蘿卜丸子怎么做好吃又簡(jiǎn)單，蘿卜丸子怎么做最好吃的家常做法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-08-19 23:01:10 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，蘿卜丸子怎么做最好吃的家常做法
2，青蘿卜丸子怎么做好吃
3，蘿卜丸子怎么吃好吃
4，誰(shuí)知道蘿卜丸子怎么做

1，蘿卜丸子怎么做最好吃的家常做法

1.將蘿卜去皮，用擦板擦成絲，放入剁好的蔥姜末、鹽攪拌。 2.待蘿卜絲出水后加入面粉（不要加水），和成稀軟面團(tuán)。 3.起鍋燒熱，倒入油燒至7-8成熱，下入丸子炸至金黃色撈出。

#我的視頻會(huì)哆嗦今天做了比肉都好吃的蘿卜丸子，做過(guò)的都說(shuō)好吃，你們喜歡嗎？

蘿卜丸子做法

蘿卜丸子好吃

食材主料綠皮水蘿卜半個(gè)輔料面粉，小米粉，適量鹽，雞精，鮮醬油，香油，花椒粉適量步驟1.蘿卜擦絲，用鹽腌半小時(shí)，擠干水分，切成末。2.蘿卜末加入面粉，小米粉，鹽，花椒粉，雞精，鹽，香油，適量水調(diào)成很稠的面糊，用勺子舀起來(lái)不滴落。3.燒熱油，6成熱，保持中火，用小一點(diǎn)的勺子，把面糊舀成團(tuán)下油鍋炸至金黃小貼士北方很多地方有炸蘿卜丸子的，我不喜歡吃外邊賣的，因?yàn)榭傆X(jué)得有點(diǎn)苦，并且買到手的那一瞬間蘿卜丸子就已經(jīng)軟塌塌的，顏色也不好看，看著一點(diǎn)食欲也沒(méi)有了。為啥呢？因?yàn)樗麄冋ǖ耐枳右话阆矚g用綠豆粉，蘿卜也沒(méi)有腌漬，所以總覺(jué)得苦，而且綠豆粉的面糊是怎么炸也不會(huì)酥的，并且很容易炸的發(fā)黑

蘿卜丸子怎么做最好吃的家常做法

2，青蘿卜丸子怎么做好吃

主料青蘿卜1個(gè)面粉200克輔料雞蛋2個(gè)調(diào)料食鹽適量姜1塊蔥白2根十三香適量植物油適量干炸青蘿卜丸子的做法1.新鮮青蘿卜洗凈，用擦子將蘿卜擦成絲，擦好絲的蘿卜用刀剁一剁，不需要太碎。蔥切成末2.蘿卜丁和蔥末放入盆子里，加入一勺鹽拌勻腌約10分鐘左右，會(huì)腌出很多水分（下圖3），用手?jǐn)D去蘿卜多余的水3.姜剁成末，擠過(guò)水分的蘿卜丁、雞蛋、鹽、十三香、面粉一起放入盆里拌勻，蘿卜可以成團(tuán)即可4.油鍋燒到6成熱5.一手抓起蘿卜餡，捏成拳頭狀，將餡從虎口擠出丸子形6.下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可

