油溶性抗氧化劑有bha、bht等；水溶性抗氧化劑有抗壞血酸、茶多酚等；兼容性抗氧化劑有抗壞血酸棕櫚酸酯等水溶性抗氧化劑有哪些,水溶性抗氧化劑有抗壞血酸、茶多酚等；兼容性抗氧化劑有抗壞血酸棕櫚酸酯等,,食品中常用的抗氧化劑抗氧化劑按來源分為天然抗氧化劑和合成抗氧化劑兩類,抗氧化劑主要有哪些類型,各有何使用特點,抗氧化劑主要有：（1）油性抗氧化劑——對油脂和含油脂的食品起到良好抗氧化作用。{0}1、水溶性抗氧化劑有哪些水溶性抗氧化劑有抗壞血酸、茶多酚等；兼容性抗氧化劑有抗壞血酸棕櫚酸酯等。相關資料;抗氧化劑按...