牛肉片的做法,牛肉片怎么做好吃,牛肉片的家常,苦瓜牛肉片的做法1.牛肉準備好2.牛肉洗凈盡量把表面的筋膜去掉，切薄片，用生粉、生抽、料酒腌制半小時入味；3.苦瓜洗凈去心，切成小條狀，大蒜切片，干辣椒洗凈備用4.鍋內放適量油燒至六分熱時，下入大蒜和辣椒炒香，放入牛肉，轉大火快炒至牛肉熟，調味后盛出備用；5.重新起鍋，入油和蒜沫爆香，把苦瓜條放入炒到熟，入鹽和雞精調味；6.最后再把牛肉倒入苦瓜條中略炒即可香滑牛肉片的做法,香滑牛肉片的做法需要哪些步驟呢。
1食材：牛肉一斤半（牛霖肉）、小蔥1根、姜一塊、蒜3瓣、香葉5片、桂皮1塊、八角2個、干紅辣椒2根；郫縣豆瓣醬2勺、生抽3勺、料酒4勺、冰糖十顆，糖一勺、鹽適量。2、將牛肉切成大塊放置入盆中，加入淹沒牛肉的冷水，2勺料酒，浸泡2個小時左右，這樣可以讓牛肉在烹飪后更加鮮嫩，趕時間做可以省略這步。3、鍋中燒水，加姜片煮開，將牛肉倒入鍋中焯水3分鐘，全部變色后撈出備用。4、炒鍋內加少許油，放入10顆冰糖，小火炒糖色，等冰糖融化起大泡后變成紅棕色，將牛肉控干水分倒入鍋中翻炒至全部上色，加入小蔥段、3瓣大蒜、2根干紅辣椒、5片香葉、2個八角大火翻炒出香味。5、鍋中加入2勺郫縣豆瓣醬，3勺生抽,1勺料酒，1勺糖，適量的鹽大火翻炒均勻，加入淹沒食材的水煮開。6、將所有的食材和湯汁倒入高壓鍋中，蓋上鍋蓋，上蒸氣后燜煮上20分鐘，關火繼續(xù)燜5分鐘即可
香滑牛肉片的做法需要哪些步驟呢？我們不妨一起來看看吧！以下是我為大家搜集整理提供到的香滑牛肉片的做法，希望對您有所幫助。歡迎閱讀參考學習！用料牛里脊200g胡蘿卜40g白酒適量鹽2g淀粉適量蛋清1個五香粉2g醬油1勺白胡椒2g蔥姜碎適量香滑牛肉片的做法步驟1.把牛肉切成大片。2.加入所有的輔料。3.攪拌均勻腌制30分鐘。4.蔥姜切碎備用。5.胡蘿卜片焯水。6.鍋中放入油。燒熱。7.下入腌制好的牛肉片。滑散。8.牛肉片變色后加入蔥姜碎繼續(xù)煸炒。9.加入胡蘿卜片翻炒片刻。10.出鍋前淋入香油即可
苦瓜牛肉片的做法1.牛肉準備好2.牛肉洗凈盡量把表面的筋膜去掉，切薄片，用生粉、生抽、料酒腌制半小時入味；3.苦瓜洗凈去心，切成小條狀，大蒜切片，干辣椒洗凈備用4.鍋內放適量油燒至六分熱時，下入大蒜和辣椒炒香，放入牛肉，轉大火快炒至牛肉熟，調味后盛出備用；5.重新起鍋，入油和蒜沫爆香，把苦瓜條放入炒到熟，入鹽和雞精調味；6.最后再把牛肉倒入苦瓜條中略炒即可
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