酸湯魚(yú)片的做法，酸湯生魚(yú)片的做法步驟圖酸湯生魚(yú)片怎么做

來(lái)源：整理時(shí)間：2024-02-07 12:42:36 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，酸湯生魚(yú)片的做法步驟圖酸湯生魚(yú)片怎么做
2，酸湯魚(yú)的做法
3，正中的酸湯魚(yú)怎么做
4，酸菜魚(yú)片湯的制作方法
5，酸湯魚(yú)怎么做
6，酸菜魚(yú)片湯怎么做

1，酸湯生魚(yú)片的做法步驟圖酸湯生魚(yú)片怎么做

用料生魚(yú) 一條 1000g 芫茜青蔥黃豆芽適量酸湯生魚(yú)片的做法將魚(yú) 與配料洗凈將魚(yú)去頭尾去皮將魚(yú)肉片薄片用蛋清與魚(yú)片抹均。鍋中放豬油 -放姜絲-放酸醬-放蔥節(jié)放鹽。燒開(kāi)后小火放入豆芽燙熟撈起-再放入魚(yú)片。燒四分鐘即可這是撈出的黃豆芽小火燒魚(yú)片燒四分鐘起鍋放芫茜裝盤(pán)

酸湯生魚(yú)片的做法步驟圖酸湯生魚(yú)片怎么做

2，酸湯魚(yú)的做法

酸湯魚(yú)的做法主料黑魚(yú)800g西紅柿酸湯300g輔料油適量鹽適量泡椒適量野山椒適量泡姜適量大蒜適量胡椒粉適量步驟1.黑魚(yú)一條殺好洗凈，切成小塊，放料酒，姜絲，鹽，白醋腌制10分鐘備用，西紅柿酸湯一碗備用，把泡椒，野山椒切小段備用。2.起鍋放適量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味3.倒入西紅柿酸湯，加適量鹽4.翻炒均勻小火煮3分鐘，這時(shí)酸味很濃5.在加入適量的水，水能沒(méi)過(guò)魚(yú)塊就好6.酸湯沒(méi)開(kāi)之前放入腌制好的魚(yú)塊7.把魚(yú)塊煮熟即可關(guān)火，最后放入蔥花，胡椒粉調(diào)味就可以出鍋了。

酸湯魚(yú)的做法

3，正中的酸湯魚(yú)怎么做

貴州做法1魚(yú)最好選活魚(yú)，大小看人數(shù)來(lái)定。2將魚(yú)洗凈，切成幾塊。然后放進(jìn)一個(gè)大點(diǎn)的缽缽中。在魚(yú)上面放幾片姜，大蒜，大蔥也行。3準(zhǔn)備配料。酸：市場(chǎng)上的酸都不太正宗。如果可以去黔南那邊的時(shí)候，可以買(mǎi)一點(diǎn)。然后買(mǎi)幾個(gè)西紅柿，小西紅柿也行。要切開(kāi)。準(zhǔn)備點(diǎn)花椒，綠豆芽或黃豆芽，豆腐，可以到市場(chǎng)上買(mǎi)那種火鍋豆腐，有的地方也可以買(mǎi)到酸湯豆腐。酸湯魚(yú)。在煮好后，可放一些酸菜（不是吃粉的時(shí)候放的那種）。（一定要把與煮熟后在放）要不然會(huì)變味的）。4先放水進(jìn)鍋中，放酸，放油。然后把所有東西放入鍋中煮。要用冷水煮。然后就把配料放入鍋中。等于煮熟后即可食用。

