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1，南瓜芝麻球涼了為什么會變型

熱脹冷縮原理

1.油溫過高 2.南瓜球里面如果有餡就容易裂開 3面和南瓜的比例不好也容易裂開

因為里面有空氣，碰到就凹進去了，滿意給分

南瓜芝麻球涼了為什么會變型

2，南瓜芝麻球的做法

原料：南瓜、糯米粉、豆沙、白芝步驟： 1、準備材料：煮熟的南瓜泥、糯米粉、豆沙、白芝麻2、在盆里先放入糯米粉，然后加入煮熟的南瓜，揉成團，揉到面團不沾手，面光3、分成一個一個大小基本相同的小團4、包入餡心5、粘上芝麻6、放進油鍋里煎，先把鍋燒熱，倒入油，油要多，然后用中小火煎熟

南瓜芝麻球的做法

3，油炸芝麻南瓜團子的作法

芝麻南瓜圓的做法 1. 先把南瓜去皮2. 把去皮的南瓜放到蒸籠上蒸熟，大概要用20多分鐘吧3. 把蒸熟的南瓜放一會兒待涼了后，揉一會兒象揉面粉一樣的，然后和上糯米粉再揉一會兒4. 把弄好的南瓜面搓成一個一個的小園子，粘上芝麻待用5. 把鍋用小火燒熱后，倒上適量的油，我用的菜油，根據自己的愛好吧6. 待油燒熱后，放小園子，不能用大火喲，只能用小火炸7. 用勺子不停地輕輕翻一下，看到園子炸到微黃即可

我是來看評論的

油炸芝麻南瓜團子的作法

4，南瓜麻圓的做法

食材主料南瓜100g糖20g輔料油適量糯米粉適量白芝麻適量步驟1.南瓜去皮切片。2.上鍋蒸熟。3.趁熱碾成泥，加入白糖拌勻。4.加入糯米粉。5.揉成均勻的團。6.分成小劑子，再揉圓。7.滾上白芝麻。8.油6成熱，放入小麻團。9.小火慢炸，炸至麻團浮起，金黃色就好了。

主料南瓜泥170克糯米粉200克糖粉15克白芝麻適量玉米油適量南瓜小麻圓的做法步驟1. 南瓜洗凈去皮，切成薄片上鍋蒸，薄片容易蒸熟。2. 蒸熟3. 用勺子搗成泥4. 秤好所有食材5. 南瓜泥加入糖粉拌勻6. 加入糯米粉攪拌7. 和成面團8. 搓成15克一個的小圓子，裹上白芝麻9. 油鍋中火燒至六成熱，轉小火，放入小圓子10. 炸至金黃色而且膨大后撈出11. 瀝油！12. 裝盤

5，南瓜小麻圓的制作方法

一．原料：糯米粉1袋，豬油少許約20克，白糖適量，開水適量，紅豆沙餡隨用，白芝麻適量。二．制作：1. 取一個盆，將糯米粉倒入盆中，領取一個碗，將豬油和白糖放入碗內，倒入適量開水，待豬油和白糖溶化后，在水溫約有30-40度時，調入糯米粉內，攪拌均勻，水以適量為好。均勻的揉搓糯米粉，把糯米粉做成團狀，軟硬度以手感為準，不能過硬或過軟。2. 把調制好的糯米面團，按照包湯圓的做法，包入紅豆沙餡，搓揉均勻，防止有裂縫。大小度掌握好，一般在乒乓球大小合適。3. 將包好餡的麻圓放入去皮白芝麻盆內，均勻的裹上一層白芝麻，然后再次用手揉搓上一次，確保白芝麻緊緊鑲嵌在麻圓上。4. 取一個炒鍋，放入色拉油，待油溫在5-6成左右時，下入做好的麻圓，將火關到最小火，慢慢浸炸，等麻圓漂浮在油面上時，開大火將油溫快速升高，炸至金黃色時，撈出控干油份，即可上桌食用。注意：1. 豬油不能放的太多，白糖要掌握好量，過多的白糖容易導致麻圓炸裂、鼓泡、顏色發黑。2. 炸制麻圓時，開始油溫不能高，放入麻圓后略微鼓泡即可，慢慢浸炸，最后加溫時，可以先將麻圓撈出，待油溫升到一定程度時，放入麻圓，上色即可撈出。