熗拌青蘿卜的原料：青蘿卜300g、干辣椒3g、醋6ml、白糖2g、鹽2g、花椒3g、食用油適量。做法： 1、洗凈后去皮去根； 2、用工具切成長(zhǎng)長(zhǎng)的蘿卜絲； 3、然后蘿卜被制作成了這些半成品； 14、把半成品放入盤中，撒上尖椒、鹽、白糖，炒鍋燒熱后放入油和花椒煸出香味，去掉花椒，將花椒油潑在紅椒上，吃時(shí)拌勻即可。家常蘿卜絲燉蝦原料：青蘿卜一只450克，鮮蝦200克、姜兩片、大蒜三瓣、香菜一棵。調(diào)料：植物油、料酒、鹽、味精做法：1、青蘿卜去皮切絲，去掉鮮蝦蝦芒蝦須和蝦線備用； 2、煮一鍋水，水燒開(kāi)后，焯一下蘿卜絲，蘿卜斷生后過(guò)一下涼水，瀝干水分備用； 3、起油鍋，油熱后，爆香姜絲蒜片，然后下入鮮蝦爆炒； 4、蝦充分炒出紅油后，烹入料酒，然后下入蘿卜絲翻炒片刻； 5、下入沒(méi)過(guò)菜的熱水，水開(kāi)后，繼續(xù)用中火燉煮5分鐘； 6、調(diào)入鹽和少量味精，撒上香菜出鍋即可。溫馨提示： 1、蘿卜絲可以用菜板擦，不過(guò)口感和味道與手工切出的蘿卜絲略有差異。個(gè)人喜歡手切的蘿卜條； 2、如果喜歡生蘿卜的味道，蘿卜絲焯水一步可以省略，但燉煮的時(shí)間要相對(duì)延長(zhǎng)，燉至蘿卜絲軟爛即可； 3、此菜要突出原味的鮮，所以無(wú)需添加過(guò)多的調(diào)料，味精也可省略； 4、為了熬出更多的蝦油，可以把蝦頭單獨(dú)取下單獨(dú)炒，這樣會(huì)析出更多的紅色蝦油，最大限度地提高湯的鮮度。我是用鏟子在鍋中挨個(gè)擠壓蝦頭，剛從貓家學(xué)會(huì)的。五香蘿卜絲小咸菜原料：青蘿卜4根。配料：鹽1調(diào)羹、白糖1調(diào)羹、味精、五香粉半調(diào)羹、熟芝麻1調(diào)羹。做法： 1、青蘿卜洗凈，刨成絲曬干； 2、干蘿卜絲用開(kāi)水浸泡5分鐘，攪拌去掉表面的浮塵，瀝凈水份。趁熱放入鹽、白糖、味精、五香粉、熟芝麻攪拌均勻； 3、晾涼以后放入保鮮袋密封入冰箱，腌制3天以后就可以吃了。吃的時(shí)候再拌點(diǎn)香油，非常美味。糖醋青蘿卜絲的做法原料：青蘿卜400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精鹽3克。做法： 1、將青蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲，用涼開(kāi)水過(guò)一遍，控凈水分裝盤。 2、加入精鹽、白糖、米醋、香油拌勻即成。烹飪關(guān)鍵：用涼開(kāi)水將蘿卜絲浸洗后，要把水控凈。特色：酸甜脆嫩，爽口。青蘿卜炒肉原料：青蘿卜、五花肉。調(diào)料：鹽、生抽、生粉、醬油、料酒、大蒜、小蔥、姜絲。做法： 1、五花肉切方條塊，用生粉和料酒腌制備用。大蒜切兩半、小蔥切小段、青蘿卜也切成方條； 2、鍋中放油，六成熱時(shí)倒入肉條和姜絲，煸制變色后放青蘿卜條； 3、放生抽和醬油，大火翻炒三分鐘左右加水，蓋上鍋用大火燜，中間翻兩次然后轉(zhuǎn)小火燉幾分鐘； 4、開(kāi)蓋收湯，加鹽、雞精和蒜塊、小蔥段。

青蘿卜丸子怎么做好吃

3，蘿卜丸子怎么吃好吃

胡蘿卜可以和豆腐一起做素丸子：胡蘿卜一根，土豆一個(gè)，豆腐少許，香菜末少許，粉條少許，把以上食材切末，放入雞精、鹽、生抽、胡椒粉、水淀粉攪拌均勻，用勺子做成圓子下入7成熱的油鍋炸至金黃色即可出鍋，直接吃也可以，做湯也不錯(cuò)。