我是來(lái)看評(píng)論的

正中的酸湯魚(yú)怎么做

4，酸菜魚(yú)片湯的制作方法

制作材料主料：草魚(yú)500克輔料：酸白菜150克,雞蛋清50克調(diào)料：淀粉(豌豆)30克,鹽3克,料酒10克,味精1克,胡椒粉1克,大蔥10克,姜5克特色酸菜酸脆，清利爽口，魚(yú)片鮮嫩。制作流程1、泡酸菜改薄片;2、雞蛋清用干豆粉調(diào)成蛋清漿;3、草魚(yú)去鱗、鰓，從尾部下刀剔下魚(yú)肉，改片;4、用姜、蔥、料酒、鹽腌漬，入味后撈出蔥、姜不要，裹勻蛋清漿;5、鍋洗凈，下姜、蔥加入奶湯，燒沸后揀去姜、蔥;6、放入酸菜、魚(yú)骨頭，待酸菜煮出味后，下漿好的魚(yú)片;7、煮至魚(yú)片斷生時(shí)，放入味精、鹽，起鍋時(shí)撒上蔥花即成。原料小草魚(yú)1條（約700克）泡酸菜 250克剁碎的泡朝天椒8只老姜末1湯匙香蔥花1湯匙雞蛋清1個(gè)白胡椒粉2茶匙白砂糖1茶匙鹽1茶匙油1湯匙高度白酒1湯匙高湯（或水）3碗做法1、處理好的草魚(yú)去鰓去鰭，將魚(yú)頭剁下，刀平置將魚(yú)身的兩大片凈肉片下。將魚(yú)頭和魚(yú)主骨略切塊，放在容器內(nèi)，將魚(yú)凈肉接著片成小薄片，另放容器中。2、魚(yú)骨和魚(yú)片中分別倒入高度白酒（為了去腥味）浸泡5分鐘后用水沖凈，分別調(diào)入蛋清鹽、糖和胡椒粉（1茶匙），用手抓勻，腌制10分鐘。3、泡酸菜擠凈水份，切成2CM寬的小段。（如果找不到2CM，可以按照自己的手法切，接近就可以了）4、把調(diào)好味的魚(yú)頭、骨稍煎，倒入沸水，煮開(kāi)，轉(zhuǎn)移到湯鍋里，大火煮5分鐘出味成白湯。5、大火燒熱炒鍋中的油（至八成熱），倒入酸菜翻炒2分鐘，加魚(yú)湯，調(diào)入鹽和姜末煮沸6分鐘（此過(guò)程既可把酸菜中的酸味煮進(jìn)湯中，又能減弱酸菜中的咸味）。再把魚(yú)片一片片放放沸騰的湯水中（放魚(yú)片時(shí)要轉(zhuǎn)小火），魚(yú)片變白即起鍋，盛入湯盆。6、另取凈炒鍋，大火加熱油至極熱，倒入剁碎的泡朝天椒翻炒出香味，淋在魚(yú)片湯表面，最后綴以香蔥末。

5，酸湯魚(yú)怎么做

材料：鯰魚(yú)一條酸湯200ml 小竹筍萵筍西紅柿1個(gè) 鹽姜雞精木姜子油香菜高湯1500ml；蘸蝶：香蔥辣椒蘸水豆腐乳做法：1.西紅柿切片，小竹筍對(duì)半切開(kāi)，萵筍切條，姜切大片，魚(yú)收拾趕緊后切塊； 2.鍋內(nèi)加油燒熱后放入翻炒，隨后加入姜片以及酸湯一起炒至滿(mǎn)屋子酸味兒，加入開(kāi)水or高湯燒開(kāi)； 3.把切好的魚(yú)塊扔進(jìn)去，竹筍也扔進(jìn)去，一起煮5-10分鐘 4.最后就是把萵筍條放進(jìn)去煮開(kāi)，加鹽、雞精、木姜子油調(diào)味即可，灑上香菜即可出鍋。蘸蝶：辣椒蘸水是和酸湯一起買(mǎi)的，本身就是由辣椒末、花椒末、芝麻、花生等一起調(diào)制的，吃的時(shí)候再加上腐乳、香蔥、和煮好的酸湯一起調(diào)制成蘸蝶上桌，吃的時(shí)候蘸著吃，很香。

如果你指的是酸菜魚(yú)，那就很簡(jiǎn)單了。直接到超市買(mǎi)酸菜魚(yú)調(diào)料，然后照說(shuō)明煮魚(yú)進(jìn)去就可以了。如果你是要自己調(diào)作料，不好意思，我也不會(huì)。。。^_^

