江米面粘豆包，應(yīng)該怎么做呢。一般在冬季的時(shí)候，很多人都會(huì)做粘豆包吃，容易儲(chǔ)存，也比較方便食用，一般做粘豆包都是用黃米面加干面粉制作的，粘豆包在東北特別普遍，因?yàn)樗菛|北的傳統(tǒng)食物，第4步，然后把剝好的粘豆包放進(jìn)蒸鍋中，開鍋后蒸10~15分鐘，燜5分鐘就可以出鍋了。

1、江米面粘豆包怎么做？

粘豆包在東北特別普遍，因?yàn)樗菛|北的傳統(tǒng)食物。一般在冬季的時(shí)候，很多人都會(huì)做粘豆包吃，容易儲(chǔ)存，也比較方便食用，一般做粘豆包都是用黃米面加干面粉制作的，其實(shí)用江米面也可以做成，而且粘性也是非常好，口感很不錯(cuò)。那么江米面粘豆包，應(yīng)該怎么做呢？江米面是什么？很多北方的朋友不知道什么是江米面，江米面其實(shí)就是糯米面，

糯米在我們北方叫做江米，所以用糯米做出來的粉類叫做江米面，也是很多人家庭中食用的一種粉類，江米面的做法有很多，本身它的口感就是具有一定粘性糯性，所以都會(huì)用它制作年糕或者是元宵，而且它的營(yíng)養(yǎng)也是超級(jí)豐富的。江米面粘豆包怎么做？食材：江米面300克，干面粉75克，酵母3.5克，白糖5克，豆沙餡適量，食用油適量第1步，我們先把準(zhǔn)備好的江米面，干面粉，酵母，白糖，

全都放進(jìn)一個(gè)小盆中，先攪拌均勻，然后在少量多次的加入溫水，先攪拌成絮狀。然后下手揉搓，一開始很難形成面團(tuán)，所以我們要不停的揉搓，適量的加入一些食用油，會(huì)很容易形成面團(tuán)。第2步，等揉搓成面團(tuán)了之后，我們放在一旁蓋上保鮮膜，進(jìn)行發(fā)酵，大約發(fā)酵至兩倍大，第3步，面團(tuán)發(fā)酵好了之后放在案板上，搓長(zhǎng)條，直接分成大小均等的小劑子，把小劑子放在手心，按壓成一個(gè)面皮狀，接著就把豆沙餡包進(jìn)去，收口朝下，整理成圓形，就可以了。

第4步，然后把剝好的粘豆包放進(jìn)蒸鍋中，開鍋后蒸10~15分鐘，燜5分鐘就可以出鍋了，做糯米粘豆包需要注意的點(diǎn)。1，由于這次做的江米面粘豆包，用到的江米面和干面粉，都比較干，不太容易揉成團(tuán)，所以在揉搓的時(shí)候適量的加入一些食用油，會(huì)比較容易，2，這次用到的豆沙餡是買的，如果大家想要自己自制豆沙餡的話。做出來的豆沙餡兒一定不能太干，但是也不能太濕，

2、粘豆包怎么做勁道又粘？

您好！很高興回答您的問題！如果我的回答對(duì)您有幫助請(qǐng)幫我點(diǎn)個(gè)贊哦。做法如下1.原料：黃米面、玉米面、酵母粉、紅豆餡2.玉米面與黃米面混合，酵母粉與水混合后，加到面粉中，面團(tuán)能成團(tuán)而不粘手即可，蓋上濕布餳發(fā)30分鐘3.這是餳發(fā)好的面團(tuán)，出現(xiàn)了裂口，那也不擔(dān)心，是正常的，因?yàn)槊鎴F(tuán)比較干的緣故4.將面團(tuán)分成均等的小面團(tuán)，豆沙餡也分成均等的重量，捏成小團(tuán)5.將豆沙餡包進(jìn)小面團(tuán)中，用虎口慢慢向上推至合攏，捏緊收口6.收口朝下，依次做好其余的面團(tuán)和豆沙餡7.鍋內(nèi)燒開水，用玉米葉墊上，將豆包放上，蒸15分鐘8.成品，

3、粘豆包該如何制作？

粘豆包是用糕和豆沙做成。豆沙想必你一定會(huì)做吧，取豇豆或者紅小豆（怕上火可以混一些綠豆），清洗，浸泡幾個(gè)小時(shí)或者一晚上（浸泡可長(zhǎng)可短，泡的久就容易煮熟，泡的時(shí)間短，就多煮一會(huì)兒），泡完了根據(jù)口味喜好加入紅糖適量，開火，上鍋煮，想要顏色更紅，可以在開鍋之前加一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打，等豆子完全爛熟了，小火收汁，用勺子碾碎，就做成豆沙了。

黃米糕有點(diǎn)難度，最簡(jiǎn)單的辦法是買。可買那種里面往往加了別的材料和一些添加劑，不夠井道，顏色也黃的不正常，所以咱還是好好講講傳統(tǒng)、正宗的黃米糕的做法吧，首先要黃糯米（或叫黃米，或叫糯性黃米，不同地方叫法不一樣）粉，買來家后，先放置到米粉溫度和室溫差不多（尤其是北方，太冷的粉不好蒸），要蒸的時(shí)候，先備好蒸鍋（篦子上一定要有籠布，并且籠布要比篦子大一圈，保證蒸熟了之后能整個(gè)提出來），開鍋的功夫，把黃米粉放在盆里，灑少量的水，然后用手把里面的疙瘩搓碎，就要要達(dá)到米粉潮乎乎的，但還是粉的狀態(tài)。