做法如下:1,2.鍋里放適量水燒開，滴幾滴白醋，蓮藕片在開水鍋里焯太久,4.將2勺白醋、3勺白糖、1勺食用鹽混合攪拌，調成1涼拌汁,6.取出蓮藕片控干水分，將調好的涼拌汁澆在上面，再放上蒜末，澆上熱炒好的花椒油,將蓮藕切片切1cm左右，用白醋水浸泡，防止蓮藕切片氧化變色。
1、 涼拌藕片怎么做做法如下:1。將蓮藕切片切1cm左右，用白醋水浸泡，防止蓮藕切片氧化變色，2.鍋里放適量水燒開，滴幾滴白醋，蓮藕片在開水鍋里焯太久。3.取出后放入清水盆中，加幾滴白醋，將3瓣大蒜去皮洗凈，剁成蒜泥備用。4.將2勺白醋、3勺白糖、1勺食用鹽混合攪拌，調成1涼拌汁，5.炒花椒油，小火慢慢加熱，把辣椒炒熟。6.取出蓮藕片控干水分，將調好的涼拌汁澆在上面，再放上蒜末，澆上熱炒好的花椒油。
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