繼續加溫水，直到骨頭；5.大火燒開，轉小火1.5小時，加鹽繼續燉半小時，關火；6.骨頭繼續在湯里泡2個小時，吃的時候再加熱取出,清除骨頭表面附著的雜質，控水備用,真的是入骨的滋味,這是個大骨頭醬香濃郁，不燥不柴，軟爛脫骨,東北，吃的飽，醬香濃郁醬大骨是愛肉人士的不二之選,醬大骨頭的慣常做法:將豬腿骨洗凈，放入鍋中，倒入冷水，加入姜片和料酒，大火燒開。
醬大骨頭的慣常做法:將豬腿骨洗凈，放入鍋中，倒入冷水，加入姜片和料酒，大火燒開。將豬腿骨煮至沸騰，用勺子撇去浮沫，撈出放入盆中。將燙過的豬腿骨取出，放入自來水中再次洗凈。清除骨頭表面附著的雜質，控水備用。鍋中倒入適量的油。油熱時加入冰糖，小火翻炒至融化，呈紅糖水狀。倒入開水繼續煮。將豬腿骨、蔥姜、花椒、八角、香葉、桂皮、白芷放入電壓力鍋內膽，倒入燒開的冰糖水。加入生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬，豆瓣醬本身不加鹽就很咸。電壓力鍋選用煮肉按鈕，口感軟爛。按下啟動鍵，不一會兒屋里就飄香了。這是個大骨頭醬香濃郁，不燥不柴，軟爛脫骨。用更粗的吸管深入骨髓，喝一口，一股奇異的香味彌漫味蕾，讓人回味無窮。真的是入骨的滋味！趁著豬骨便宜，趕緊買回來放鍋里燉，保證全家愛吃。
2、東北醬香大 骨頭的做法竅門東北，吃的飽，醬香濃郁醬大骨是愛肉人士的不二之選。雖然簡單，但足以支撐現場，1.先將骨頭剁成大塊，用清水浸泡2小時，中間換幾次水；2、將香葉、桂皮、大料、蔥姜、山楂、花椒、辣椒放入調料包中；3.鍋中倒入少許油，加糖翻炒至融化上色。倒入溫水，加入生抽、老抽，用料酒攪拌均勻；4.取出骨頭放入拌有調料的溫水中，將調料包放入，繼續加溫水，直到骨頭；5.大火燒開，轉小火1.5小時，加鹽繼續燉半小時，關火；6.骨頭繼續在湯里泡2個小時，吃的時候再加熱取出。