南瓜糯米麻圓的做法步驟南瓜小麻圓的做法步驟：1 1準備材料，南瓜洗凈切片。南瓜糯米麻圓的做法步驟：2 2放入蒸鍋中蒸20分鐘，蒸至南瓜軟爛。南瓜糯米麻圓的做法步驟：3 3將蒸過的南瓜瀝干水份，南瓜水放一邊備用，將南瓜、糯米粉、糖粉放入面包機中，啟動10分鐘揉面程序（如果沒有面包機，那么可以將南瓜剁成南瓜泥，手動將南瓜泥與糯米粉揉成光滑的面團）剛開始會比較干，多揉一會，揉到面團成形，由于南瓜的水份不同，根據情況適當增加南瓜水或者糯米粉，揉成軟硬適中的面團。南瓜糯米麻圓的做法步驟：4 4將面團分成15-20克一個的小球。南瓜糯米麻圓的做法步驟：5 5 將小球在白芝麻中滾一圈，輕輕粘上芝麻。南瓜糯米麻圓的做法步驟：6 6輕輕按扁麻球。南瓜糯米麻圓的做法步驟：7 7 鍋中倒入適量的玉米油，油燒到5成后依次放入鍋中炸至飄起，反復按壓幾次，麻圓會變大中間產生空心。南瓜糯米麻圓的做法步驟：8 8撈出后用廚房紙吸干多余油份

6，芝麻南瓜丸的做法芝麻南瓜丸怎么做好吃芝麻

主料南瓜200g輔料油適量白砂糖適量白芝麻適量糯米粉適量步驟1.南瓜洗凈去皮蒸熟2.蒸熟的南瓜趁熱壓成泥3.放入糯米粉，糖4.攪拌均勻，備用5.用手把拌好的南瓜糯米面團搓成丸子，沾滿芝麻6.做好后的樣子7.鍋中放油，放入南瓜丸子8.炸到丸子浮起，成金黃色9.即可出鍋裝盤食用

－準備食材－南瓜 400g糯米粉適量白糖適量熟白芝麻適量植物油適量－步驟－1.南瓜切薄片上鍋隔水蒸熟（切得薄熟得快，省汽）2.白芝麻提前炒熟3.將蒸熟的南瓜先倒去盤里的水，再倒入較大的碗里壓成糊，盡量壓細膩些，趁南瓜糊還有溫度加入白糖（甜度根據個人喜好），攪拌均勻4.接著加入糯米粉，不要一次性加太多，根據面團的軟硬度逐漸增加5.揉成像平時做餃子皮硬度的光滑的面團或者像揉成做湯圓的面團那樣硬度，放著不會變形就可以了6.將面團搓成長條，分成大小相等的擠子7.揉成湯圓似的光滑丸子放入大碗中，不要一次全部放完，讓丸子之間有足夠大的空間8.灑入適量芝麻，順時針搖使勁甩晃碗，讓丸子快速翻滾并逐漸添加芝麻，使其表面均勻的粘上芝麻為止（獨家竅門，呵呵），取出，把剩下未裹芝麻的丸子用同樣的方法做完，注意，要使勁兒的甩碗，芝麻才不容易掉。9.鍋里倒入較多的植物油，加熱到鍋內接觸油的地方冒出芝麻大小的泡泡，將丸子從鍋邊逐一滾入油中，這樣做不容易被油濺到10.用漏勺不停的，輕輕的翻動丸子讓其均勻受熱，同時也使其顏色均勻賣相好，炸制過程中丸子慢慢膨脹浮出油面11.二分之一多的面積浮出油面且色澤金黃，撈一個用筷子順利插過就是熟了，瞧這丸子炸得多漂亮，撈出瀝油12.放涼些吃了一個，外酥里軟糯13.成品

營養補充站： 18g脂肪，31g蛋白質，18g碳水化合物，1501千焦熱量（359千卡）。難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘主料牛肉餡500g 洋蔥1/2個（切碎）蒜1瓣（切碎）罐裝鷹嘴豆400g 番茄400g（去蒂切塊）法香碎3湯匙（45g）橄欖油2湯匙（30ml）面包屑3湯匙（45g）白芝麻3湯匙（45g）鹽1/2茶匙（3g）白胡椒粉1/3茶匙（2g）番茄芝麻牛肉丸的做法步驟1. 將鷹嘴豆和番茄塊放入鍋中，用中火煮10分鐘，待用。2. 牛肉餡、洋蔥碎、蒜碎、法香碎、面包屑、鹽和白胡椒粉放入碗中混合，攪拌均勻，制成丸子餡料。3. 將混合好的丸子餡料團成30個小肉丸，然后均勻地裹上白芝麻。4. 中火加熱鍋中的橄欖油，待燒至五成熱時將裹好芝麻的牛肉丸放入鍋中，煎約5分鐘，中間要不斷翻轉牛肉丸，使牛肉丸均勻地過油。5. 煎好的牛肉丸放入番茄鷹嘴豆汁中，用小火慢慢加熱3分鐘即可。