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1，柿子有什么 功效

柿子的功效：肺生津，清熱止血，腸健脾，解酒降壓。有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效；用于治療肺熱咳嗽、口干口渴，嘔吐、瀉泄。新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡等

柿子有什么功效

2，柿子對身體有什么好處

柿子的營養成分十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優。外　　柿子國俗語云：“一日一蘋果，醫生遠離我。”但是，要論預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王，所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。柿子還有一個特點就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。一般人平時經常食用，對預防碘缺乏也大有好處。柿子有養肺胃、清燥火的功效。可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，還可充饑。柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。脾胃消化功能正常的人適合食用。　　每天中等大小1個（約100克）。壓、咳嗽痰多、口干吐血、痔瘡出血、肺癆咳嗽日久不愈等。

柿子的食療保健作用 1、清熱止咳：柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效； 2、降氣止咳：柿蒂對于呃逆、惡心、百日咳及夜尿癥等有較好的治療效果； 3、降壓止血、抗菌消炎：柿葉制成茶，經常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機體組織細胞復蘇，并對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處； 4、適合于甲狀腺病人食用：新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處； 5、防治便秘、痔瘡等：食用柿餅能調和胃腸，對于防治便秘和痔瘡出血等癥有一定的好處。

柿子對身體有什么好處

3，柿子的功效和作用

柿的招牌營養素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿外，其他成分均是柿占優。外國俗語云“一日一蘋果，醫生遠離我。”但是，要論預防心臟血管硬化，柿的功效遠大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果，不如每日一柿”。　　柿還有一個特點就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿很有幫助。一般人平時經常食時，對預防碘缺乏也大有好處。　　柿有養肺胃、清燥火的功效。可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，還可充饑。柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。