是酸菜魚(yú)嗎?我吃過(guò),超好吃的！酸菜魚(yú)的制作材料：首先要準(zhǔn)備材料：1,鮮魚(yú)一條,片成片,用兩大匙淀粉,一匙鹽抓勻碼味。2,泡酸菜約半斤,切絲。3,泡辣椒八個(gè),切碎。4,花椒約二十粒。5,老姜一小塊,切片。6,蒜半個(gè),切片。7,蔥四棵,切碎。8,料酒兩匙。9,雞精一匙。 1、鍋中放油燒六成熱，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜絲炒約半分鐘。 2、加湯或水，燒沸后下魚(yú)頭、魚(yú)骨、料酒熬煮約十分鐘。 3、倒入湯鍋中燒沸，將魚(yú)片抖散逐一放入鍋中。 4、同時(shí)將炒鍋洗凈置火上，放油燒至六成熱，放入泡辣椒碎小火炒出香味（喜歡吃辣的人可以在此時(shí)放入兩大匙油辣椒一同炒）。 5、把炒鍋中的泡辣椒碎潑入煮酸菜魚(yú)的鍋中。 6、繼續(xù)煮約一分鐘，放雞精攪勻后起鍋即成。完成了!<希望幫到你喔>

主料：酸湯（分紅、白、油三種）和魚(yú)（任意）；配料：西紅柿、木姜子、辣椒（干或糟）、蔥、姜、蒜、五香草和各種時(shí)令蔬菜（最好是管[廣]菜、白菜、豆芽）、鮮豆腐；做法：紅酸湯魚(yú)：1.將西紅柿片、姜塊、干辣椒煮沸，撈出只要水，放入紅酸湯、木姜子和蒜，攪拌后放入魚(yú)，煮熟即可，上桌后放入蔥、豆腐和各種蔬菜。（這是目前各地流行的做法，因?yàn)榧t酸湯超市里有成品料出售，使用方便）白酸湯魚(yú)：放入特制白酸湯，和姜、木姜子、蒜、魚(yú)一起由冷煮沸煮熟，再放入蔬菜即可。（不用西紅柿，會(huì)影響色澤） PS.因?yàn)榘姿釡谱鞑槐悖ǔＶ挥性谵r(nóng)家才能吃到，就算是在本地市區(qū)也不容易吃到哦。油酸湯魚(yú)：用油將糟辣椒炸開(kāi)，放入魚(yú)，炸到鱗片泡開(kāi)，放水和姜、木姜子、蒜同煮至沸，放入蔬菜即可。（由于糟辣椒只有少數(shù)幾個(gè)省配有，所以這種做法只在南方流行）以上是比較常見(jiàn)的三種做法，個(gè)別地方還有更為特色的做法，如劍河酸湯魚(yú)采用酸菜作酸料，錦屏用腌菜做酸料，種種不同，有興趣者自去收集。下面是超市中出售的紅酸湯料：（商標(biāo)：玉夢(mèng)牌凱里紅酸湯）

