跟自己家做得不一樣，有一種特殊的香味，一般在棗莊那里作為早餐出現(xiàn)，總之特別好吃。六、張家狗肉正宗的張家狗肉應(yīng)該是湯鮮味美，皮滑肉嫩，油光爛酥而不膩，已有幾百年的歷史，需要祖?zhèn)鞯拿胤胶完惸甑睦蠝蟛糠侄际菐す啡猓糠制?，但是不膩，狗肉性熱而不膩，寒冬臘月三九天，一鍋狗肉吃完保證活力滿滿！以上就是小編分享山東棗莊最有名的六大特色美食，你還知道哪些？記得留言評(píng)論哦。