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1，潮汕腐乳五花肉的做法
2，腐乳肉的做法

1，潮汕腐乳五花肉的做法

主料五花肉500g腐乳10g輔料油適量鹽適量老抽適量冰糖適量姜適量步驟1.五花肉切塊洗凈2.鍋中倒水，放入姜片，倒入五花肉焯水3.鍋中倒油，放入姜片4.鍋中倒水，放入姜片5.大火翻炒至五花肉出油6.倒入少許料酒7.放入一勺老抽上色8.放入適量冰糖9.放入兩小塊腐乳10.放入適量水，大火燒開，小火燜煮25分鐘即可

用料茄子 4條肉末適量腐乳汁適量蒜片適量蔥末適量鹽少許味精少許花生油適量腐乳肉末茄子的做法茄子去皮腐乳肉末茄子的做法步驟1切成茄條，加少許鹽，腌制10分鐘腐乳肉末茄子的做法步驟2五花肉剁成肉末腐乳肉末茄子的做法步驟3蔥切末，蒜切片腐乳肉末茄子的做法步驟4“王致和”牌豆腐乳汁腐乳肉末茄子的做法步驟5熱鍋涼油，加入肉末，滑散至變色腐乳肉末茄子的做法步驟6加入蒜片和蔥末，爆香腐乳肉末茄子的做法步驟7倒入一些腐乳汁，炒一會兒，讓肉末入味腐乳肉末茄子的做法步驟8茄條加水清洗，瀝干加入鍋中，翻炒一會兒腐乳肉末茄子的做法步驟9加入一些水（較多，半碗左右）腐乳肉末茄子的做法步驟10翻炒5分鐘左右，至茄條軟熟，等水基本燒干，收汁加入少許味精，裝盤即可

潮汕腐乳五花肉的做法

2，腐乳肉的做法

簡單又美味：先把五花肉切成片，然后取適量豆腐乳和少許白糖放入一個盆里，把切好的五花肉放入，攪拌均勻，可以停幾個小時，最后蒸40到60分鐘即可享用。

腐乳肉的做法：主料：帶皮五花肉調配料：紅方腐乳、蔥、姜、料酒、鹽、糖、味精。腐乳肉的制作方法：1、將五花肉洗凈去皮，大火將五花肉沸水煮透，取出切成長條片狀；2、紅方腐乳連汁打碎攪拌，加少許水；3、鍋上火，把蔥、姜等略經油煸，放入五花肉、腐乳汁、糖、料酒，燒約1小時，如覺得五花肉色較淺，可稍放一點點醬油或紅曲（注意，腐乳汁本身已咸，切莫多放）著色。然后調味，燜至成熟，大火收汁即成。

原料：豬五花肉500克、香蔥4根、姜半塊。調料：冰糖50克、紅豆腐乳2塊、料酒、老抽、鹽、雞精各適量。做法： 1、將五花肉切塊，焯水（冷水下鍋）后撈出沖洗凈浮沫； 2、鍋內熱油，三成熱時，小火，放入冰糖，炒出糖色； 3、放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均勻地沾在五花肉上； 4、將兩塊豆腐乳加入少量的腐乳汁澥開； 5、將腐乳通過漏勺（去雜質）倒入鍋中，翻炒均勻； 6、調入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太深），翻炒均勻； 7、加入開水沒及肉面（千萬不能放冷水，同時水量也不要太多，以保證燜一個小時后正好收干汁），放入蔥結、姜片。大火燒開后，蓋蓋，改小火燜60分鐘； 8、開蓋后加入少量的鹽（不要多，腐乳與老抽都已經有咸味了），雞精調味，即可起鍋。

腐乳肉的做法