本文目錄一覽1，面包需要醒發(fā)多長時間2，醒發(fā)要多少時間3，什么叫饅頭醒發(fā)大概需要多少分鐘4，面要醒發(fā)多久才能醒發(fā)成蜂窩狀呀5，面包和面要醒多久6，做饅頭面粉要發(fā)酵多長時間7，面團(tuán)要醒多久1，面包需要醒發(fā)多長時間首先是個人觀點(diǎn)直接法：打出來的面團(tuán)溫度在26度左右最好！基本醒發(fā)一般是30分鐘！我個人觀點(diǎn)是時間長點(diǎn)好。直接法在保證溫度的情況下，我個人建議是基本醒發(fā)1h到2h，讓面團(tuán)產(chǎn)生大量的酶，充分利用酵母。用手捏面團(tuán)時有大量的不規(guī)則氣泡就是最佳狀態(tài)！發(fā)酵除了使面團(tuán)蓬松，還可以增加營養(yǎng)和風(fēng)味，二次發(fā)酵做出的面包...