烤箱200℃預熱10分鐘，放入包裝好的大蒜，高低火烤10分鐘，取出烤盤,如果不夠辣，還可以把蒜蓉辣醬倒在碗里，蘸著烤好的蒜蓉吃,其實烤蒜沒什么味道，又不是烤榴蓮，弄得滿屋子都是屎味,小貼士:大蒜需要長時間烘烤,烤大蒜是一種用大蒜烘烤的特色小吃,如果單純用烤箱烤蒜，豈不是浪費蒜和烤箱。

烤大蒜是一種用大蒜烘烤的特色小吃。這種烤蒜幾乎沒有異味，口感很好，但殺菌效果大打折扣。材料:大蒜5頭，黑胡椒碎2茶匙，鹽1茶匙，油2湯匙。將大蒜整個頭剝去1 ~ 2層干皮，用刀從上面切掉1/3部分，剩下2/3部分。大火燒開蒸鍋里的水，放入蒜末，蓋上鍋蓋蒸20分鐘。蒸好的大蒜裝在一個用錫紙覆蓋的烤盤里。將鹽和黑胡椒均勻的撒在切面上，淋上油。烤箱200℃預熱10分鐘，放入包裝好的大蒜，高低火烤10分鐘，取出烤盤。用小刷子把蒜頭上的油刷掉，放回烤箱烤10分鐘，直到蒜頭表面呈金黃色，橫截面上開始鼓起金色的氣泡。

1剝下大蒜最外層的厚皮，保持皮緊貼大蒜。將大蒜頂部切掉約5毫米，露出蒜肉。一定要選擇新鮮的大蒜。鮮蒜組織致密，含水量高，烤后口感好。盡量選擇外形好，蒜瓣差不多高的大蒜。將大蒜放入鋪有錫紙的烤盤中，在大蒜表面均勻撒上橄欖油，然后在每顆大蒜上均勻撒上鹽和磨碎的黑胡椒，最后撒上干迷迭香。迷迭香干可以在大型超市的進口食品柜臺或者西方調料店買到，淘寶上也有很多。3大蒜表面蓋一層錫紙，放入預熱好的烤箱中層，180度烤30分鐘。30分鐘后，去掉錫紙，再烤20分鐘。小貼士:大蒜需要長時間烘烤。味道很好，很軟，還有一點甜絲絲。為了避免大蒜在長時間烘烤過程中流失過多的水粉，前30分鐘要蓋一層錫紙。

其實烤蒜沒什么味道，又不是烤榴蓮，弄得滿屋子都是屎味。如果單純用烤箱烤蒜，豈不是浪費蒜和烤箱？用烤箱的話，就得做出好吃的東西來吃，才能對得起自己，將大蒜去皮，準備一張錫紙，用錫紙將盤子包好，然后在錫紙上刷一層油，將大蒜放在桌子上，在大蒜上撒上胡椒粉和鹽，放入烤箱。烤十分鐘左右，再撒上一層孜然，如果不夠辣，還可以把蒜蓉辣醬倒在碗里，蘸著烤好的蒜蓉吃。而且大蒜可以自由搭配，放烤箱里吃，方便又好吃，在燒烤標簽上串上大蒜，然后在上面放上青椒、卷心菜、西蘭花和其他蔬菜。就像燒烤一樣，刷上油，胡椒粉，烤肉醬，然后放在錫紙上，放進烤箱。蔬菜煮得很好，同樣十分鐘，美味的烤箱燒烤就做好了。