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本文目錄一覽

1，羊肉火鍋做法
2，羊肉火鍋怎么做
3，羊肉火鍋的做法及配料
4，羊肉火鍋有哪些做法

1，羊肉火鍋做法

羊肉火鍋做法如下：準備食材：羊肉1000g、芋頭1個、紅薯1個、馬鈴薯丁（脫水）1個、菠菜300g、豆瓣菜400g、香菇100g、黑木耳150g、娃娃菜300g、食鹽適量、蔥5段、姜4片、芝麻醬適量。1、羊肉用溫水洗干凈，冷水下鍋。2、水開之后，撇去浮沫，把羊肉煮至7分熟爛。3、在煮羊肉的空當，先把配菜摘好，洗干凈，這是菠菜。4、娃娃菜準備好。5、準備好紅薯和土豆。6、西洋菜洗凈放好。7、把鍋燒熱，下油，微熱之后，放入火鍋料。8、火鍋料爆香之后，快熟翻炒，可適當加點辣椒之類。9、然后倒入煮羊肉的湯。10、完成。

先放點姜蔥料酒給羊肉出水去腥味！然后沖水沖干凈備用！然后點火上鍋加油燒四成油溫，下姜蔥蒜炒香！加豆瓣花椒辣椒八角桂皮香葉陳皮茴香炒香，加羊肉翻炒給點料酒在里面添香！放鹽味精白糖胡椒粉！然后入高壓鍋壓熟就可以了！起鍋后上面給點香菜！你試下包你爽歪歪！

1把500克上等羊肉切塊，放入火鍋。2加入冷水少許，鹽4克。3置于中火煮燒30分鐘。4加入大蒜，蒜頭，尖椒。小火煮10分鐘。5加入調味料。小火煮5分鐘6基本已經做好了。食用時，應該以小火佐之好豆美食網

先把羊肉洗凈，用料腌制一下，在火鍋里放好火鍋底料和湯，再把羊肉放到火鍋里

自己做很麻煩。有膻味。如果一定要做肉要煮過2遍才能正式做。除非是涮羊肉。涮羊肉只需要選部位就行了。羊肉火鍋可以加點草果提味。煮羊肉火鍋一般搭配白蘿卜一起煮，可以除膻味。燉煮羊肉先去血水，第二次熬底湯。

羊肉火鍋做法

2，羊肉火鍋怎么做

羊肉火鍋原料：當歸30克，羊肉1500克。調料：精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。制作方法：（1）姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗凈，切成 3厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。（3）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上臺即可。大骨湯一般指豬骨湯,即用大骨、老母雞經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯，具體制作方法有兩種： 1、傳統(tǒng)方式：該湯選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘、豬肚等容易讓湯色泛白的原料，燉湯的時候，水要蓋過里面的物料。滾水先燙過，再放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，大火慢滾至湯稠呈乳白色既可。 2、便捷方式：市面上有一種叫奶湯皇的濃縮骨湯賣，以前去餐廳吃火鍋的時候要了一點樣品回來自己做，效果還不錯，跟自己熬的骨湯差別不大，但操作就簡單便捷多了，按一定比例調兌即可，建議做餐飲的朋友可以試一試，可以直接在網上搜索奶湯皇一類的公司。實用禁忌中醫(yī)認為，羊肉性溫，溫中暖腎，益氣補血。羊肉可用于陽痿、腰酸膝軟、畏寒、夜尿多、產后血虛腹痛、四肢不溫等癥。最明顯的功效是，冬季怕冷，吃上幾頓羊肉后就周身暖和了。但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者體質偏熱者不適合多吃，經常吃羊肉煲或者羊肉火鍋還易“上火”。因此，吃火鍋時，可以放幾片菊花瓣入火鍋，不但鍋里有菊之芳香，菊還可清熱解毒，清肝明目，疏散風熱。如果怕上火，吃過羊肉煲或者羊肉火鍋之后，也可再吃些銀耳、百合、梨之類養(yǎng)陰生津潤燥的食物，或喝菊花、銀花等瀉火之藥。

羊肉火鍋怎么做

3，羊肉火鍋的做法及配料

主料羊肉1000g菠菜150g白菜心200g香菜100g金針菇150g滑子菇150g大蝦250g干豆腐100g粉條100g 輔料火鍋湯料適量火鍋醮料適量糖醋蒜適量腐乳適量牛肉辣醬適量蔥適量姜適量蒜適量大料適量步驟羊肉火鍋的做法步驟11.這盤是瘦一點的羊肉羊肉火鍋的做法步驟22.這盤是肥一點的羊肉羊肉火鍋的做法步驟33.涮品有羊肉,大蝦,白菜心,香菜,金針菇,滑子菇,菠菜,干豆腐,粉條.羊肉火鍋的做法步驟44.再放段蔥,蒜瓣,鮮姜,大料羊肉火鍋的做法步驟55.水開后先下火鍋湯料,再放段蔥,蒜瓣,鮮姜,大料.羊肉火鍋的做法步驟66.大蝦羊肉火鍋的做法步驟77.其實這涮羊肉里我最最愛吃的是白菜心,每次都得有一大半進我肚里羊肉火鍋的做法步驟88.里面放的干豆腐條我也愛吃羊肉火鍋的做法步驟99.吃的時候配上火鍋醮料,腐乳羊肉火鍋的做法步驟1010.還要有糖醋蒜羊肉火鍋的做法步驟1111.還有這牛肉辣醬可是少不了的,又香又辣,吃著過癮.

