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1，干鍋娃娃菜的做法

干鍋娃娃菜做法一:原料：娃娃菜4棵，去皮五花肉75克調(diào)料：美極20克，蠔油5克，鮑汁5克，雞粉2克，干椒節(jié)1克。蔥姜蒜各10克，蔥油100克，老抽10克，高湯150克。做法：1.娃娃菜每棵切成八瓣，洗凈待用。2.五花肉洗凈切塊（寬2cm 長4cm）3.鍋上火添油，下入蔥姜蒜，肉片，干椒節(jié)炒香，下入老抽抄上色，放入娃娃菜煸，并依次下入調(diào)料，高湯，煸炒入味至熟，盛入鍋仔內(nèi)即可。特點：鮮香微辣，入口爽脆。干鍋娃娃菜做法二:五花肉切薄片，在鍋里逼出油來。加辣椒，很多很多，拍幾個大蒜下去，炒香了，加鹽，很多，再加點豆瓣醬。娃娃菜切細(xì)長條，倒入，小火煮，蓋上鍋蓋。

【做法】： 1、鍋中燒開水，加入鹽和幾滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分鐘左右。 2、撈出瀝干水分，用手撕所小條，再用手?jǐn)D一下水分。 3、蝦干洗凈，五花肉切小條。 4、香菇洗凈擠掉水分切成條，熏香干切條。 5、小蔥花小段，姜切小片，香菜切段。 6、鍋入油，加入花椒中小火爆香撈出不用。 7、加入五花肉炒斷生，加入蝦干炒香。 8、加入香菇條和熏干條，撒上1/2量的蔥、姜、香菜中小火翻炒3分鐘左右，讓水分慢慢析出。 9、入娃娃菜，快速加入a料中的其它調(diào)味料炒勻，再加入余下的蔥、姜、香菜炒勻。 10、小砂鍋入花椒油燒熱，加入姜片小火爆香。 11、加入炒好的娃娃菜，即可食用。

干鍋娃娃菜的做法

2，干鍋娃娃菜的做法步驟圖

步驟干鍋娃娃菜的做法步驟11.娃娃菜兩棵。干鍋娃娃菜的做法步驟22.娃娃菜切開或者用手撕開成條狀。干鍋娃娃菜的做法步驟33.洗凈。干鍋娃娃菜的做法步驟44.鍋內(nèi)放入少許鹽、油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鐘取出。（主要保持菜的原色）干鍋娃娃菜的做法步驟55.將焯好水的娃娃菜過涼水，用手輕輕摁壓，瀝凈水份。干鍋娃娃菜的做法步驟66.五花肉切薄片（因為不能吃肥的，我用的肉較瘦）。干鍋娃娃菜的做法步驟77.大蒜、生姜切薄片。青紅椒切絲。干鍋娃娃菜的做法步驟88.鍋內(nèi)燒2匙油，放入五花肉片小火煸炒。干鍋娃娃菜的做法步驟99.煸至肉片熟時，放入豆豉，紅油豆瓣醬翻炒，再放入大蒜，生姜片繼續(xù)煸炒至肉色轉(zhuǎn)淡黃色。加入生抽、砂糖、雞精、芝麻油調(diào)味。干鍋娃娃菜的做法步驟1010.加入娃娃菜翻炒。干鍋娃娃菜的做法步驟1111.最后加入青紅椒翻炒即可。干鍋娃娃菜的做法步驟1212.將干鍋放火上加入1大匙油，放入花椒，紅椒炒出香味，再加入炒好的娃娃菜等，加蓋燜1分鐘，移上干鍋爐即可。（這大熱天的，我這道程序就省略了，直接裝盤開吃了，嘿嘿。）

干鍋娃娃菜怎么做干燒娃娃菜做法 ;娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬于十字花科蕓苔屬白菜亞種。一般生育期為45～55天，商品球高20厘米，直徑8～9厘米，凈菜重約150～200克。生長適宜溫度5℃～25℃，低于5℃則易受凍害，使抱球松散或無法抱球；高于25℃則易染病毒病。娃娃菜幫薄甜嫩，味道鮮美，但是因為價格比大白菜貴，市場占有率并不是很高。娃娃菜為半耐寒性蔬菜，有肥大的肉質(zhì)直根和發(fā)達(dá)的側(cè)根。生長適宜溫度15～23℃，在發(fā)芽和幼芽期要求溫度稍高，對土壤要求較嚴(yán)，適宜在土層深厚肥沃、保水保肥力強的土壤栽培。其生產(chǎn)周期短一般畝產(chǎn)娃娃菜娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜，其實不然。娃娃菜的營養(yǎng)價值和大白菜的完全相同，.娃娃菜是韓國人主要進口我國的蔬菜品種。近幾年，娃娃菜作為一種精細(xì)菜，娃娃菜行情一路看漲。這個只有大白菜1/4大小的、長得很像縮小版的大白菜，價格卻高很多，1袋3小棵就賣七八元。市場上有商家把大白菜剝離了外邊的幫子，內(nèi)芯充當(dāng)娃娃菜，普通人很難區(qū)別，價格比普通白菜略高。

