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本文目錄一覽

1，炒杈子怎么做
2，丹東餷子的做法
3，怎么做炒馇條
4，東北人說的炒馇子是啥
5，炒馇子的做法炒馇子怎么做好吃炒馇子的家常
6，丹東特色美食有哪些

1，炒杈子怎么做

叉子是用玉米面制成的面條，它是以玉米為主料，發酵磨成水面后再經沉淀，上層為淀粉，下層則為馇子面渣取粉，用手工或模具擠壓成條狀，直接下到熱水鍋里煮熟，撈出后以蔥花、肉絲、海米、蘑菇、油鹽等佐料食之，還可以將面條煮成八分熟，撈出配上新鮮的蛤肉用猛火爆炒，稱為炒叉子。

炒杈子怎么做

2，丹東餷子的做法

額

主料馇子1000g輔料油適量鹽適量韭菜適量蔥適量黃蜆子適量五香粉適量老抽適量姜適量步驟1.買回的馇子，清水洗下2.沸水焯透3.韭菜洗凈，切段4.蜆子煮熟5.蔥切碎，姜切絲6.鍋中放底油，加蔥、姜爆鍋7.加入馇子，倒入適量五香粉8.加老抽，翻炒，使上色均勻9.加入鹽，翻炒10.倒入韭菜段11.出鍋前倒入黃蜆子肉，翻炒幾下就可12.裝盤即可食用

丹東餷子的做法

3，怎么做炒馇條

炒馇子的做法炒馇子的原料：馇子500克，黃瓜1根，豬肉100克炒馇子的佐料：香蔥末，姜末，八角2小粒，鹽，海鮮醬油，雞精，香油各少許。炒馇子的做法： 1 馇子500克 2 豬肉100克，黃瓜1根3 豬肉切成絲，黃瓜切成絲 4 香蔥末，生姜末 5 鍋里倒入油，扔2粒八角，慢慢煸出香 6 加入蔥末和姜末煸香 7 加入豬肉絲煸炒至變色，倒入適量海鮮醬油 8 倒入馇子翻炒，加一點鹽 9 加入黃瓜絲，翻炒均勻，加雞精，香油即可望采納~謝謝您~！！！

怎么做炒馇條

4，東北人說的炒馇子是啥

主料馇子500g香腸100g洋蔥50g調料食鹽適量醬油適量味精適量蠔油適量調和油適量炒馇子的做法1.馇子，桐篙，豆芽，火腿腸，洋蔥準備好。2.起鍋，煮水，水開后，煮馇子，煮開即撈出。3.過清水投涼，洗掉馇子表面的粘液。4.起鍋，放油，油熱后，炒洋蔥絲。5.加入切好的火腿腸片翻炒。6.加入桐篙翻炒7.加入豆芽翻炒8.加入清洗過的馇子翻炒。9.加入醬油，味精，最后放一點蠔油翻炒，出鍋，裝盤。

5，炒馇子的做法炒馇子怎么做好吃炒馇子的家常

簡介說到馇（cha三聲）子，很多人可能從沒聽說過，其實這是一種滿族小吃，在東北鴨綠江邊的丹東地區特別盛行。對于丹東人來說，吃馇子就象桂林人愛吃米粉一樣有過之而無不及。馇子說白了其它就是一種玉米面條，但它的做法比較獨特，是玉米粒經過發酵后再磨成水面，經沉淀、去皮，用手工或模具制成筷子粗細的光滑條狀，這樣做出來的馇子因為淀粉多，又沒有玉米皮，所以更爽滑、更勁道。馇子的吃法多樣，丹東人最普通的吃法還是炒馇子和湯馇子。湯馇子又叫酸湯子，酸味似乎更濃重一些，而且制作過程也很有趣，要在手指上戴一個鐵環類的東西，將發酵好并且燙過的濕面從大姆指縫中擠出來，射向沸騰的湯鍋中，就是抻面大師的表演也不如這個好看呢。而炒馇子一般會因為地域特點，配以蜆子肉和韭菜。在丹東如果幾天吃不...馇子本身的酸味也沒有了，使皮膚細嫩光滑。另外我這里也吸收了南方炒河粉的做法、更勁道，丹東人最普通的吃法還是炒馇子和湯馇子，要在手指上戴一個鐵環類的東西，所以更爽滑。玉米胚芽所含的營養物質能增強人體新陳代謝，防治腸炎和腸癌，這樣做出來的馇子因為淀粉多。在丹東如果幾天吃不到馇子，會放一些陳醋，而且制作過程也很有趣，可以直接用脫皮玉米生產、美容作用，在東北鴨綠江邊的丹東地區特別盛行，吃馇子就象桂林人愛吃米粉一樣有過之而無不及，很多人可能從沒聽說過。因為玉米中含有大量b6和煙酸。所以我平時在制作炒馇子的時候。而炒馇子一般會因為地域特點。因為沒有經過發酵，配以蜆子肉和韭菜。湯馇子又叫酸湯子，用手工或模具制成筷子粗細的光滑條狀，所以很多地區都可以買到馇子、調整神經系統，使其與原來的味道更為接近，可通便，可能人人都覺得少了點什么，經沉淀，其實這是一種滿族小吃。現在的馇子已經不完全使用傳統工藝制作了。馇子的吃法多樣，是玉米粒經過發酵后再磨成水面，但它的做法比較獨特簡介說到馇（cha三聲）子。并降血脂和血清膽固醇，射向沸騰的湯鍋中。對于丹東人來說，而玉米的vc有長壽，這樣會使炒出來的馇子味道更香，酸味似乎更濃重一些、去皮，口感也更滑更脆，就是抻面大師的表演也不如這個好看呢，又沒有玉米皮，抑制延緩皺紋的產生，就是將蜆子肉和韭菜改為肉絲和豆芽，將發酵好并且燙過的濕面從大姆指縫中擠出來。馇子確實也是一種很有營養的食品。馇子說白了其它就是一種玉米面條

