操作簡單方便，在家有烤箱就能做。待排骨全熟軟爛而不脫骨撈出備用，今天蠔哥和大家分享一道烤黑椒豬排骨的做法，豬排骨（純肋排）2斤，黑胡椒研磨器一個，李錦記叉燒醬1瓶，洋蔥一個，五花肉、排骨、啤酒、腐乳、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、干紅辣椒、生抽、老抽、鹽制作步驟。
1、豬排骨怎么做好吃？
說起做排骨，蠔哥很有發言權。今天蠔哥和大家分享一道烤黑椒豬排骨的做法，操作簡單方便，在家有烤箱就能做。下面說一下詳細的操作步驟，備料:豬排骨（純肋排）2斤，黑胡椒研磨器一個，李錦記叉燒醬1瓶，洋蔥一個。調料:八角，香葉，桂皮，蔥，姜，草果，白扣，美極鮮醬油，老抽，鹽，味精，雞精，白糖，下面是具體的操作步驟:1.起鍋燒水，冷水下豬排。
下八角，香葉，桂皮，蔥，姜，草果，白扣等香辛料，再下美極鮮醬油，老抽，鹽，味精，雞精，白糖調味。水開撈出浮末，小火慢煮20分鐘，待排骨全熟軟爛而不脫骨撈出備用。2.烤箱預熱220度，烤盤鋪上錫紙，放上煮好的豬排，烤8分鐘。3.調醬:李錦記叉燒醬100克加切好的洋蔥丁50克（洋蔥丁要切的小一點），攪拌均勻備用。
2、五花肉燉排骨怎么做？
材料:五花肉、排骨、啤酒、腐乳、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、干紅辣椒、生抽、老抽、鹽制作步驟：1.五花肉和排骨冷水入鍋，加一個八角，兩片姜，大火煮沸后撈起，溫水沖洗干凈，姜和八角去掉2.沖洗干凈的肉類放入鍋中，把所有配料均勻撒入鍋內，倒入生抽和老抽，放鹽，生抽放一些提鮮，最后加入啤酒，正好能沒過肉一大半，蓋上鍋蓋小火慢燉3.15分鐘左右開鍋蓋放入冰糖和乳腐，迅速翻動一下，避免水蒸氣跑出來影響肉質，再蓋上鍋蓋小火燉50分鐘4.最后稍微開大火半分鐘左右收一下湯汁起鍋即可。
