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本文目錄一覽

1，稻米的產地與分布
2，稻米的種類
3，什么是稻米
4，稻米作為五谷之一是什么時候

1，稻米的產地與分布

世界上的水稻生產，絕大部分分布在東亞、東南亞和南亞的季風區，以及東南亞的熱帶雨林區。

稻米的產地與分布

2，稻米的種類

稻米的種類稻米分類的方法有很多，一般從米質特性可概分成糯稻、秈稻及粳稻三類。稻米的淀粉分為直鏈及枝鏈兩種。枝鏈淀粉越多，煮熟后會黏性越高。糯米中枝鏈淀粉含量接近100%，故此黏性最高。秈米有20%左右為直鏈淀粉，粳米則在15%以下。糯米又分粳糯及秈糯，粳糯外觀圓短，秈糯外觀細長，顏色均為白色不透明。煮熟后米飯較軟、黏。通常粳糯用于釀酒、米糕。秈糯用于八寶粥、粽子。秈米外觀細長、透明度高。煮熟后米飯較干、松。通常用于蘿卜糕、米粉、炒飯。粳米外觀圓短、透明(部分品種米粒有局部白粉質)。煮食特性介于糯米與秈米之間。用途為一般食米。

稻米的種類

3，什么是稻米

Oryza sativa 稻米(Oryza sativa)也叫稻或水稻是一種可食用的谷物，一年生草本植物，性喜溫濕，中國南方俗稱其為“稻谷”或“谷子”，脫殼的糧食是大米。煮熟后稱米飯(中國北方講法)或白飯(中國南方講法)。全世界有一半的人口食用它.主要在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區?？偖a量占世界糧食作物產量第三位，低于玉米和小麥，但能維持較多人口的生活，所以聯合國規定2004年為“國際稻米年”。　　稻米(AVG)的營養成分列表　　(每100克中含) 成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量　　可食部 100 水分(克) 13.3 能量(千卡) 346 　　能量(千焦) 1448 蛋白質(克) 7.4 脂肪(克) 0.8 　　碳水化合物(克) 77.9 膳食纖維(克) 0.7 膽固醇(毫克) 0 　　灰份(克) 0.6 維生素A(毫克) 0 胡蘿卜素(毫克) 0 　　視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.11 核黃素(毫克) 0.05 　　尼克酸(毫克) 1.9 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 0.46 　　a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0 　　鈣(毫克) 13 磷(毫克) 110 鉀(毫克) 103 　　鈉(毫克) 3.8 鎂(毫克) 34 鐵(毫克) 2.3 　　鋅(毫克) 1.7 硒(微克) 2.23 銅(毫克) 0.3 　　錳(毫克) 1.29 碘(毫克) 0

吃的秈稻谷，即秈型非糯性稻谷。根據粒質和收獲季節又分為早秈稻谷和晚秈稻谷。　　第二類：粳稻谷，即粳型非糯性稻谷。根據粒質和收獲季節又分為早粳稻谷和晚粳稻谷

能吃的唄

就是日常吃的大米

什么是稻米

4，稻米作為五谷之一是什么時候

“五谷”這一名詞的最早記錄，見于《論語》。出現于春秋、戰國時期。漢人和漢以后的人對五谷有兩種不同的解釋：一種說法是稻、黍、稷、麥、菽（即大豆）；另一種說法是麻（指大麻）、黍、稷、麥、菽。（主要原因是南、北作物種類、地域等各方面的差異）因此，籠統地說來，五谷指的就是幾種主要的糧食作物。我想水稻被作為五谷之一應該是上述的這個時候吧！希望是你想要的答案哦！祝你很快找到你要的回答。。。

稻米之所以稱譽為“五谷之首”，因為稻米是我國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。稻米(oryza sativa)也叫稻或水稻是一種可食用的谷物，一年生草本植物，性喜溫濕，中國南方俗稱其為“稻谷”或“谷子”，脫殼的糧食是大米。煮熟后稱米飯（中國北方講法）或白飯（中國南方講法）。稻谷是我國的主要糧食作物之一，具有悠久的種植歷史，種植面積。稻米不僅是食糧，同時還可以作為釀酒、制造飴糖的原料。全世界有一半的人口食用它。主要在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區?？偖a量占世界糧食作物產量第三位，低于玉米和小麥，但能維持較多人口的生活，所以聯合國規定2004年為“國際稻米”年。營養：稻谷主要含有水分、碳水化合物、蛋白質、脂類、礦物質和維生素等。1、水分是稻谷的重要化學成分，它對稻谷的生理有重大影響，與稻谷的儲存和加工關系也很密切。稻谷的水分在14%左右。2、碳水化合物（包括淀粉、纖維素、半纖維素和可溶性糖等）是稻谷的主要成分，約占稻谷的65%左右，其中最多的是淀粉。淀粉主要分直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。支鏈淀粉是稻谷淀粉的主要組成部分，糯稻含直鏈淀粉僅1%-2%，粳稻和秈稻含直鏈淀粉約8%-28%。3、蛋白質是構成生命的重要物質基礎，在人體和生物的營養方面占有極其重要的地位。稻谷的蛋白質含量一般為8%-10%。谷蛋白是糙米的主要蛋白質（占蛋白質的2/3-4/5），谷蛋白的分布規律是米粒中心部分含量最高，越向外層含量愈低。4、脂類（包括脂肪和類脂），脂肪由甘油和脂肪酸組成。脂肪在生物上的最主要功能是供給熱量，而類脂對新陳代謝的調節起主要作用，類之中主要包括蠟、磷脂、固醇等物質。稻谷的脂肪含量約2%，蠟主要存在于皮層脂肪（米糠油）中，含量為米糠油的3%-9%，磷脂占稻谷全脂的3%-12%。5、礦物質和維生素，主要因生產時土壤成分的不同以及品種的不同而有差異。稻谷的礦物質主要存在于稻殼、胚和皮層中，而胚乳中含量極少。因此，大米加工的精度越高，礦物質含量就越低。稻谷的維生素主要分布于糊粉層和胚中。