6、熬粥，火候掌握是關(guān)鍵，大火熬制五分鐘改文火熬制20分鐘，在熬制的過程中一定要不時(shí)地用鏟子攪動鍋中的粥，這樣米粒才能完全的漲開，米粒飽滿，熬出的小米粥才會特別濃稠，才會出小米油怎么熬小米粥熬小米粥的方法,1、用料：小米100克、紅糖20克、枸杞適量。

1、用料：小米100克、紅糖20克、枸杞適量。2、淘小米。在淘小米時(shí)要特別注意，不能淘洗次數(shù)太多，否則會對小米里的營養(yǎng)物質(zhì)造成損壞，一般淘洗最多2遍。3、水米的沖兌比例。在熬小米時(shí)，水米的比例要安排好，否則太稀或者太稠都不好喝了。一般來說加水3.5:1是比較理想的，可以用量杯進(jìn)行量一量。4、熬米的器皿方面。熬制小米粥，比較好的是不銹鋼的鍋，盡量不要使用高壓鍋，那樣很難熬出比較黏稠的小米。5、爐具方面。熬小米比較好的爐具是蜂窩爐子、煤氣爐子，大火熬開后，再用小火熬制，使用這兩種爐子熬小米更好喝一些。6、時(shí)間方面。熬小米正常的時(shí)間是1小時(shí)左右，熬制時(shí)間過短或者過長都不好，所以盡量控制好熬制時(shí)間。在熬制時(shí)要不斷的攪拌，以免粘鍋

1、食材：小米200克、植物油少許、水適量。2、首先準(zhǔn)備食材小米，選米上一定要用上等質(zhì)量的新小米，這樣熬出的粥好喝粘稠，3、用清水泡20分鐘，這一步至關(guān)重要，用水泡過小米目的是更容易熟和達(dá)到顆粒飽滿的效果。4、準(zhǔn)備一鍋清水燒開，準(zhǔn)備熬小米粥，千萬注意不要冷水下鍋，冷水下鍋易糊鍋。5、泡好的小米倒入沸水中，大火燒開煮5分鐘左右，轉(zhuǎn)小火，這時(shí)滴入幾滴植物油，添加植物油的目的是讓你熬出的小米粥色澤特別有光澤，有亮度，而且能增加粥的香味，另外加點(diǎn)油還不撲鍋。6、熬粥，火候掌握是關(guān)鍵，大火熬制五分鐘改文火熬制20分鐘，在熬制的過程中一定要不時(shí)地用鏟子攪動鍋中的粥，這樣米粒才能完全的漲開，米粒飽滿，熬出的小米粥才會特別濃稠，才會出小米油

黃豆小米粥的做法：1.將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沉淀，潷去冷水，用開水調(diào)勻；黃豆過篩去渣。2.鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆?jié){，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮，3.見米爛豆熟時(shí)，加入白糖調(diào)味，攪拌均勻，即可盛起食用。小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的一種獨(dú)具特色的北方粥點(diǎn)，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點(diǎn)，煮粥時(shí)一定要先燒開水然后放入洗凈后的小米，先煮沸，然后用文火熬，湯粘稠后即可關(guān)火。小米是傳統(tǒng)健康食品，可單獨(dú)燜飯和熬粥，在北方，小米是主要食物之一，很多地區(qū)有晚餐吃小米粥的習(xí)俗。小米營養(yǎng)豐富，但是和其它谷物一樣蛋白質(zhì)中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養(yǎng)又增加口。