將腌制好的肉片放入油鍋中慢煎,我選五花肉，切成薄片,第四步裝盤，加一小碟黑醋，用黑醋可以更好吃,這樣才能保證醋肉的口感外酥里嫩，沒有粉味,翻的太早會讓紅薯粉散，炸會炸,翻的太早會讓紅薯粉散，炸會炸,主料五花肉或里脊肉五香粉姜、蔥、蒜、醬油、醋鹽泉州炸醋肉的做法步驟1。
主料五花肉或里脊肉五香粉姜、蔥、蒜、醬油、醋鹽泉州炸醋肉的做法步驟1。我選五花肉，切成薄片。肉需要薄一點，因為腌制需要的時間少一些。另一方面，煎的時候煎的更快更均勻。2.大蒜切好，可以比我的薄一點，這樣更好腌制。3.加入五香粉、姜末、蔥蒜末、醬油、醋、鹽，腌制30分鐘以上。4.腌好后放進去瀝干水分。紅薯粉一定是紅薯粉。這樣才能保證醋肉的口感外酥里嫩，沒有粉味。其他粉也不是不可以，只是味道會扭曲。揉成半干狀態。5.油熱了以后，火就小了，所以一定要小。用筷子一根一根的煎，保證煎的均勻。不要粘在一起
主料瘦肉:200姜:1片蒜:2瓣黑醋:3勺醬油:3勺油:10鹽:0.3g具體步驟。第一步:將瘦肉洗凈，切片或切塊，盡量做大。第二步:加入鹽、味精、姜絲、蒜瓣、醬油、黑醋，腌制均勻。大約一個小時后，挑出姜絲和蒜瓣。第三步，燒熱鍋，上油，開小火。將腌制好的肉片放入油鍋中慢煎。不要匆忙攪拌。煎一會兒定形后，輕輕翻炒，使其受熱均勻。翻的太早會讓紅薯粉散，炸會炸。當它幾乎變成金棕色時，用漏勺把它撈出來。稍微穩定后，開大火，放入油鍋再次炸至金黃色。立即盛出，用漏勺瀝干油，裝盤食用。第四步裝盤，加一小碟黑醋，用黑醋可以更好吃！烹飪技巧1。在油鍋里炸的時候，不要急著攪拌。炒一會兒定形后，輕輕翻炒，使其受熱均勻。翻的太早會撒紅薯粉。
3、正宗閩南 炸醋肉怎么做好吃又簡單,做法圖解分享,扁擔主料瘦肉:200姜:1片蒜:2瓣黑醋:3勺醬油:3勺油:10鹽:0.3g具體步驟。第一步:將瘦肉洗凈，切片或切塊，盡量做大，第二步:加入鹽、味精、姜絲、蒜瓣、醬油、黑醋，腌制均勻。大約一個小時后，挑出姜絲和蒜瓣，第三步，燒熱鍋，上油，開小火。將腌制好的肉片放入油鍋中慢煎，不要匆忙攪拌。煎一會兒定形后，輕輕翻炒，使其受熱均勻，翻的太早會讓紅薯粉散，炸會炸。當它幾乎變成金棕色時，用漏勺把它撈出來，稍微穩定后，開大火，放入油鍋再次炸至金黃色。馬上放出來，用漏勺瀝干油，裝盤。
