炸乳鴿:取烤好的(或風(fēng)干的)乳鴿，倒入油溫50℃左右的熱油(或蘸油)，在倒炸過程中逐漸將油溫升至150℃，炸至紅肉熟透，取出吸干油，再換刀放盤,八成熱的時候，把乳鴿放在濾網(wǎng)里，先用鐵鉤把油舀進(jìn)乳鴿的肚子里，然后繼續(xù)把油舀在乳鴿的皮上，直到呈金黃色,不同的做法和口味。1、乳鴿的做法煎至外觀呈金黃色，然后放在盤子里蘸胡椒粉和鹽，雞蛋1個，糖和鹽各10克；取出淀粉，搗碎研磨，蘸取，加入淀粉調(diào)成糊狀，酒和醬油，放入鐵鍋內(nèi)小火烘烤，放入100℃的開水中煮10分鐘左右。火不能太大，中間要翻兩遍，面包屑，鹽，醬油。調(diào)味...

八成熱的時候，把乳鴿放在樹籬里，用鐵鉤把油舀到乳鴿肚子里，然后不斷地把油舀到乳鴿皮上，直到金黃色,4.將乳鴿的頭、尾、翅、鴿身切下，切成兩片，用斜刀切三片(每片切成六片)，用長腰盆套在乳鴿的頭、尾、翅、鴿身上，擺成乳鴿形狀，兩片乳鴿相對,鴿子平時吃的肉鴿比較多,做法1。1、乳鴿的做法炸至外觀呈金棕色，再配以胡椒粉和鹽，雞蛋1個，糖和鹽各10克；取出淀粉，搗碎，研磨，蘸取，加入淀粉，調(diào)成糊狀、酒狀、醬油狀，放入鐵鍋中用文火烤，放入100℃的沸水中煮10分鐘左右。火不能太大，中間要翻兩遍。面包屑，鹽和醬油。用...

主料：雛鴿800克輔料：生菜150克調(diào)料：鹽3克料酒10克胡椒粉3克雞精2克五香粉8克植物油30克大蔥5克姜5克椒鹽5克各適量生炸乳鴿的做法：1.乳鴿去毛，去內(nèi)臟、去頭、去爪，洗凈后從脊部斷開，呈蝴蝶狀，置于容器中，加精鹽、五香粉、雞精、蔥段、姜片，腌制約1小時；2.炒鍋上火放植物油，油溫五成熱時，下入腌好的鴿子，炸至半熟撈出；3.油溫八成熱時，將鴿子再次下鍋炸熟，呈褐色時撈出，瀝凈油后用刀斬成兩片，整齊地擺入盤中；4.生菜洗凈，放在鴿子周圍，食用時配椒鹽碟生炸乳鴿的做法,生炸乳鴿怎么做,“乳鴿經(jīng)過腌制之...