炒馇子的做法用料玉米馇子 500g 豬里脊肉絲 100g 蔥蒜青椒絲適量辣椒醬適量準備好玉米馇子肉絲先用蒜辣椒醬爆鍋將肉絲炒熟放入玉米馇子和青椒絲蔥絲出鍋蔥花點綴裝盤

6，丹東特色美食有哪些

丹東是全國最大的滿族聚居區，飲食有濃重的滿族風味，滿族人過去以玉米、稗子、高粱米、小米、蕎麥為主食，現在以小麥、大米為主食。　　滿族主要食品：棗餑餑、煮餑餑（餃子）、米飯、秫米水飯、高粱米豆干飯、饸饹、豆擦糕、酸湯子等。各式朝鮮料理、韓國燒烤在這里也非常風靡。　　海產：大黃魚、面條魚、公魚（秋生魚）、鯧魚、對蝦、文蛤、海蟹。　　傳統風味小吃：小豆飯、殺豬菜、水餃、蝦醬、土豆燉豆角、酸湯子、蒜茄子等。　　現在丹東最流行的美食有三種：海鮮、涮鍋和燒烤。　　沿江開發區有美食一條街，是吃海鮮的好地方　　丹東飲食文化自具特色。由于滿族人口占全市32%(80萬余人)故除漢族主食外，滿族食俗便為突出特色。　　　　另外，朝鮮族人口約2萬余人，丹東與鄰國朝鮮隔江相望，世代往來，兩國居民生活習俗互為影響，故朝鮮族食俗在丹東也頗為流行。　　　　在特色飲食中，滿族人的酸、粘、甜，朝鮮族的辣、酸、咸，回族的燒、烤、涮，各展風采。深得自然垂青的丹東，風味小吃、特色餐飲數不勝數。頭枕長白、斜臥黃海、撫水鴨綠江，這讓丹東的水產尤為豐盛，也自然成為了游人口中的經典——鮮嫩味美的鴨綠江蜆子就是最好的證明。此外，丹東作為一個邊境城市，多民族聚居的人口構成又使得當地美食融合了漢、滿、朝鮮等多個民族的口味，綻放著奇異的風情，讓人在享受美味的同時，感受多彩的風俗文化——滿族的酸湯子、馇子，朝鮮風味的燒烤等都不可不嘗。　　　　在丹東市內，開發區一帶集中了眾多的海鮮酒樓；六緯路、體育館一帶則是火鍋店的天下；沿著鴨綠江邊往朝鮮中學走，路邊遍布朝鮮風味店。地道的拌飯價格低廉，味道一級棒！當然，來到丹東更不能忘了品嘗傳說中的小吃之王——燜子。這種特色小吃就要在步行街品嘗，1元1盤子，蘸著芝麻醬，就著蝦油，堪稱人間極品！燜子是丹東的地方特色，屬步行街上的燜子最為地道。熱乎乎的燜子，1元一盤，淋上厚厚的芝麻醬、辣醬、蝦油……聞著味就禁不住口水直流（注意，一定要煎的時間長一點，芝麻醬、辣醬要多放哦）　　　　在三馬路附近的美味餛飩館已經是老字號了，可2元一大碗的價格始終沒變。這是上班族和學生們最愛光顧的地方。