做法編輯1、火腿煮熟后切碎。2、蘿卜切塊。再削成球狀。把它們?nèi)肯魍辍?、將蘿卜丸子倒入沸水中煮約五分鐘。用漏勺起出后用涼水浸涼。4、放入碗中，加入湯或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙雞精，芡汁中就不用放味精了），上蒸鍋蒸20分鐘以上。5、起出后將碗中的湯倒入炒鍋中（喜歡湯多的人可在蒸的時(shí)候多加湯，我加的比較少）。6、將煉乳放入湯中。煮沸后倒入蘿卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，鏟勻。7、鏟勻后裝盤，為了好看，再撒上火腿肉末即成。做法二編輯原料：蘿卜丸子蘿卜、鮮活河蝦、雞蛋清、面包糠、植物油、精鹽。制作：將蘿卜去根須，洗凈雜質(zhì)，切成小顆粒，先用鹽腌一下，河蝦取出蝦仁，斬成蝦茸，加入蛋清攪均勻，放入腌好的蘿卜粒中，做成直徑3厘米大小的丸子，放在面包糠制作材料(19張) 中滾蘸均勻。勺內(nèi)加植物油，燒至四成熱，將蘿卜丸子逐個(gè)放入炸熟，撈出控油后擺盤造型即成。特點(diǎn)：色澤金黃透綠，口感脆嫩酥香，口味鮮美，具有一定的食療作用。做法三編輯原料：大大的白蘿卜一個(gè)（一斤左右，要水氣很大的那種）、雞胸脯肉一塊（喜歡肉多再加一塊也可以），鹽、黃酒、姜汁、麻椒水適量，麻椒在川菜配料店可以買到。制作：酥炸蘿卜丸子 [1]蘿卜擦成絲，用開(kāi)水燙過(guò)擠去水分。雞胸脯肉斬剁成蓉，加如鹽、黃酒、麻椒水、姜汁拌均勻，切記！要拌，但是不要攪，那樣容易上勁兒，口感就不細(xì)嫩了。然后就把蘿卜絲和雞肉蓉用手抓勻，少加一點(diǎn)淀粉，團(tuán)成大丸子（一定要大一些，不然不好吃，我最大做過(guò)網(wǎng)球那么大的，在爸爸的訓(xùn)斥下改小了尺寸，直徑大約4厘米就可以了）就可以上籠蒸，我喜歡用高壓鍋，細(xì)嫩好看。蒸好之后馬上卸壓，不要等高壓鍋?zhàn)约盒叮蝗粫?huì)有很多水汽，丸子容易散，就不好看了。最后出來(lái)淋一點(diǎn)香油和高湯，撒一點(diǎn)香蔥就ok了。做法四編輯香酥蘿卜丸子原料：白蘿卜、草魚(yú)（做成魚(yú)茸）、白面饅頭切粒調(diào)料：鹽、味精、雞粉、白胡椒粉、料酒制作：將白蘿卜去皮切粒備用。草魚(yú)宰殺后去皮去骨取凈肉加姜蔥水泡后用攪拌器打成魚(yú)茸備用。將白蘿卜粒用少許鹽抓勻后用紗布包住擠干水分后加入魚(yú)制作工藝(20張) 茸、味精、雞粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少許生粉，充分?jǐn)嚢杵饎牛缓髷D成大小均勻的蘿卜園子，外面均勻的沾上白面饅頭粒，依次做好后備用。鍋內(nèi)燒干凈的色拉油至三成油溫，放入備用的蘿卜園子，慢火炸至全部浮起后撈出裝盤（如圖）。制作關(guān)鍵：白面饅頭一定要用放干后切小粒備用。另外炸蘿卜園子的時(shí)候油溫不能夠太高，應(yīng)該是慢火浸炸至熟，否則饅頭粒會(huì)炸成黃色，從而影響出品色澤特點(diǎn)：外觀潔白，大小均勻，賣像可愛(ài)，口感外酥內(nèi)嫩，物美價(jià)廉。做法五編輯原料：白蘿卜、瘦肉（可帶點(diǎn)肥肉）、香蔥、薯粉、鹽、生姜、茶油蘿卜丸子圖解(3張)制作：1、白蘿卜、瘦肉切丁，香蔥切碎（留兩根切段備用），生姜切細(xì)條。2、先在白蘿卜丁里放適量的鹽，瀝干水分（水分必須瀝干，不然要放好多薯粉，薯粉多了做出來(lái)的丸子硬而不好吃）。3、把蘿卜丁、瘦肉丁、香蔥以及薯粉混在一起攪拌均勻，薯粉不可多放，以能夠捏成團(tuán)為宜，切忌一開(kāi)始就放太多粉，因?yàn)樵谝贿吥髨F(tuán)的時(shí)候，剩余的還有水分滲出來(lái)，此時(shí)為保持兩手干爽不粘，可以搓一點(diǎn)粉在手上或適當(dāng)加點(diǎn)粉拌勻。4、先在盛裝丸子的用具（可以是蒸籠或鋁制盆子，蒸籠透氣最好，且面積大，丸子不用疊放）上抹點(diǎn)生茶油，防止粘底，然后開(kāi)始捏丸子，不可捏太緊，只要不散開(kāi)即可。5、在捏好的丸子上面點(diǎn)綴兩根香蔥段和生姜條，開(kāi)火蒸煮。6、熟了之后把發(fā)黃的蔥段和生姜條棄之，即可食用。如需調(diào)味，可另外制作一小碟辣味調(diào)料，用來(lái)蘸了吃，可謂過(guò)癮！在配置調(diào)味料時(shí)也可加入一點(diǎn)熟茶油降火，別忘了，辣味雖好，但是易引起上火。特色：蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，有一定的食療效果，例如在預(yù)防和治療流行腦炎、煤氣中毒、暑熱、痢疾、腹瀉、熱咳帶血等病方面具有較好的藥效。該蘿卜丸子可愛(ài)剔透，制作簡(jiǎn)單，清淡爽口，可當(dāng)做早餐吃，具有飽腹感

