牛肉炒粿條，揭西棉湖牛肉炒粿條的做法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-14 13:12:51 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，揭西棉湖牛肉炒粿條的做法

主料牛肉150g粿條500g輔料番茄50g醬油適量生粉適量鹽適量油適量芹菜適量步驟1.準(zhǔn)備材料：粿條、牛肉、番茄、芹菜。2.牛肉要切薄薄的。3.用醬油、生粉、油先腌一下。4.粿條澆上一點(diǎn)醬油。5.把醬油拌均。6.鍋里下油，粿條先炒熱。7.粿條炒后盛盤待用。8.番茄切塊，芹菜切粒。9.炒番茄，要下多點(diǎn)水。番茄炒好先盛在碗里。10.下油炒牛肉。11.牛肉炒半熟時(shí)，澆上炒番茄的水，最后把番茄一起倒進(jìn)去炒。12.把炒好的番茄牛肉倒在炒好的粿條上面，湯水澆上去，加上芹菜就OK了

揭西棉湖牛肉炒粿條的做法

2，牛肉芥藍(lán)炒粿條的做法牛肉芥藍(lán)炒粿條怎么做

牛肉芥蘭炒粿條的做法先將買來(lái)的牛肉洗凈，用廚房紙吸干水分后切薄片放在碗里加入適量鹽，雞精，油，薯粉及沙茶醬攪拌均勻腌制一個(gè)小時(shí)，同時(shí)將芥蘭洗凈，把芥蘭梗偏薄，葉子切等量大小如果買的是鮮粿條可以直接下鍋炒，如果是干的粿條，河粉或米粉，應(yīng)先用水煮熟煮軟，再下鍋炒。具體步驟是鍋底熱油，放入粿條，翻炒一下后放入適量醬油，使粿條表面受色均勻，再翻炒一下后入盤。接著是牛肉，將腌制好的牛肉下鍋炒至7/8成熟時(shí)放回碗里，在鍋里放入適量的油后炒芥蘭，如果不喜歡太油膩可以放少一點(diǎn)油，等芥蘭下鍋后加入少量的水。等芥蘭均勻受熱后加入牛肉，牛肉碗里的湯汁會(huì)使芥蘭更加美味，在繼續(xù)翻炒后關(guān)火，將牛肉芥蘭澆在之前已入盤的粿條上面，這樣一道牛肉炒粿條就完成了。

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