9、翻炒至蓮藕生,將蓮藕去皮切片,7.加入蓮藕片翻炒,如果炒藕片越炒越粘，可以邊炒邊加點水，這樣不僅容易炒，而且炒出來的蓮藕片又白又嫩,黑木耳炒藕片1,臘八蒜炒藕片1,今天我就給大家講講我們家做的蓮藕片的各種做法:宣炒藕片，臘八蒜炒藕片，肉丸子木耳炒藕片，還有滑滑的。
家常炒藕片材料:蓮藕兩根，黑木耳三個，胡蘿卜半根，青椒一個，瘦肉100g。做法:1。將蓮藕去皮切片。黑木耳用水浸泡后，加入1茶匙生粉，用清水洗凈，撕成小朵，胡蘿卜去皮，切花，青椒去籽，瘦肉切塊，用油和生粉抓勻，腌制10分鐘。2、熱鍋，放油，放入瘦肉翻炒。3.加一點醬油。4.瘦肉變色后，就放一邊。5、鍋中再次放油，倒入胡蘿卜，翻炒至變軟。6.加入黑木耳翻炒幾下。7.加入蓮藕片翻炒。8、邊煎邊倒少量水。9、翻炒至蓮藕生。10.倒入炸好的瘦肉。11.用鹽和糖調味。12.加入青椒，攪拌均勻。13.倒入水淀粉翻炒至汁干。
蓮藕微甜酥脆，生吃或煮熟都可以，藥用價值相當高。炒蓮藕是我們餐桌上幾乎不可或缺的一道菜。今天我就給大家講講我們家做的蓮藕片的各種做法:宣炒藕片，臘八蒜炒藕片，肉丸子木耳炒藕片，還有滑滑的。臘八蒜炒藕片1。將鮮蓮藕去皮切片，泡水去淀粉，辣椒、臘八蒜切片，生姜切絲備用；2.將姜絲和部分蒜片放入熱鍋中翻炒，放入蓮藕片和辣椒；3.停用，用鹽、糖、醬油調味；4.把剩下的蒜片放進去，煮臘八醋，出鍋。黑木耳炒藕片1。蓮藕洗凈，去皮，切塊。2.木耳泡發，洗凈，撕成小塊。3.鍋里加油，直接敲入雞蛋，煎至熟。4.加入蔥花翻炒幾分鐘。6.加入黑木耳，同時翻炒，加鹽和調味糖/1233。2.鍋里放少許油，燒熱，中火煎藕片。3.最后加入糖，攪拌均勻。
3、怎樣 炒藕片好吃?而且藕不容易發黑?將嫩藕切片，放入鍋中翻炒，翻幾下，加入適量的鹽和味精，立即出鍋。炸好的蓮藕片會潔白如雪，酥脆多汁，如果炒藕片越炒越粘，可以邊炒邊加點水，這樣不僅容易炒，而且炒出來的蓮藕片又白又嫩。蓮藕切片切好后，用清水浸泡，一方面洗去里面的粘稠物質，另一方面防止變色，炒到不好看，煮蓮藕時切忌用鐵，會使蓮藕變黑。