6，酸菜魚(yú)片湯怎么做

酸菜魚(yú)的做法 - 酸菜魚(yú)是最常見(jiàn)的家常菜之一，那么酸菜魚(yú)怎么做呢？酸菜魚(yú)的做法有很多種，在這里介紹最常用的酸菜魚(yú)做法，詳細(xì)的做法如下:酸菜魚(yú)的做法一：材料：鮮魚(yú)1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、雞蛋清2個(gè)、泡紅辣椒15克、鮮湯1500克、川鹽5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、做法：1、鮮魚(yú)經(jīng)剖殺，去鱗、鰭、鰓和內(nèi)臟洗凈，用刀片下兩扇魚(yú)肉，另將魚(yú)頭劈開(kāi)，魚(yú)骨斬成 1.5厘米大小的塊；泡青菜稍洗，切成短節(jié)；蒜剝成瓣洗凈；姜洗凈切成片；泡紅辣椒碾成細(xì)末。 2、鍋置火上，下油燒至五成熱時(shí)，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒后，摻鮮湯燒沸，下魚(yú)頭、魚(yú)骨塊用猛火熬煮，打盡浮沫，烹入料酒，下川鹽、胡椒粉調(diào)味后，繼續(xù)熬煮。 3、魚(yú)肉斜刀片成厚3毫米的帶皮魚(yú)片，入碗，用川鹽、料酒、味精碼味，再將雞蛋破殼，倒入蛋清，拌勻使魚(yú)片裹上一層蛋清，再將魚(yú)片逐漸抖散，放入熬煮的魚(yú)湯鍋內(nèi)。 4、另鍋置火上，下油燒至五成熱時(shí)，下泡辣椒末煽炒出香味后，迅即倒入湯鍋內(nèi)煮幾分鐘至魚(yú)片斷生，下味精提味增鮮，起鍋倒入湯碗內(nèi)即成。注意：1、必須用鮮活草魚(yú)，方可做湯菜，亦可整魚(yú)入饌，去鰓及內(nèi)臟，剔甲洗凈，兩側(cè)剞刀，斜切兩段，入湯碗時(shí)對(duì)齊。 2、整魚(yú)不要炸硬，過(guò)油除腥即可。武火熬魚(yú)，才能出白色奶湯。泡青菜后下，煮的時(shí)間一長(zhǎng)，湯色發(fā)黑發(fā)暗，湯味皆差。酸菜魚(yú)的做法二：特色：鮮嫩爽口，開(kāi)胃健脾，醒酒提神，湯美適口原料：主料鯉魚(yú)1條（1000克左右），陳年泡青酸菜250克。輔料雞蛋清1個(gè)，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。做法：1、將鯉魚(yú)去鱗、魚(yú)鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚(yú)肉，把魚(yú)頭劈開(kāi)，錢(qián)骨制成塊。泡青酸菜洗后切段。2、將炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚(yú)頭、魚(yú)骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡相通面?zhèn)溆谩?、將魚(yú)肉斜刀片成百姓0.3厘米的連刀魚(yú)片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚(yú)片均勻地裹上一層蛋漿。4、將鍋內(nèi)湯汁熬出味后，把魚(yú)片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱，把泡癩椒末炒出味后，倒入湯鍋內(nèi)煮1至2分鐘。待魚(yú)片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆子中即成。