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1，籽烏是什么

籽烏又稱(chēng)筆管魚(yú)，是一種海生軟體動(dòng)物。籽烏圓潤(rùn)剔透、入口鮮嫩、飽滿(mǎn)勁道，是上等海鮮食材。經(jīng)工藝處理加工的籽烏原料，能夠充分保留籽烏的原始鮮美。籽烏還可以烹飪炒菜、蓋飯等一系列美食。籽烏又稱(chēng)筆管魚(yú)，是一種海生軟體動(dòng)物。籽烏圓潤(rùn)剔透、入口鮮嫩、飽滿(mǎn)勁道，是上等海鮮食材。經(jīng)工藝處理加工的籽烏原料，能夠充分保留籽烏的原始鮮美。籽烏還可以烹飪炒菜、蓋飯等一系列美食。

籽烏是什么

2，籽烏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、有益于女性健康籽烏是女性最佳食物補(bǔ)品。經(jīng)常食用籽烏，則可使面容紅潤(rùn)光潔，頭發(fā)柔順飄逸，并能清除面部皺紋及黃褐斑。因此，籽烏是一種美容食品。2、降低膽固醇籽烏雖然含有較多的膽固醇，但還含有豐富的牛磺酸。牛磺酸能降低血液中膽固醇，保持血壓正常，減少中性脂肪。并且增加心臟供血，提高心肌的收縮能力，能防止淤血性心臟器質(zhì)性病變。3、促進(jìn)發(fā)育籽烏中含有可促進(jìn)發(fā)育的鋅，促進(jìn)血液循環(huán)、維持大腦神經(jīng)正常功能，促進(jìn)細(xì)胞再生和能量代謝的維生素B1。籽烏還含有豐富的維生素E，能促進(jìn)血液循環(huán)。擴(kuò)展資料：籽烏又稱(chēng)筆管魚(yú)，海兔，是一種海生軟體動(dòng)物。筆管魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的螺類(lèi)的一種軟體動(dòng)物，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)。海兔子是甲殼類(lèi)軟體動(dòng)物家族中的一個(gè)特殊的成員。它們的貝殼已經(jīng)退化為內(nèi)殼。背面有透明的薄薄的殼皮，殼皮一般呈白色，有珍珠光澤。筆管魚(yú)性質(zhì)寒涼，具有滋陰潤(rùn)肺、消炎退熱等功效。魷魚(yú)性質(zhì)溫和，功效則是補(bǔ)益精氣、健脾利水美膚烏發(fā)。筆管魚(yú)是高脂肪，高膽固醇食品，海兔子的卵稱(chēng)為海粉絲，海兔卵也稱(chēng)為“海粉絲”，蛋白質(zhì)含量高達(dá)32%，脂肪9%，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。參考資料來(lái)源：百度百科-筆管魚(yú)

籽烏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

3，籽烏的做法

1、籽烏洗凈控干水分。2、去除籽烏身上的軟骨。3、這樣的一條透明軟骨，抽出來(lái)。4、放開(kāi)水中焯一分鐘左右。5、撈出洗凈控干。6、韭菜苔洗凈切好。7、鍋內(nèi)放適量花生油，油熱后放蔥花爆香。8、放入籽烏，翻炒均勻。9、加一勺鹽，適量生抽，繼續(xù)翻炒。10、倒入韭菜苔。11、出鍋前放適量雞精，翻炒均勻即可。12、擺盤(pán)。籽烏盛產(chǎn)于朝鮮灣純凈海域，圓潤(rùn)剔透，入口鮮嫩，飽滿(mǎn)勁道，是韓式燒烤、海鮮火鍋等上等海鮮食材。經(jīng)工藝處理加工的籽烏原料，能夠充分保留籽烏的原始鮮美。除此之外，籽烏的珍貴還在于本身的化合物，近年來(lái)，日本名古屋大學(xué)山田靜之教授等人，從烏賊體內(nèi)提取了一種名為“阿普里羅靈”的化合物，通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，認(rèn)為可作為抗癌劑。籽烏內(nèi)含蛋白質(zhì)32%，脂肪9%,還含有維生素A、D以及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是上等海味補(bǔ)品；烏賊還具有消炎退熱、潤(rùn)肺、滋陰的功效。《本草綱目拾遺》說(shuō)：能治赤痢、風(fēng)痰。民間驗(yàn)方，以烏賊放置水中浸泡，加冰糖燉服，能治發(fā)燒、咳嗽，并治鼻衄等疾病。擴(kuò)展資料：籽烏是女性最佳食物補(bǔ)品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，墨魚(yú)性平，味甘咸，功能滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)心通脈，益氣強(qiáng)志，主要是通過(guò)補(bǔ)益氣血從而調(diào)理女性虛弱病癥。女性若氣血雙虧，除易引發(fā)各種婦科病癥外，反映在顏面上會(huì)出現(xiàn)面色蒼白或萎黃，口唇指甲淡白失澤，毛發(fā)干枯稀疏。若能經(jīng)常食用籽烏，則可使面容紅潤(rùn)光潔，頭發(fā)柔順飄逸，并能清除面部皺紋及黃褐斑。雖然籽烏匯總含有較多的膽固醇，但同時(shí)籽烏還含有豐富的牛磺酸。牛磺酸能降低血液中膽固醇，保持血壓正常，減少中性脂肪。并且增加心臟供血，提高心肌的收縮能力，能防止淤血性心臟器質(zhì)性病變。參考資料：百度百科-籽烏

籽烏的做法