蘿卜丸子怎么吃好吃

4，誰(shuí)知道蘿卜丸子怎么做

蘿卜丸子可以油炸，可以做湯，可以清蒸·～以下有幾種做法可以參考：把蘿卜泥、肉餡、蔥末準(zhǔn)備好。　　調(diào)餡：把肉餡放進(jìn)一個(gè)容器中，然后依次加入鹽、雞精、姜末、醬油、蔥末，攪拌。腌制 5 － 10 分鐘。腌好之后加一點(diǎn)酒，能夠除腥。　　然后打進(jìn)去兩個(gè)雞蛋，雞蛋不但能讓做出的丸子更加美味，而且它本身的粘度還能將肉餡收緊、結(jié)團(tuán)。　　加入適量的淀粉，然后倒入香油，最后是蘿卜泥。把調(diào)好的餡攪勻。做好丸子炸出即可。　原料　　白蘿卜1000克，豬肉餡約250克，紅薯淀粉約200克。　　食用油、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、花椒粉、大料（八角）粉　　做法　　1、制做蘿卜餡：將白蘿卜去皮，用擦板擦成扁絲，將蘿卜絲放入開(kāi)水鍋內(nèi)，水再次燒開(kāi)后煮1分鐘左右撈出。將煮好的蘿卜絲用刀剁碎，再用手?jǐn)D干多余的水，稱一下它的重量（假定為A克），備用；　　2、加入豬肉餡：將B克豬肉餡(一般按A×0.3—0.5克左右，可隨個(gè)人喜好隨意調(diào)整)放入盆中，加入適量調(diào)味品：食用油、味精、胡椒粉、花椒粉、八角粉、蔥末、姜末，攪拌均勻備用；將盆中加入做好的蘿卜餡；　　3、紅薯淀粉：先將紅薯淀粉擰成面粉狀，取適量放入上述盆中。假定紅薯淀粉的用量為C克，一般為蘿卜餡加豬肉餡的0.25倍，即C＝（A+B）×0.25克，紅署淀粉的用量不能太多，也不能太少；　　4、加入適量精鹽：用量一般為（A+B+C）×0.02克；　　5、再加入適量調(diào)味品：食用油、胡椒粉、蔥末、姜末，花椒粉、八角粉攪拌均勻備用。　　6、將攪拌好的丸子餡用雙手的手心丸成蛋黃大小的丸子，放入碗或盤子中，然后放入蒸鍋中，蒸大約40分鐘即可。時(shí)間的多少要看碗盤中丸子的層數(shù)而定，如果碗大、丸子層數(shù)多，要適當(dāng)延長(zhǎng)蒸的時(shí)間。