酸菜魚(yú)的做法三：用料：草魚(yú) 1000克泡酸青菜 250克色拉油 150克姜片 25克姜米 10克蒜米 10克蔥花 10克大蔥節(jié) 50克精鹽 4克料酒 20克味精 2克胡椒粉 2克干細(xì)豆粉 50克雞蛋 2個(gè) 做法： 1、將魚(yú)剖殺洗凈，頭劈開(kāi)，魚(yú)骨折成塊，魚(yú)肉斜刀改成片。酸菜切成薄片。雞蛋取清與干細(xì)豆粉調(diào)成蛋清豆粉。 2、魚(yú)片下鹽、姜片、蔥節(jié)、料酒碼味后，再用蛋清豆粉拌勻。 3、炒鍋內(nèi)水燒沸，下魚(yú)頭、魚(yú)骨燒至斷生撈起。 4、炒鍋下油燒至五成熟，放入魚(yú)片滑至斷生撈起。鍋內(nèi)留少許油，下酸菜炒香，下湯，放入料酒、食鹽、味精、胡椒粉熬出味，下魚(yú)頭、魚(yú)骨煮入味撈起盛盆內(nèi)；再下魚(yú)片煮片刻，連魚(yú)帶湯倒入盆內(nèi)，撒上姜米、蒜米、蔥花。 5、炒鍋內(nèi)下少許油燒至五成熟，均勻淋于姜米、蒜米、蔥花上即可。酸菜魚(yú)的做法四：酸菜魚(yú)是全國(guó)聞名的一道川菜，做起來(lái)也不算太難，但要做得好，做地道，也沒(méi)那么容易。在此，現(xiàn)將自己做酸菜魚(yú)的一點(diǎn)心得獻(xiàn)給大家參考。 1、選料。首先是酸菜。在我用過(guò)的酸菜中最好的有兩種。四川什邡產(chǎn)的泡青菜和成都新繁產(chǎn)的泡青菜。從外表看，這兩種酸菜共同的特點(diǎn)是顏色青綠，不黃，不暗。從口感看，有特殊的鮮味。市場(chǎng)上所賣(mài)的半成品酸菜魚(yú)調(diào)料，其中的酸楚多發(fā)暗，缺少鮮味，不堪使用。酸菜魚(yú)所用的魚(yú)，我常用草魚(yú)，因其價(jià)錢(qián)便宜，做得好時(shí)味道也說(shuō)的過(guò)去。若用鯰魚(yú)，甚至青鱔，白鱔當(dāng)然更好。 2，配料。作為川菜，辣椒是要用的，但酸菜魚(yú)講究味清，鮮。因此，決不能用紅辣椒。該用腌制過(guò)的野山椒。這樣，再加上胡椒，姜后，入口時(shí)并不顯得很辣，而是越吃越辣。湯色也顯得清澈。 3，炒酸菜。酸菜需炒，但又不能過(guò)火，一般大火翻炒一分鐘就行了。炒得過(guò)火必然影響酸菜的鮮活的味道。 4，調(diào)味。完成后調(diào)味時(shí)，應(yīng)放入一點(diǎn)點(diǎn)白糖。不然味顯單薄，無(wú)回味余酸菜魚(yú)的做法五：原料：青魚(yú)一條，四川李記酸菜魚(yú)佐料一包，花椒二十粒，干辣椒十五根，野山椒十五顆，大蒜瓣十粒，姜一塊，蔥五根，料酒，骨頭湯二斤，鹽少許，雞蛋清半個(gè)，淀粉少許，色拉油三兩，化豬油一茶匙。做法：1、把魚(yú)清洗干凈，去頭尾，再將魚(yú)剖成兩半，然后，用刀斜著把魚(yú)片成半公分厚的魚(yú)片。2、把姜拍破，和魚(yú)片一起放入瓷盆倒入料酒、蛋清、蔥、淀粉用手抓勻，碼味。大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段。3、把炒鍋放在灶上點(diǎn)火，把色拉油倒入鍋中燒至五成熱，放入蒜米、酸菜過(guò)油，待酸菜、蒜米炒香，放入冷的骨頭湯、料酒一茶匙、野山椒、花椒、干辣椒，往碼好味的魚(yú)片中撒少許鹽抓勻，然后一并倒入鍋中煮至湯色呈黃綠色，即可放入雞精、化豬油、胡椒粉，裝入湯碗中即大功告成。注意：1、魚(yú)片不能片得太厚,雞蛋清不能加一個(gè)，淀粉也只能放一茶匙，魚(yú)片碼味時(shí)以魚(yú)片不沾手為好，料酒也不要放太多，兩茶匙就夠了。2、煮魚(yú)一定要用冷湯，冷水，這樣魚(yú)才沒(méi)有腥味，湯色才會(huì)發(fā)白。