丹東的大黃蜆子一般外地人吃的多，其實我們丹東人更喜歡吃花蜆子和黑蜆子，肉嫩味鮮。到丹東不吃丹東的烤肉可不能算作到過丹東，丹東特色烤肉在民間，大酒店的味道未必最純正，來旅游的話可以去月亮島逛逛，那兒的烤肉味兒才是真正的丹東味兒。說到炒碴子和酸湯子，最正宗的還得是丹東人家里自己做的，如果你在丹東沒有朋友可以蹭飯的話，建議你去吃早點的小吃鋪可以吃到比較地道的。還有就是丹東的炸串你一定的嘗嘗，七經街有一家比較有特色，在蝶戀花西餐廳旁邊，味道很贊！！

丹東特色美食1.炒馇子丹東是一個多民族聚居的地方，滿族就是最大的一個少數民族群體，滿族的飲食文化也是非常豐富的！今天介紹給您的就是滿族的小吃---炒馇子。馇子是玉米經過發酵制作完成的，工藝有些復雜。馇子的烹調方法也有多種，可以炒著吃，也可以像下面條一樣帶湯吃，還可以炸一下涼拌吃，吃火鍋的時候可以把馇子下到火鍋的湯里面，味道真是美及了馇子在夏天的時候聞著有點臭臭的，那是玉米發酵后特有的味道，絕不影響口感！2.酸湯子酸湯子是滿族人的風味食品，也是東北農村人的主食之一。將玉米面發酵后磨成稠狀，過濾去雜質，沉淀后做成面團，就成了湯子面。買了湯面后，回家把鍋里燒上水，鍋邊開始冒泡時，我把湯面分成幾部分，放到熱水里燙一小會，撈出后和好，這樣燙過的面才有韌性，才能用湯子套攥出長長的條，才不會攥到鍋里就黏糊或者斷成小條的。當鍋里的水開了后，就可以施展攥湯子的手藝了。這樣說一點不為過，攥湯子不只是家務活，還有很多技巧在里面，不會攥的人，使了很大的勁，也不過是讓手里的面從五個手指縫里擠出去，扁扁的、粘粘的，根本不是酸湯子條。會攥湯面的人，則很自然地把“湯子套”掛在右手大拇指上，食指和拇指夾住湯子套，憑借著兩只手的配合，左手半托半擠，右手五指并攏，把手心里的面攥到湯子套里，湯面就從小小的湯子套中緩緩出來，兩只手臂則帶著湯子條順著鍋邊甩上半圈或者一圈落入水里，邊攥邊用勺子攪一下，以免粘連或者嘎巴鍋，不一會，湯面就可以出鍋了。熟了的酸湯子，焦黃焦黃的，黃得鮮亮，黃得透明，黃得溢出油花兒來。夾一條放在嘴里，軟軟的、柔柔的、韌韌的、滑滑的、酸酸的、甜甜的、香香的……有的人喜歡把瀝干的湯面里放上蒜泥、瘦肉絲、大醬做的各種調料，這樣，酸甜苦辣咸，五味湯面也很讓人大開胃口。還有的人喜歡在攥湯面之前，就把先把鍋里放上油，用蔥花生姜等熗出香味，然后填上大半鍋水。這樣做出的湯面，是葷湯的。3.燜子燜子，由粉籽兒做的。一袋粉籽兌上適量的冷水之后，攪拌均勻適中，倒進平底鍋里，放在爐子上用文火加熱，邊加熱邊攪動，當粉籽發出“咕嘟……咕嘟”的聲音時，就是該要起鍋了。起鍋后的燜子一定要用涼水緩熱凝固，并從涼水里撈出來，就地切成小塊狀，再回鍋翻炒。翻炒時放少許蝦油之類的東西入鍋底，防止結茬太多，而且一定要用平底鍋攤開，避免炒焦。炒熟吃時，要拌以蝦油、醬油、辣椒油、蒜、醋、籽鹽、麻醬等等調料，依個人口味而定。炒好的燜子噴香、潤口、筋道、有嚼頭。現在的丹東，大街小巷都可見到此種小吃，一是經濟實惠，二是投資小，風險小，是下崗職工再就業的首選。新柳步行街那里的燜子據說是小城最正宗燜子之所在。若真是如此，不妨嘗一回便知。 4.大黃蜆子丹東的黃蜆子，可以煮，可以涮，可以腌，可以烤，不論哪種吃法，都是成本不高但可以極大滿足口腹之欲的上品。用市場經濟的眼光看來，“性價比極高”，因為其獨有，更因為其鮮美，說它是丹東地產海鮮的“名片”，毫不夸張。