白族傳統(tǒng)節(jié)日有三月街、火把節(jié)，三月街又叫觀音市、觀音街，是白族最大的節(jié)日蛋煎糍粑怎么煎,：“蛋煎糍粑”也叫做“蛋酥泡粑”，是川南的一道地方小吃,關(guān)于“艾糍節(jié)”起源，還有一個“燕子銜糍補(bǔ)天”的神話傳說,“蛋煎糍粑”做好后，若蘸蜂蜜而食，其效果尤佳“艾糍節(jié)”起源,農(nóng)歷二月初二是黑巖村的“艾糍節(jié)”，采新艾煉制艾糍餅。

農(nóng)歷二月初二是黑巖村的“艾糍節(jié)”，采新艾煉制艾糍餅。民謠有云：“二月二，煉艾糍，迎祖爺，卻病邪。”因此，那天家家戶戶都以新爻制成艾糍餅，敬奉長壽之神--太極仙翁，祈求健康長壽，無病無災(zāi)。關(guān)于“艾糍節(jié)”起源，還有一個“燕子銜糍補(bǔ)天”的神話傳說。據(jù)傳，燕子是“九天玄女”的化身。九天玄女是一個神力無邊的護(hù)天女神。早春二月，嶺南地區(qū)開始進(jìn)入多雨時節(jié)，人們認(rèn)為大雨淋瀝、洪水肆虐是“天漏東南”所致。為了捍衛(wèi)“天道之常”，那時燕子要“銜糍補(bǔ)天”，堵漏救災(zāi)。為了協(xié)助燕子補(bǔ)天缺，二月初二那天，人們便以番薯、糯米等制作成圓餅，向天空拋擲，以供燕子補(bǔ)天

煎糍粑原料配方糯米500克大米150克紅糖75克植物油250克制作方法1.將兩種米拌和均勻，磨成吊漿水磨粉。2.將水磨粉放盆內(nèi)，加水200克和紅糖25克，揉成粉團(tuán)，再切成每個重80克的劑子，做成糍粑團(tuán)。3.將平鍋架火上，放油燒熱，均勻撒入紅糖25克，隨即將糍粑團(tuán)下鍋，用鍋鏟把糍粑團(tuán)按成扁圓形，見底面煎黃即翻身，共翻兩次；再下紅糖50克，繼續(xù)煎幾分鐘，即可出鍋，在每個糍粑上均勻地撒少許糖。產(chǎn)品特點外焦里嫩，甜香滑糯。：“蛋煎糍粑”也叫做“蛋酥泡粑”，是川南的一道地方小吃。這道小吃的用料簡單，制法也不復(fù)雜。其制作方法有兩種：一種是先將糯米洗凈泡透，蒸成糯米飯后再加糖舂成糍粑，然后將糍粑做成餅狀，再拖勻雞蛋液，入鍋用油煎至色黃酥脆即成；另一種是將糯米粉加糖及水和勻，揉成糯米面團(tuán)，入籠蒸熟后取出，晾涼后制成餅狀，再拖勻雞蛋液，入鍋用油煎熟即成。“蛋煎糍粑”做好后，若蘸蜂蜜而食，其效果尤佳

白族服飾以白色為主，女子頭飾代表大理的風(fēng)花雪月，男子身著扎染馬褂。白族喜歡吃酸冷辣口味，善于腌制火腿、弓魚、螺絲醬等菜肴，白族的房間依山傍水、坐西向東，基本上都是兩層。白族傳統(tǒng)節(jié)日有三月街、火把節(jié)，三月街又叫觀音市、觀音街，是白族最大的節(jié)。