魚(yú)湯粉，魚(yú)湯河粉的做法如何只用5分鐘煮出好吃的河粉

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-12 18:34:05 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，魚(yú)湯河粉的做法如何只用5分鐘煮出好吃的河粉
2，鯽魚(yú)湯粉的做法鯽魚(yú)湯粉怎么做好吃鯽魚(yú)湯粉
3，鮮魚(yú)糊湯粉的家常做法大全怎么做好吃視頻
4，魚(yú)湯糊粉怎么做
5，魚(yú)湯粉的做法
6，衡陽(yáng)魚(yú)粉的做法

1，魚(yú)湯河粉的做法如何只用5分鐘煮出好吃的河粉

主料鮮魚(yú)湯：適量河粉：100輔料香油：適量鹽：適量雞精：適量具體步驟第一步準(zhǔn)備適量的河粉第二步放入燉好的魚(yú)湯，具體做法菜譜里有第三步燒開(kāi)后，加入鹽和少許雞精調(diào)味第四步并放入河粉，煮3分鐘左右第五步河粉煮熟后，起鍋前放入適量香油即可出鍋！

魚(yú)湯河粉的做法如何只用5分鐘煮出好吃的河粉

2，鯽魚(yú)湯粉的做法鯽魚(yú)湯粉怎么做好吃鯽魚(yú)湯粉

食材主料鯽魚(yú)400g米粉100g輔料油量鹽適量生姜適量大蒜子適量芹菜葉適量料酒適量步驟1.準(zhǔn)備食材（可再配點(diǎn)香蔥、香菜、芹菜葉等等）2.水開(kāi)后放入米粉煮6、7分鐘左右。（米粉煮7分熟）3.米粉過(guò)涼水、瀝干備用；鯽魚(yú)用鹽、料酒腌制15分鐘。4.溫鍋、溫油，中火煎魚(yú)。5.魚(yú)翻面后放入配料再煎。6.魚(yú)煎至2面金黃后烹些料酒。7.注入開(kāi)水，改大火燒開(kāi)再小火煮15分鐘。8.擱鹽調(diào)味。9.放入米粉，中火煮5分鐘。10.取一湯碗，放入芹菜葉。11.將煮好的米粉與魚(yú)倒入碗中即可。小貼士因?yàn)槊追圻€要放入魚(yú)湯中再煮所以朱粉時(shí)只要煮7分熟即可。

，鯽魚(yú)湯粉再看看別人怎么說(shuō)的。

鯽魚(yú)湯粉的做法鯽魚(yú)湯粉怎么做好吃鯽魚(yú)湯粉

3，鮮魚(yú)糊湯粉的家常做法大全怎么做好吃視頻

主料黃骨魚(yú) 4條輔料細(xì)粉(粉干)3人份、油條3根、榨菜末適量、小蔥適量、蝦皮適量、料酒適量、生粉適量、鹽少許、胡椒粉適量、生姜2塊步驟1、主要材料備齊。2、黃骨魚(yú)洗凈剁小塊，生姜切絲備用。3、炒鍋中放適量油爆香姜絲后，倒入黃骨魚(yú)塊旺火煸炒。4、魚(yú)塊炒至變色后，倒入熱水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)入電燉鍋內(nèi)膽。5、用老火湯模式煲了3個(gè)小時(shí)，接著按保溫鍵慢燉過(guò)夜。6、用濾網(wǎng)濾出骨扎和生姜末留凈湯小火熬煮。7、接著將淀粉兌少許水，倒入魚(yú)湯中攪勻，淀粉的量以兌成略為濃稠的程度即可。8、加入大量的胡椒粉、適量料酒和少許鹽調(diào)味，攪拌均勻后，糊湯的部分就完成了。9、細(xì)粉下鍋略煮后撈出過(guò)涼后盛入碗中。10、最后在細(xì)粉上倒上魚(yú)糊湯，撒上蔥末、榨菜末、蝦皮，接著搭配油條吃就可以了。