柿子與食物相克； 1. 不宜與酸菜、黑棗同食； 2. 柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀；柿子禁忌細節原因：柿子忌和蟹、蝦等富含蛋白質的食物同食，以避免凝結柿石；柿子忌和紅薯同食，以免與胃酸起反應，形成柿石；柿子的糖分易被人體吸收，糖尿病患者忌食；柿子果皮和未成熟柿子含更多量鞣酸，應忌食。 3. 食柿子前后不可食醋。柿是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿，別有味道。柿營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿，所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿對人體健康是很有益的。【功效】柿的招牌營養素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿外，其他成分均是柿占優。外國俗語云“一日一蘋果，醫生遠離我。”但是，要論預防心臟血管硬化，柿的功效遠大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果，不如每日一柿”。柿還有一個特點就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿很有幫助。一般人平時經常食時，對預防碘缺乏也大有好處。柿有養肺胃、清燥火的功效。可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，還可充饑。柿子柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。【適用人群】　脾胃消化功能正常的人適合食用。【適用量】　每天中等大小1個(約100克)。【特別提示】　不要空腹吃柿，柿宜在飯后吃。　食柿應盡量少食柿皮。　柿餅表面的柿霜是柿的精華，不要丟棄。【健康紅綠燈】　空腹吃柿易患胃柿石癥。柿含單寧，易與鐵質結合起來，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。柿和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術后不宜食柿。柿含糖量較高，故糖尿病人不宜食用。柿脯加工 1．選擇原料：選用七、八成熟，呈桔黃色的硬柿為原料。 2．溫水脫澀：將鮮柿裝入潔凈的缸內，倒入40℃的溫水淹沒柿果，密封缸口，為使缸內溫度恒定，可在缸的下面生火或缸的外圍用谷糠、麥草包裹，向缸內加入熱水，在40℃溫度下持續10～24小時。 3．漂洗：生產用水須經砂棒過濾器除菌消毒，同時加入0.2檸檬酸進行漂洗。 4．真空預處理：在真空干燥器或其它密封容器里，裝入5%～10%的糖液，并加入0.2%氯化鈣及0.2%的檸檬酸，柿果與糖液之比為1：1，抽空5分鐘，使容器內真空度達700毫米汞柱，并保持40分鐘，而后緩緩放氣，解除真空，撈入大缸內原液糖漬12小時。 5．第二次抽空與糖漬：將糖液調整到40%，按上述方法抽空滲糖與糖漬，待果肉完全透明時停止抽空。 6．常壓糖漬與糖液轉化：在60%糖液中將柿果糖漬20小時，為防止柿脯表面的蔗糖結晶，所用砂糖液須煮沸5分鐘，用檸檬酸調整ph值為3，使轉化糖含量占總糖量的50%左右，冷卻后加入0.06%的抗壞血酸于糖液中。 7．干燥：將糖制后的柿果放于竹屜或其它烤盤上，在50℃左右的溫度下，經24小時烘至含水量22%～24%為止。 8．涂膠膜：將2%果膠液與60%的轉化糖液等量混合，涂于柿脯表面，再于50℃下烘干4~5小時至不粘手即可。 9．密封包裝：將柿脯逐個用玻璃紙包好裝入聚乙烯塑料袋中，每袋裝2.5～5公斤(也可分裝成小袋)，同時裝入除氧劑，用熱合機密封袋口。營養保健柿含有豐富的蔗糖，果糖，纖維素等碳水化合物，還含有蛋白質、鈣、磷等營養成分。柿的澀味是由鞣酸（又稱單寧酸）引起的，故不宜多食。中國傳統醫學認為，柿味甘、澀，柿子性寒，歸肺經。《本草綱目》中記載“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。”同時，柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥。柿共有上千個品種，又根據其在樹上成熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿兩類。其中的澀柿（中國上市的柿大多數屬于此類）必須在采摘后先經人工脫澀后方可供食用，引起澀柿澀味的物質基礎是鞣酸，（又稱單寧酸）。柿中含碳水化合物很多，每100克柿中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿很甜的原因。柿中的其他營養成分則不多，只含有少量的脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素c等。另外，柿富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。中醫認為，柿味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。所以，柿是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿葉子煎服或沖開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。《藥典》。【水藥】努明：花萼治肝陰不足，止吐《水醫藥》。【僳僳藥】石能本：果蒂、根、葉治呃逆，夜尿，咽喉痛，吐血，痔瘡出血《怒江藥》。【蒙藥】沙布塔拉：果治肺燥咳嗽，咽喉干痛，胃腸出血，高血壓；柿蒂治呃逆，噫氣，夜尿癥；柿霜治口瘡，咽喉痛，咽干咳嗽《蒙藥》。【苗藥】bid maml（比滿），zend mil（真密），zend mik（整面），zid nail（枳乃）：果實或花萼治療氣隔反胃《苗醫藥》。【朝藥】葉用于降壓，利尿《朝藥錄》。[3] 根(柿根)：澀，平。涼血止血。用于血崩，血痢，下血。樹皮(柿木皮)：用于下血，湯火燙傷。葉(柿葉)：苦，寒。降壓，止血。用于高血壓癥，咳喘，肺氣腫，各種內出血。花(柿花)：外用于痘瘡破爛。果實(柿子)：甘、澀，寒。清熱，潤肺，止渴。用于熱渴，咳嗽，吐血，口瘡。宿存花萼(柿蒂)：苦、澀，平。降逆下氣。用于呃逆。柿皮(外果皮)：外用于疔瘡，無名腫毒；柿餅(經加工的果實)：甘、澀，寒。潤肺，澀腸，止血。用于吐血，血淋，腸風，痔漏，痢疾。柿漆(幼果經加工制成的膠狀液)：澀、苦，涼。用于高血壓病。柿霜(加工柿餅的附產品)：甘，涼。清熱，潤燥，化痰。用于肺熱燥咳，咽干喉痛，口舌生瘡，吐血，消渴。[3] 食用常識一般人群均可食用 1. 適宜大便干結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者； 2. 糖尿病人、脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產后、外感風寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術后不宜食柿子。

柿子的功效和作用