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漯河哪里有正宗的燴面,河南的哪家的燴面吃著最帶勁

來源:整理 時間:2022-09-17 04:37:50 編輯:廣東頭條 手機版

小編是吃著燴面長大的,燴面是河南的一張飲食文化名片,匯聚了河南人所有的飲食習慣和情感,鄭州無疑是一座燴面之城,好吃的燴面有合記、小記、四廠醉仙、西三殺人燴面,下面我們來總結一下這些燴面,都有什么樣的特點。蕭記燴面河南蕭記燴面,也是一家著名的燴面館,特色三鮮燴面是蕭鴻河從伊府面中找到了靈感,將味道鮮美、營養價值高的海參、魷魚加入羊肉燴面中,在河南的燴面有一定的地位,現在已經銷聲匿跡了,幾乎看不見裝修豪華的蕭記。

1、河南的哪家的燴面吃著最帶勁?

河南的哪家的燴面吃著最帶勁

小編是吃著燴面長大的,燴面是河南的一張飲食文化名片,匯聚了河南人所有的飲食習慣和情感,鄭州無疑是一座燴面之城,好吃的燴面有合記、小記、四廠醉仙、西三殺人燴面,下面我們來總結一下這些燴面,都有什么樣的特點。76人燴面風靡大鄭州的76人燴面,到底為啥那么火爆,天天飯店坐滿!這家76人燴面,老板不僅是1976年生,而且還是NBA76人隊的球迷,凡是76年出生的人,進店來吃燴面都很便宜,老板賣燴面不僅是生意,更是一種老鄭州的情懷,

合記燴面合記羊肉燴面,是飛機轟炸出來的美食。當時有一位名廚叫趙榮光,特別喜歡吃面食,飛機來了,趙師傅就去躲飛機,回來后,就把乘下的面條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之,趙師傅發現重新燴過的面也很好吃,后來就成了風靡一時的風味美食,蕭記燴面河南蕭記燴面,也是一家著名的燴面館,特色三鮮燴面是蕭鴻河從伊府面中找到了靈感,將味道鮮美、營養價值高的海參、魷魚加入羊肉燴面中,在河南的燴面有一定的地位,現在已經銷聲匿跡了,幾乎看不見裝修豪華的蕭記。

四廠燴面只要在西郊提起燴面,準想到四廠的咖喱燴面,很多人想當然認為,在四廠的都是四廠燴面,實際上,在四廠中街,同時豎著“四廠燴面”和“醉仙樓燴面”兩家招牌。兩家雖然都是以咖喱味為主,但咸淡輕重各有千秋,西三燴面在大鄭州吃燴面,有人喜歡合記、有人喜歡蕭記,但也有人只喜歡西三的這一口家常。西三燴面隱藏在管城區,這家依舊是傳統燴面的寬面濃湯,配以豆腐絲、羊肉,最后再撒上一把香菜,一口湯下肚直暖到腳底心!裕豐園燴面西郊桐柏路上的裕豐園燴面,1998年的鄭州老牌餐飲名店,征服廣大吃貨的,除了獨具特色的滋補燴面、江南園林風的店內環境,甚至還養的動物和魚,在這種地方吃燴面很上檔次,更重要的是一道道經典豫菜,

“殺人燴面”館醫學院附近的風味羊肉燴面館。因在70年代時發生過殺人案,加之原有的名字太普通而不易被人記住,后來人們每每提起這家店時就會叫它“殺人燴面館”,每一個第一次聽說這家店的人,都會想知道這充滿殺氣的店名后究竟有怎樣的故事。黎記燴面三十年的燴面老館子,很多人從小吃到大老味道,雖然隨著時代的變遷黎記店面也輾轉過許多地方但是卻一直都在,

2、河南哪兒的燴面最好吃?

河南哪兒的燴面最好吃

人們常說的“河南燴面”多指的是鄭州的“羊肉燴面”,但其實在河南的18個地級市中,還有很多城市的燴面都非常好吃,如:鄭州燴面,方城燴面,尉氏燴面,許昌燴面,信陽燴面,洛陽燴面等等等等。河南燴面應該數鄭州燴面比較有名了,河南燴面(鄭州燴面)湯用的是羊骨羊肉熬湯,面拉的是寬的,在2014年冬天時,洛陽也進來幾家“鄭州西三燴面”與“鄭州王家燴面”,而且“西三燴面”還開了好幾家分店,但是他的售價太貴了,一碗12元。

而且量還小,我一個人吃二碗面松松的(也許飯量小的女人一碗可以吃飽),2014年時洛陽的燴面一碗才8元、9元。所以,有名的“鄭州西三燴面”在洛陽開了一年,店鋪就就基本上全關門了!洛陽的各大牛、羊肉湯館,中午都有燴面出售,區別就是你要選好,因為有些湯館懶省事,用的是機器制作的“燴面胚子”;有些則是自己手工加工的燴面胚子(這類的好吃),

當然,吃燴面首選一定是主要經營燴面的飯店(這類飯店比較好吃,且早上大都不賣“湯”)。洛陽的燴面我個人覺得以老城區瀍河區的滋補燴面比較好吃(一般是牛肉的),牛肉湯下面,湯里加的有胡椒,韭菜,蒜黃,一些粉絲,海帶,“洛陽滋補燴面”與“鄭州羊肉燴面”不一樣,這個洛陽瀍河回民燴面,拉出來的面是韭葉細的,下圖是我2017年冬天時在洛陽瀍河吃的“滋補燴面”,售價10元。

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