都說(shuō)“靠山吃山、靠水吃水”，身處江漢平原的“蓮藕之鄉(xiāng)”的武漢人，年夜飯，當(dāng)然離不開(kāi)吃藕了。武漢的家常菜，我估計(jì)說(shuō)不好，因?yàn)槲錆h三鎮(zhèn)不同城區(qū)的武漢人可能對(duì)武漢的家常菜都有自己的看法，我就說(shuō)說(shuō)武漢漢口這邊普通家庭中的家常菜吧，武漢人的飲食又普通帶甜，去武漢出差有幸見(jiàn)識(shí)過(guò)，最有名的熱干面也是甜的，吃飯時(shí)發(fā)現(xiàn)鯽魚(yú)也放了糖，很少有很辣的菜，這口味似乎又偏向廣東。

1、武漢人春節(jié)會(huì)吃哪些菜？

都說(shuō)“靠山吃山、靠水吃水”，身處江漢平原的“蓮藕之鄉(xiāng)”的武漢人，年夜飯，當(dāng)然離不開(kāi)吃藕了！寒冷的冬季，是喝湯的最好時(shí)節(jié)。對(duì)，排骨藕湯是必須的，最好還是奶奶或者姥姥拿著一碗銚子里煨出的，煨好的藕湯香濃清甜，湯汁濃稠。筒子骨排骨和蓮藕各一半，肉酥而不爛，藕塊吃起來(lái)粉糯又不失清香，從藕的拉絲中就看得出藕有多粉，

藕夾和藕圓子都是團(tuán)年宴上的主力軍。藕夾，吃的就是里外兩種完全不同風(fēng)格的爽脆，圓子也是年宴上必有的一道菜，象征團(tuán)團(tuán)圓圓。“沒(méi)有放肉的藕圓子，能吃出肉味兒，是童年最期待的美味，”這是許多人心中暖暖的記憶吧！藕圓子，做法簡(jiǎn)單，只要?jiǎng)e炸糊了就好了。至于調(diào)料嘛，也按照個(gè)人喜好來(lái)挑拌，除了炸出來(lái)就趕著挑出來(lái)大快朵頤，我們還特別喜歡將之下火鍋，做菜或煮湯的時(shí)候，也可以加一些藕圓子進(jìn)去，都可以的。

2、武漢人的家常菜，你知道多少？

武漢人的家常菜，你知道多少？更多家常美味菜譜，請(qǐng)關(guān)注覓源良食，喜歡我的美食圖文就請(qǐng)點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)！武漢湖北省的省會(huì)城市，長(zhǎng)江和漢水將武漢分為漢口、漢陽(yáng)、武昌。武漢的家常菜，我估計(jì)說(shuō)不好，因?yàn)槲錆h三鎮(zhèn)不同城區(qū)的武漢人可能對(duì)武漢的家常菜都有自己的看法，我就說(shuō)說(shuō)武漢漢口這邊普通家庭中的家常菜吧，1、這碗湯我估計(jì)大家都不會(huì)說(shuō)這不是武漢的家常菜，排骨藕湯：武漢這邊的蓮藕是粉糯的，在武漢漢口這邊一般都是蔡甸的蓮藕就算比較好的了，所以用吊子煨排骨藕湯，家家戶(hù)戶(hù)基本上是吃的很頻繁的，這個(gè)也好吃，蓮藕粉粉的。

2、大江大湖大武漢，湖多，所以常吃魚(yú)，江里的湖里的魚(yú)吃的比較多，特別是鯽魚(yú)，武漢又叫喜頭魚(yú)，一般的做法都是紅燒，所以又叫紅燒喜頭魚(yú)；3、紅燒冬瓜，冬瓜切得很厚，燒出來(lái)好像是肥肉一樣，但其實(shí)是冬瓜，這道菜夏天吃的比較多；4、這道也是夏天的菜，蒜苗燒五花肉，不過(guò)我感覺(jué)這道菜大家吃的都是蒜苗，五花肉相反變成了配菜；5、芹菜青椒炒肉絲或者是千張青椒炒肉絲，有時(shí)還會(huì)加點(diǎn)榨菜其中，反正就是一道下飯菜，類(lèi)似于這樣的菜在武漢家家戶(hù)戶(hù)的餐桌上那是常客；6、藕帶，就是蓮藕還是藕苗的狀態(tài)，不過(guò)現(xiàn)在聽(tīng)說(shuō)好像也有專(zhuān)門(mén)種植藕帶的了，一般都是酸辣藕帶；7、青椒爆豬肝，豬肝比較鮮嫩，過(guò)油后直接爆炒的，也是比較常見(jiàn)的一道家常菜；8、用鴨蛋腌制的咸鴨蛋，現(xiàn)在在家腌制的少，估計(jì)都是在菜場(chǎng)中購(gòu)買(mǎi)的，但是我覺(jué)得這道菜在武漢應(yīng)該還是吃的比較多的，也算是家常菜；9、青椒炒雞蛋，應(yīng)該也算是武漢的家常菜，做起來(lái)比較快手，不過(guò)也有可能是我自己愛(ài)吃，所以也就算到武漢的家常菜中了；10、蒸排骨，用土豆或者蓮藕打底，這絕對(duì)的算是武漢的家常菜，來(lái)客的時(shí)候必做的；太多，我就介紹這么10種我認(rèn)為的比較常見(jiàn)的、在武漢普通百姓家中常吃的家常菜吧，其實(shí)我覺(jué)得還有瘦雞燒肉、干煸霉千張筒、青炒豆角、青炒小白菜、白蘿卜燒肉、牛腩蘿卜湯、滑藕片、豆腐燒魚(yú)籽、鹵豬尾巴等等，還有太多，就說(shuō)這么幾種代表一下吧，

3、武漢的戶(hù)部巷也像成都錦里一樣只是招待外地旅客的美食區(qū)么？武漢人更喜歡去哪里吃？

武漢人為什么不去戶(hù)部巷過(guò)早？在八十年代戶(hù)部巷只是一條普通的巷子，沒(méi)有幾家賣(mài)早點(diǎn)的，更談不上什么有影響力的早點(diǎn)店，九十年代以來(lái)在政府有意的打造下成了早點(diǎn)一條街后來(lái)又經(jīng)過(guò)數(shù)次擴(kuò)建幾乎所有漢味小吃在那扎堆全力炒作成了旅游點(diǎn)以吸引外地游客。即然是旅游點(diǎn)那當(dāng)然就是全國(guó)都有的通病，貴又不好吃！即使是西湖的樓外樓這樣的百年老店處在旅游點(diǎn)都不例外，更何況戶(hù)部巷沒(méi)有任何名店，沒(méi)有任何名小吃的底蘊(yùn)！以前漢味小吃名店多分布在漢口六渡橋到江漢路一帶，現(xiàn)在做的好店子更是分散到各地，作為武漢人當(dāng)然是用腳投票哪里好吃去哪里肯定不可能去戶(hù)部巷了。