鍋里加點油，用冰糖小火翻炒，再慢慢翻炒至焦糖色，加入炒好的豬肉，快速翻炒上色均勻；第四步，再放入沒過豬肉的熱水，同時放入蔥、姜、蒜和所有調料，小一點的可以放入紗布，放入料酒、醬油、生抽、蠔油、冰糖；第五步，開始燉大約40-50分鐘,浸泡后豬肉，切成塊狀，鍋中加水，放入冷水豬肉；第二步，加入一些料酒，燒開，繼續煮2分鐘，從鍋中取出豬肉，用溫水沖洗干凈,炒鍋不放油，直接把處理好的豬肉放入鍋內開始炒，把油逼出來；第三步:將豬肉片的每一面煎好后，即可食用。
1、 豬肉怎么燉紅燒肉做法:備用食材:五花肉500g、八角2個、香葉3片、茴香1小搓、陳皮1小塊、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、冰糖少許；制作流程:第一步，豬肉片提前用清水浸泡1小時，中間需要換血水，保持水的清潔。浸泡后豬肉，切成塊狀，鍋中加水，放入冷水豬肉；第二步，加入一些料酒，燒開，繼續煮2分鐘，從鍋中取出豬肉，用溫水沖洗干凈，炒鍋不放油，直接把處理好的豬肉放入鍋內開始炒，把油逼出來；第三步:將豬肉片的每一面煎好后，即可食用。鍋里加點油，用冰糖小火翻炒，再慢慢翻炒至焦糖色，加入炒好的豬肉，快速翻炒上色均勻；第四步，再放入沒過豬肉的熱水，同時放入蔥、姜、蒜和所有調料，小一點的可以放入紗布，放入料酒、醬油、生抽、蠔油、冰糖；第五步，開始燉大約40-50分鐘，等肉嫩爛了，加點鹽調味，然后關火出鍋。
