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本文目錄一覽

1，蔥香千層餅的功效
2，蔥香千層餅的做法
3，三個步驟面蔥香千層餅的做法
4，的做法香蔥千層餅怎么做好吃香蔥千層餅的家常做法

1，蔥香千層餅的功效

【性味】甘，涼。　　①《別錄》：甘，微寒，無毒。面溫。　　②孟詵：平。　　③《本草拾遺》：皮寒，肉熱。　　④《綱目》：新麥性熱，陳麥平和，小麥面甘，溫。　　【歸經】入心、脾、腎經。　　①《本草經疏》：入手少陰經。　　②《本草經解》：入足少陰腎經，足太陰脾經。　　【功用主治】養心，益腎，除熱，止渴。治臟躁，煩熱，消揭，泄利，癰腫，外傷出血，燙傷。　　①《別錄》：除熱，止燥渴，利小便，養肝氣，止漏血，唾血。　　②《本草拾遺》：小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力。　　③《綱目》：陳者煎湯飲，止虛汗；燒存性，油調涂諸瘡，湯火灼傷。小麥面敷癰腫損傷，散血止痛。生食利大腸，水調服止鼻衄、吐血。　　④《醫林纂要》：除煩，止血，利小便，潤肺燥。　　⑤《本草再新》：養心，益腎，和血，健脾。

蔥香千層餅的功效

2，蔥香千層餅的做法

沒有三步就可以做好的。千層餅材料材料：面粉、鹽、蔥做法1、先做油酥面：準備一點干面粉在碗里，鍋里放油，油熱后倒在干面粉里，攪拌成稀糊狀。2、將面粉和適量的水揉成面團，醒半小時。3、把醒好的面團搟薄，抹一層油酥面，再撒一層鹽、一層蔥花。4、折疊起來。5、抓住面的一端一邊扯一邊盤起。6、搟薄，7、用小火慢慢煎煎至兩面金黃色，里面熟透。一層層、一圈圈、酥酥的脆脆的，充滿蔥香味的千層餅就可以上桌了卷的圈數越多，層就越多

外酥里嫩的吧千層餅千層餅是我媽（及俺）的拿手好戲！做法很簡單：原料：面粉500克，鹽5克，豬油少許，蔥少許（可不加）。做法：1、燙水至80度，和大半部分面粉，揉到柔軟的感覺；2、面稍微涼，兌涼水和剩下的面；關鍵一定要柔軟（此處應最注意），醒面20分鐘；3、把面攤勻成3-4毫米厚，把豬油、鹽、蔥沫依次均勻的刷在面皮上；4、把面皮從一端開始卷起，搓成直徑4-6公分的面卷，然后從兩端開始，相反方向，對卷，卷到中央，疊放起來，均勻的攤至5-8毫米厚度。（疊被子哈）5、鐵鍋放少量油，燒熱，把餅放進鍋里，慢火，反復，直至熟透，起鍋即可。（可根據自己的喜好添加佐料，我喜歡辣，就抹了辣椒。。）

蔥香千層餅的做法

3，三個步驟面蔥香千層餅的做法

三個步驟面蔥香千層餅的做法

4，的做法香蔥千層餅怎么做好吃香蔥千層餅的家常做法

香蔥千層餅【原料】高筋面粉500克，雞蛋1個，鹽，溫水適量，色拉油和牛油，蔥【活面團，備料】1. 面粉，雞蛋和一小勺鹽混合后慢慢加入溫水, 攪拌成團（比餃子面皮稍軟），揉成三光后醒二十分鐘。2 蔥洗干凈后用皮筋扎住。用刀在蔥頭上理幾刀，再切成碎粒。3 準備好色拉油，牛油和小刷子。香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅一【傳統千層餅做法】香蔥千層餅1 揪一塊面團，搟成方塊狀，抹上一層色拉油一層黃油2 撒上鹽和蔥花3 如圖往中心折兩邊4 裸露的面皮部分接著抹油，撒鹽和蔥花。5 重復3和4的步驟，最后把面皮疊成長條。用兩手稍微往長里拉。6 裸露部分抹油后，像輪胎一樣卷起。面皮的尾端壓在“輪胎”底下。7 松弛15分鐘后，壓扁。8 平底鍋加少許油，層次多的那面先朝下，用中火把兩面煎黃。9 一次吃不完的，把餅用烘烤紙隔離，放入冰箱速凍。隨吃隨取。香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅趁熱吃哈！香蔥千層餅二【刀切千層餅做法】香蔥千層餅1 揪一塊面團，搟成方塊狀, 用工具切成細長條，注意兩端不要切斷哈。2 抹上一層色拉油一層黃油, 撒上鹽和蔥花。3 跟切條平行著從一端卷起，可借助刀面，卷起來更容易。4 卷成條狀后，用兩手扯握住兩端稍拉長，松松地卷成輪胎狀。面皮的尾端壓在“輪胎”底下。7 松弛15分鐘后，用手稍壓扁。8 平底鍋加少許油，用中火把兩面煎黃。香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅三【面條千層餅做法】香蔥千層餅1 揪一塊面團，搟成方塊狀。2 面皮上撒上面粉，以做扇子的方式折疊。3 用刀切成細條。4 把“面條”展開。5 抹上一層色拉油一層黃油, 撒上鹽和蔥花。6 兩手握住面條兩端，繞兩下成麻花狀，輕輕地卷成輪胎狀。面皮的尾端壓在“輪胎”底下。7 松弛15分鐘后，用手稍壓扁。8 平底鍋加少許油，用中火把兩面煎黃。香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅香蔥千層餅嘗試了千層餅的三種不同做法，各有利弊，跟盆友們分享一下：一）傳統千層餅做法－味道和外形最接近外賣千層餅, 但含油量最高，工序也最復雜。二）刀切千層餅做法－含油量較少，工序最簡單，但餅的外形偏厚。三）面條千層餅做法－跟第二種相似，含油量較少，餅稍厚，但比第二種做法稍復雜，因為多了折疊切面的工序，而且做面條時還得加大量干面粉，否則容易粘連三種做法中，個人最喜歡第二種的快捷刀切法：省油省力又不失美味香蔥千層餅!不管盆友們喜歡哪種做法，都別忘了以下小竅門哦：1 最好使用高筋面粉，加少許雞蛋和鹽，千層餅更筋道。2 最好刷兩層油：色拉油和牛油（可用豬油代替）。3 面活好后松馳一下再用；面團折疊盤好后，也要松弛一下再壓扁。4 搟皮越薄越好，層次更分明。