塘廈碌鵝是具有客家風(fēng)味的東莞菜。虎門白沙油鴨作為東莞的傳統(tǒng)產(chǎn)品和中國南方特色風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品，在晚清時期已出口香港，譽滿海內(nèi)外，在珠三角及港澳和東南亞各國譽有百年品牌的美譽，碌鵝好吃與否，鵝的選擇是最重要、最為關(guān)鍵的，聽到“碌鵝”還以為是“鹵鵝”，實際“碌”是煮的意思。1、東莞塘廈碌鵝怎么做比較好吃？聽到“碌鵝”還以為是“鹵鵝”，實際“碌”是煮的意思。塘廈碌鵝是具有客家風(fēng)味的東莞菜，將鵝放到調(diào)制好的湯里面煮，煮熟后，味道就全部進到了鵝肉里。而骨髓則和白切雞差不多，肉嫩而骨髓帶血，非常新鮮美味，塘廈碌鵝碌...