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

鮮魚(yú)糊湯粉的家常做法大全怎么做好吃視頻

4，魚(yú)湯糊粉怎么做

鯽魚(yú)味道鮮美，不要放醬油.熟后放入香菜少許.而且經(jīng)濟(jì)實(shí)在，黑魚(yú)也不錯(cuò)啊，我家有時(shí)候也做的鰱魚(yú)最好清水下鍋同時(shí)放入八角蔥段姜片和兩片橘子皮,可以去掉魚(yú)身上的腥味,小火漫漫熬,水開(kāi)后放入鹽和雞精,大公告成一星期喝一次就行了. 料酒是做魚(yú)不可缺少的調(diào)味料，主要是有去腥的用途，但是做魚(yú)湯的時(shí)候，料酒一定要最后才放，否則魚(yú)湯就不白了。而且烹調(diào)中最合理的用酒時(shí)間，應(yīng)該是在整個(gè)燒菜過(guò)程中鍋內(nèi)溫度最高的時(shí)候。所以魚(yú)湯泛白之后，再開(kāi)大火燉一會(huì)，同時(shí)放入料酒。做魚(yú)湯時(shí)要先用油煎透，然后加入冷水，因?yàn)殚_(kāi)水不易出鮮味，然后用大火煮開(kāi)。還要注意水要一次加足，中間再補(bǔ)水，湯就不太入味了。湯煲好后熄火，待冷卻后，會(huì)看見(jiàn)有油凝固在湯面，用勺羹除去，再把湯煲滾，這樣湯就更健康了。還特別推薦你一個(gè) 燒魚(yú)湯用豬油燒，湯會(huì)特別白具體做法是： 1、豬油燒熱，放入姜絲爆一下就加水。 2、把魚(yú)放入鍋里，加鹽。這個(gè)做法就是魚(yú)不用油煎而是生的入湯鍋，這樣的魚(yú)湯顏色雪白，味道很鮮。如果用油煎，魚(yú)湯就不夠白了，而且鮮味也打折。很多人可能要說(shuō)這不腥氣嗎？實(shí)際上我每次做的時(shí)候如果魚(yú)夠新鮮，那連料酒都不放的，吃過(guò)的人都說(shuō)鮮的。放了料酒，反而會(huì)破壞了魚(yú)湯的香味。 3、魚(yú)最好燉不少于10分鐘，然后放點(diǎn)蔥、味精就好了。不必刻意的加些調(diào)料，鹽胡椒粉香菜這些足夠啦。魚(yú)湯本身就是鮮的哦

5，魚(yú)湯粉的做法

把魚(yú)下油鍋煎熟后起鍋，把鍋洗凈后加水，根據(jù)自己愛(ài)好加多少，把煎好的魚(yú)放在鍋里煮，等水沸騰后把魚(yú)撈起來(lái)，把水倒了，再加入熱水把魚(yú)放進(jìn)去熬……湯色變?yōu)槿榘咨纯杉尤胧雏}等作料起鍋食用

