主料豬蹄600g黃豆100g調(diào)料鹽2茶匙醬油2湯匙冰糖10g姜3片八角2片桂皮1段干辣椒2個(gè)料酒1湯匙植物油3湯匙蔥1段香葉2片水適量黃豆燉豬蹄的做法1,2.黃豆提前泡半天，準(zhǔn)備好調(diào)料,豬蹄用黃豆，做法簡(jiǎn)單，但味道不“簡(jiǎn)單”,4.添加黃豆并將其煮沸,提前浸泡黃豆半天，豬蹄焯水2-3分鐘后沖洗干凈,黃豆紅燒豬蹄豬蹄富含膠原蛋白，口感綿軟可口，讓人欲罷不能,黃豆也必須是熟的。
黃豆紅燒豬蹄豬蹄富含膠原蛋白，口感綿軟可口，讓人欲罷不能。而且豬蹄有“撓錢(qián)發(fā)財(cái)”的美好寓意，所以年夜飯的飯桌上一定要有一大盤(pán)豬蹄菜。豬蹄用黃豆，做法簡(jiǎn)單，但味道不“簡(jiǎn)單”。煮出來(lái)的豬蹄軟爛無(wú)骨，吃起來(lái)肥而不膩，鮮香可口。黃豆里面全是肉汁，軟軟糯糯糯的，吃著吃著就停不下來(lái)。
1。提前浸泡黃豆半天，豬蹄焯水2-3分鐘后沖洗干凈。2.鍋里放油，油熱時(shí)放入姜片、蔥段、八角、豬蹄翻炒，再放入醬油，料酒翻炒均勻。3.加水不要豬蹄，大火燒開(kāi)。然后關(guān)小火，燒20分鐘左右。4.添加黃豆并將其煮沸。加入一些糖和鹽。然后慢燉至豬蹄爛掉。如果沒(méi)熟，可以加點(diǎn)開(kāi)水繼續(xù)燉。黃豆也必須是熟的。5.烹飪前加入味精和蔥花。
3、如何做 黃豆燉豬蹄主料豬蹄600g 黃豆 100g調(diào)料鹽2茶匙醬油2湯匙冰糖10g姜3片八角2片桂皮1段干辣椒2個(gè)料酒1湯匙植物油3湯匙蔥1段香葉2片水適量黃豆燉豬蹄的做法1。準(zhǔn)備好所用的食材，豬蹄洗凈，豬蹄用水拌勻，清水浸泡2小時(shí)以上，中途換水。2.黃豆提前泡半天，準(zhǔn)備好調(diào)料，3.蔥切段，姜切片，放入鍋內(nèi)用涼水沖一下，放入洗凈的豬蹄中。4.焯水2-3分鐘后沖洗干凈，瀝干水分；鍋內(nèi)加入植物油，放入姜片、蔥段、八角、桂皮、干辣椒、香葉翻炒至油熱，5.將豬蹄炒至微黃，加入醬油、料酒、冰糖，炒至顏色均勻。6.豬蹄加水，大火燒開(kāi)，關(guān)小火，蓋上鍋蓋燉40分鐘，7.加鹽泡好-1。