首先將蘿卜切絲再切丁,用攪拌器將蘿卜攪碎也行,但不能攪太碎,要成丁狀不能成泥狀,然后加面粉.鹽.味精.糊椒等調(diào)料,面粉要適量,太多炸出的丸子硬,太少不成形,丸子會(huì)散,油溫適中,就可炸出美味可口的蘿卜丸子了. 想松軟可加些豆腐. 原料：白蘿卜、草魚(yú)（做成魚(yú)茸）、白面饅頭切粒調(diào)料：鹽、味精、雞粉、白胡椒粉、料酒制作過(guò)程： 1、將白蘿卜去皮切粒備用。 2、草魚(yú)宰殺后去皮去骨取凈肉加姜蔥水泡后用攪拌器打成魚(yú)茸備用。 3、將白蘿卜粒用少許鹽抓勻后用紗布包住擠干水分后加入魚(yú)茸、味精、雞粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少許生粉，充分?jǐn)嚢杵饎牛缓髷D成大小均勻的蘿卜園子，外面均勻的沾上白面饅頭粒，依次做好后備用。 4、鍋內(nèi)燒干凈的色拉油至三成油溫，放入備用的蘿卜園子，慢火炸至全部浮起后撈出裝盤。制作關(guān)鍵：白面饅頭一定要用放干后切小粒備用。另外炸蘿卜園子的時(shí)候油溫不能夠太高，應(yīng)該是慢火浸炸至熟，否則饅頭粒會(huì)炸成黃色，從而影響出品色澤

我知道用心想用手做、啦！！！！～～～

蘿卜丸子的做法

如果要作油炸的蘿卜丸子，除了上面的材料之外，建議加一些干饅頭搓成的碎面兒，這樣炸出來(lái)會(huì)很香脆。但是不要加多了，多了丸子炸出來(lái)會(huì)變硬。

蘿卜汆丸子　　原料：蘿卜、菜花、西蘭花（蘿卜是必需的，其他的看你喜歡，我是為了顏色好看）　　肉餡（多少看你喜歡）、香菜、姜　　做法：1、把蘿卜切絲、姜切兩片、菜花、西蘭花的量比蘿卜要少，因?yàn)橹饕且}卜的味。把蘿卜碼在湯鍋里，　　加大量水（看你想喝多少湯），姜片，少量油、鹽，大火煮。　　2、肉餡放入大碗里，打一個(gè)雞蛋清到里面（也可以用干淀粉，可是還是雞蛋清健康些）然后拼命攪拌，　　就像它們和你有仇一樣~這樣丸子比較有彈性。　　3、待鍋里的水開(kāi)了的時(shí)候，開(kāi)始加入西蘭花、菜花。然后用勺子把肉餡弄成差不多球形，直接放入沸水　　中。一個(gè)一個(gè)的，直到都弄完~~~然后小火，用勺子把湯上的泡沫撇掉，這時(shí)你也可以像大長(zhǎng)今一樣嘗嘗　　味道，加些你喜歡的調(diào)料，我喜歡辣一點(diǎn)的，就放了辣椒粉~~~ 　　