原料配方(制200碗)：上白面粉20公斤活鯽魚(yú)3公斤白醬油3公斤蝦籽50克鱔魚(yú)骨1公斤白胡椒粉25克姜50克紹酒50克香蔥100克青蒜花400克熟豬油2.5公斤制作方法： 1.先將鯽魚(yú)去鱗鰓，除內(nèi)臟，洗凈瀝干，將鍋燒熱，放入熟豬油，至八成熟時(shí)，將魚(yú)分兩批投入炸酥，不能有焦斑。另將鱔魚(yú)骨洗凈后放入鍋內(nèi)，用少量油煸透。 2.在鍋內(nèi)放清水17.5公斤(不可用井水或有堿性的水)，燒開(kāi)時(shí)把浮上的水泡沫打清，再將炸好的鯽魚(yú)和鱔魚(yú)骨一齊倒入燒沸，待湯色轉(zhuǎn)白后加入熟豬油250克炸魚(yú)的原油)，大火燒透，然后用淘羅過(guò)清魚(yú)渣，成為第一份白湯。將熬過(guò)的全部魚(yú)骨倒入鐵鍋內(nèi)，先用文火烘干，然后將3次白湯混合下鍋，放入蝦籽，紹酒、姜蔥燒透，用細(xì)湯篩過(guò)濾即成。 3.把面粉加水揉成面團(tuán)(面和得稍硬一些，夏季可少放些水，其它季節(jié)可多放些水)，用細(xì)刀(108齒的切片)切成細(xì)面條。 4.將面下入沸入鍋后，不要攪動(dòng)，當(dāng)其從鍋底自然漂起后，撈出在涼開(kāi)水沖刷一下，再入鍋復(fù)燙即撈出。在碗內(nèi)放熟豬油7.5克、白醬油15克和少許青蒜花，撈入面條，舀入沸滾的魚(yú)湯即成。產(chǎn)品特點(diǎn)：湯白質(zhì)濃，滴點(diǎn)成珠，營(yíng)養(yǎng)豐富，清爽可口。

6，衡陽(yáng)魚(yú)粉的做法

1. 魚(yú)頭一個(gè)，切成大塊2. 蔥，香菜，姜切塊，大蒜頭3個(gè)左右剝好備用3. 鍋燒熱倒油，待油燒熱將魚(yú)頭放入鍋內(nèi)，撒鹽，稍煎一下，加入涼水，放入姜末，八角，蒜頭，小米椒，花椒粒，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)（上述配料大家可以酌情加減）。4. 開(kāi)后繼續(xù)大火煮5分鐘至魚(yú)湯成奶白色，大紅辣椒切塊放入，轉(zhuǎn)小火熬10分鐘，關(guān)火，放胡椒粉，鹽調(diào)味5. 米粉用水泡發(fā)，最好用冷水提前泡幾小時(shí)，煮魚(yú)湯的同時(shí)將泡發(fā)的米粉倒入燒開(kāi)的水中燙熟撈出裝碗6. 煮好的魚(yú)頭魚(yú)湯倒入裝粉的碗中，撒上蔥段，香菜段。

衡陽(yáng)魚(yú)粉俗稱魚(yú)湯粉，因味道鮮美、湯汁濃稠、食后爽心養(yǎng)胃而大受歡迎。漁粉美味的關(guān)鍵在于漁粉高湯的熬制。現(xiàn)殺現(xiàn)煮、原汁原味的漁粉不僅香氣撲鼻、味道鮮美可口、口感滑而不膩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有較好的養(yǎng)生的作用，能夠潤(rùn)脾健胃、補(bǔ)虛療腸。經(jīng)常食用可強(qiáng)身健體，被稱之為粉類食品的“營(yíng)養(yǎng)快線”。漁粉的做法關(guān)鍵的是湯料，它由各種調(diào)料熬制而成，里面少不了魚(yú)、姜、蒜、辣椒和茶油，那魚(yú)必須是鰱魚(yú)，而且應(yīng)是早晨買來(lái)的活生生的鰱魚(yú)，容不的半點(diǎn)假，用隔夜的或放在冰箱里的魚(yú)來(lái)做，那湯料定不會(huì)鮮。辣的過(guò)癮，鮮的入味就是漁粉受人喜愛(ài)的地方。聽(tīng)朋友說(shuō)食為先那里不錯(cuò)，食為先真誠(chéng)扶持創(chuàng)業(yè)，教學(xué)全程以實(shí)操為主，學(xué)員實(shí)際動(dòng)手操作，從選料、配料、相關(guān)技巧、后期成品的處理，都學(xué)會(huì)到位，食為先實(shí)行一費(fèi)制，中途不再收取學(xué)員任何費(fèi)用，可以先去了解一下在杭州市江干區(qū)九堡家苑三區(qū)十三排40-42號(hào)