食材：羊肉、料酒、冰糖、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、干辣椒、陳皮、蓮藕干、無花果干、紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蠔油、生抽、鹽。步驟：1水燒開加入蔥白、生姜、料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鐘，撈出羊肉洗凈血水；2鍋里加入適量油，放入冰糖、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、干辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鐘，噴入料酒；3加入適量老抽，炒勻上色，再加入適量生抽、蠔油、蓮藕干、無花果干、紅棗繼續(xù)翻炒均勻；4一次性加入漫過所有材料的開水；5大火煮開，轉中小火慢燉1-2個小時，燉至肉爛湯香，加入少許鹽調味即可。

羊肉火鍋主治：對精虧體弱，貧血消瘦有補益作用。原料：當歸30克，羊肉1500克。調料：精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。　制作方法：（1）姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起。（3）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上臺即可。　大骨湯一般指豬骨湯,即用大骨、老母雞經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯，具體制作方法有兩種：　 1、傳統(tǒng)方式：該湯選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘、豬肚等容易讓湯色泛白的原料，燉湯的時候，水要蓋過里面的物料。滾水先燙過，再放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，大火慢滾至湯稠呈乳白色既可。

羊肉火鍋的做法及配料

4，羊肉火鍋有哪些做法

材料：羊肉、料酒、冰糖、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、干辣椒、陳皮、蓮藕干、無花果干、紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蠔油、生抽、鹽等做法：1、水燒開加入蔥白、生姜、料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鐘，撈出羊肉洗凈血水2、鍋里加入適量油，放入冰糖、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、干辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鐘，噴入料酒3、加入適量老抽，炒勻上色，再加入適量生抽、蠔油、蓮藕干、無花果干、紅棗繼續(xù)翻炒均勻4、一次性加入漫過所有材料的開水5、大火煮開，轉中小火慢燉1-2個小時，燉至肉爛湯香，加入少許鹽調味即可常見火鍋配菜蔬菜類：娃娃菜，菠菜、土豆、蓮藕等。豆制品：凍豆腐等肉類;羊肉卷不能少蔬菜有茼蒿，小白菜，大白菜片，菠菜(和羊肉是最佳搭檔，

材料羊肉、料酒、冰糖、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、干辣椒、陳皮、蓮藕干、無花果干、紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蠔油、生抽、鹽。做法1、水燒開加入蔥白、生姜、料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鐘，撈出羊肉洗凈血水； 2、鍋里加入適量油，放入冰糖、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、干辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鐘，噴入料酒； 3、加入適量老抽，炒勻上色，再加入適量生抽、蠔油、蓮藕干、無花果干、紅棗繼續(xù)翻炒均勻； 4、一次性加入漫過所有材料的開水； 5、大火煮開，轉中小火慢燉1-2個小時，燉至肉爛湯香，加入少許鹽調味即可。主料：羊肉500克、鮮魚1條、菊花30克、白菜400克、油麥菜300克、豆腐200克、香菇150克、藕100克調料：辣椒油、芝麻醬、甜面醬、花椒油、韭菜花、腐乳做法1、將菊花用溫水浸泡五分鐘后撈起備用。 2、將大部分魚肉剔出，把剩下的留有少量魚肉的魚骨和姜片放入鍋中，加入水，煮沸約30分鐘。 3、撈取魚骨，把湯舀入火鍋內作為鍋底，加入菊花煮沸約兩分鐘。 4、接下來想吃什么主料放下去煮熟即可。 5、醬料的調制：芝麻醬2勺加清水調開，再加甜面醬1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半塊、辣椒油適量，調勻即可。主料：當歸30克，羊肉1500克。調料：精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克，鹽適量。做法（1）姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。（3）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，放鹽，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上臺即可。材料羊肉片1斤，虱目魚1條，大蒜6粒，姜片6片，咸菜1斤，辣椒6條，香菜2棵，高湯10碗，米酒1大匙，糖2小匙，醬油2大匙做法(1)將魚放入鍋中，加冷水煮至熟透后撈起，稍涼后將魚刺一一去除備用。(2)大蒜拍扁切碎，姜和辣椒亦切碎備用。(3)起油鍋，將姜、蒜、辣椒爆香，再放入羊肉片和酸菜拌炒。(4)下魚肉炒勻后，全部倒入高湯中加上調味料熬煮即可。