酸菜魚(yú)片湯的主料：草魚(yú)500克酸菜魚(yú)片湯的輔料：酸白菜150克,雞蛋清50克酸菜魚(yú)片湯的調(diào)料：淀粉(豌豆)30克,鹽3克,料酒10克,味精1克,胡椒粉1克,大蔥10克,姜5克酸菜魚(yú)片湯的做法1. 泡酸菜改薄片；2. 雞蛋清用干豆粉調(diào)成蛋清漿；3. 草魚(yú)去鱗、鰓，從尾部下刀剔下魚(yú)肉，改片；4. 用姜、蔥、料酒、鹽腌漬，入味后撈出蔥、姜不要，裹勻蛋清漿；5. 鍋洗凈，下姜、蔥加入奶湯，燒沸后揀去姜、蔥；6. 放入酸菜、魚(yú)骨頭，待酸菜煮出味后，下漿好的魚(yú)片；7. 煮至魚(yú)片斷生時(shí)，放入味精、鹽，起鍋時(shí)撒上蔥花即成。小帖士-食物相克：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥。雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

酸菜魚(yú)片湯　　料：　　小草魚(yú)1條（約700克）　　泡酸菜 250克　　剁碎的泡朝天椒8只　　老姜末1湯匙　　香蔥花1湯匙　　雞蛋清1個(gè) 　　白胡椒粉2茶匙　　白砂糖1茶匙　　鹽1茶匙　　油1湯匙　　高度白酒1湯匙　　高湯（或水）3碗　　做法：　　1、處理好的草魚(yú)去鰓去鰭，將魚(yú)頭剁下，刀平置將魚(yú)身的兩大片凈肉片下。將魚(yú)頭和魚(yú)主骨略切塊，放在容器內(nèi)，將魚(yú)凈肉接著片成小薄片，另放容器中。　　2、魚(yú)骨和魚(yú)片中分別倒入高度白酒（為了去腥味）浸泡5分鐘后用水沖凈，分別調(diào)入蛋清鹽、糖和胡椒粉（1茶匙），用手抓勻，腌制10分鐘。　　3、泡酸菜擠凈水份，切成2CM寬的小段。（如果找不到2CM，可以按照自己的手法切，接近就可以了）　　4、把調(diào)好味的魚(yú)頭、骨稍煎，倒入沸水，煮開(kāi)，轉(zhuǎn)移到湯鍋里，大火煮5分鐘出味成白湯。　　5、大火燒熱炒鍋中的油（至八成熱），倒入酸菜翻炒2分鐘，加魚(yú)湯，調(diào)入鹽和姜末煮沸6分鐘（此過(guò)程既可把酸菜中的酸味煮進(jìn)湯中，又能減弱酸菜中的咸味）。再把魚(yú)片一片片放放沸騰的湯水中（放魚(yú)片時(shí)要轉(zhuǎn)小火），魚(yú)片變白即起鍋，盛入湯盆。　　6、另取凈炒鍋，大火加熱油至極熱，倒入剁碎的泡朝天椒翻炒出香味，淋在魚(yú)片湯表面，最后綴以香蔥末。　　貼士：　　魚(yú)片一定要用蛋清抓勻，才夠鮮嫩，忌用淀粉，否則煮出來(lái)的湯會(huì)變混濁。　　魚(yú)骨和魚(yú)片要分開(kāi)下鍋，以免魚(yú)骨煮不熟，魚(yú)片不成型。放入魚(yú)片時(shí)不要開(kāi)大火，用小火將魚(yú)片燜熟，魚(yú)肉能保持形狀不易破碎。　　泡椒要用大火旺油翻炒2-3分鐘出香味后，立即淋在已經(jīng)做好的魚(yú)片湯面上，這樣泡椒的香味能很快融入湯里。

酸菜魚(yú)片湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜食譜健脾開(kāi)胃食譜糖尿病食譜高血壓食譜口味：酸咸味工藝：燒酸菜魚(yú)片湯的制作材料：主料：草魚(yú)500克輔料：酸白菜150克,雞蛋清50克調(diào)料：淀粉(豌豆)30克,鹽3克,料酒10克,味精1克,胡椒粉1克,大蔥10克,姜5克酸菜魚(yú)片湯的特色：酸菜酸脆，清利爽口，魚(yú)片鮮嫩。教您酸菜魚(yú)片湯怎么做，如何做酸菜魚(yú)片湯才好吃 1. 泡酸菜改薄片；2. 雞蛋清用干豆粉調(diào)成蛋清漿；3. 草魚(yú)去鱗、鰓，從尾部下刀剔下魚(yú)肉，改片；4. 用姜、蔥、料酒、鹽腌漬，入味后撈出蔥、姜不要，裹勻蛋清漿；5. 鍋洗凈，下姜、蔥加入奶湯，燒沸后揀去姜、蔥；6. 放入酸菜、魚(yú)骨頭，待酸菜煮出味后，下漿好的魚(yú)片；7. 煮至魚(yú)片斷生時(shí)，放入味精、鹽，起鍋時(shí)撒上蔥花即成。小帖士-食物相克：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥。雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。