干鍋娃娃菜的做法步驟圖

3，干鍋娃娃菜怎么做

美味鮮香材料娃娃菜1棵（大約250克），五香豆腐干4塊，鮮茶樹菇200克，培根1袋，大蒜4顆，姜2片，干紅辣椒4顆，花椒5顆，豆瓣醬2大勺，生抽1大勺，雞精少許，白糖少許，香油幾滴做法1、把娃娃菜摘片，洗凈，外面比較大的葉子可以切成兩半，用油和少許鹽焯一會，然后撈起來控干水分。2、把豆腐干切成條，培根切成小片。3、鍋里放少許油，放入培根片煸炒，等到培根略微變色以后加入大蒜和姜片繼續(xù)煸炒，再加入豆瓣醬煸炒出香味，再放入豆干和茶樹菇煸炒至熟，然后加入生抽、白糖、雞精、香油調(diào)味。4、把炒好的材料先盛出來放在一邊，因為我沒有干鍋，所以就全部在鐵鍋里完成了，然后另起鍋熱油放入干紅辣椒和花椒爆香，再加入焯好的白菜翻炒，然后加入剛才炒好的食材，翻炒均勻，大火收汁即可。小訣竅娃娃菜的水分一定要盡量控干。

娃娃菜美食教程

【準(zhǔn)備材料】：娃娃菜、五花肉80克、鮮香菇4朵、熏香干4塊、蝦干、小蔥3根、姜5克、香菜4根、花椒適量。【調(diào)味料】A料：植物油2大勺、香油少量、白胡椒粉1/4小勺、白糖1/2小勺、鹽、雞精?！菊{(diào)味料】B料：花椒油1大勺?！咀龇ā浚?、鍋中燒開水，加入鹽和幾滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分鐘左右。2、撈出瀝干水分，用手撕所小條，再用手?jǐn)D一下水分。3、蝦干洗凈，五花肉切小條。4、香菇洗凈擠掉水分切成條，熏香干切條。5、小蔥花小段，姜切小片，香菜切段。6、鍋入油，加入花椒中小火爆香撈出不用。7、加入五花肉炒斷生，加入蝦干炒香。8、加入香菇條和熏干條，撒上1/2量的蔥、姜、香菜中小火翻炒3分鐘左右，讓水分慢慢析出。9、入娃娃菜，快速加入A料中的其它調(diào)味料炒勻，再加入余下的蔥、姜、香菜炒勻。10、小砂鍋入花椒油燒熱，加入姜片小火爆香。11、加入炒好的娃娃菜，即可食用。

1.娃娃菜兩個。 2.青紅椒一些。3.娃娃菜切開。4.鍋內(nèi)放入鹽，油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鐘取出。將焯好水的娃娃菜控水，可用手輕輕摁壓，擠出水份。5.五花肉切薄片，大蒜分開蒜白，蒜青切小段。蒜瓣切大塊，生姜切薄片。6.鍋內(nèi)燒2匙油，放入五花肉片小火煸炒。7.煸至肉片熟時，放入豆豉，紅油豆瓣醬翻炒，再放入大蒜，生姜片繼續(xù)煸炒至肉色轉(zhuǎn)淡黃色。加入蒜白，生抽，砂糖，雞精，芝麻油調(diào)味。8.最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。9.將干鍋放火上加入1大匙油，放入花椒，紅椒炒出香味。將娃娃菜轉(zhuǎn)至干鍋中，點上酒精燈便可邊熱邊吃。~親，如果您認(rèn)可我的回答，請點擊【采納為滿意回答】按鈕~ ~手機提問的朋友在客戶端上評價點【滿意】即可。 ~您的采納是我前進的動力~~ O(∩_∩)O，互相幫助，共同進步！Thinks??！

干鍋娃娃菜，外面吃點的比較多的一道。五花肉做就是比純瘦肉的味道香！雖然肥油一準(zhǔn)的多些。方法如下：【準(zhǔn)備材料】：娃娃菜、五花肉80克、鮮香菇4朵、熏香干4塊、蝦干、小蔥3根、姜5克、香菜4根、花椒適量?！菊{(diào)味料】a料：植物油2大勺、香油少量、白胡椒粉1/4小勺、白糖1/2小勺、鹽、雞精。【調(diào)味料】b料：花椒油1大勺。【做法】： 1、鍋中燒開水，加入鹽和幾滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分鐘左右。 2、撈出瀝干水分，用手撕所小條，再用手?jǐn)D一下水分。 3、蝦干洗凈，五花肉切小條。 4、香菇洗凈擠掉水分切成條，熏香干切條。 5、小蔥花小段，姜切小片，香菜切段。 6、鍋入油，加入花椒中小火爆香撈出不用。 7、加入五花肉炒斷生，加入蝦干炒香。 8、加入香菇條和熏干條，撒上1/2量的蔥、姜、香菜中小火翻炒3分鐘左右，讓水分慢慢析出。 9、入娃娃菜，快速加入a料中的其它調(diào)味料炒勻，再加入余下的蔥、姜、香菜炒勻。 10、小砂鍋入花椒油燒熱，加入姜片小火爆香。 11、加入炒好的娃娃菜，即可食用。

干鍋娃娃菜怎么做